Belgische Winter Gegrilde Spruitjes

Invoering

Spruitjes transformeren in een knapperige, gekarameliseerde winterlekkernij wanneer ze op de Arteflame worden gegrild. Gegooid in boter en kruiden, sissen ze perfect op de solide stalen kookplaat zonder te verbranden, waardoor ze het ultieme bijgerecht zijn voor elk gegrild feest.

Ingrediënten

• 1 pond spruitjes, gehalveerd
• 3 eetlepels ongezouten boter, gesmolten
• 1 tl knoflookpoeder
• 1 tl gerookte paprika
• 1/2 tl zeezout
• 1/2 tl zwarte peper
• 1 eetlepel vers citroensap
• 1 el Parmezaanse kaas (optioneel)
• 1 eetlepel gehakte verse peterselie

Instructies

Stap 1: Steek de Arteflame-grill aan

1. Giet wat plantaardige olie op drie papieren servetten.
2. Leg de servetten in het midden van de grill.
3. Leg brandhout op de doorweekte servetten.
4. Steek de servetten aan om het vuur aan te steken.
5. Laat de grill ongeveer 20 minuten volledig opwarmen.

Stap 2: Bereid de spruitjes voor

1. Snijd de uiteinden van de spruitjes en halveer ze.
2. Meng de spruitjes in een grote kom met gesmolten boter, knoflookpoeder, gerookte paprika, zeezout en zwarte peper.

Stap 3: Grill de spruitjes

1. Leg de spruitjes met de snijkant naar beneden in het midden van de bakplaat op het fornuis om ze op hoge temperatuur dicht te schroeien.
2. Laat ze 8-10 minuten bakken, tot ze goudbruin en gekarameliseerd zijn.
3. Verplaats ze naar de buitenkant van de grill en laat ze nog 5 minuten zachtjes garen. Roer af en toe.

Stap 4: Afmaken en serveren

1. Besprenkel de gegrilde spruitjes met vers citroensap.
2. Bestrooi met Parmezaanse kaas, indien gebruikt.
3. Garneer met gehakte verse peterselie.
4. Serveer warm als een heerlijk bijgerecht in de winter.

Tips

• Voor extra knapperigheid laat u de spruitjes ongestoord liggen tijdens het bakken.
• Als u in grote hoeveelheden kookt, plaats de gerechten dan aan de buitenrand van de kookplaat, zodat ze warm blijven.
• Gebruik geklaarde boter voor een nog hoger rookpunt.
• Een beetje balsamico-glazuur zorgt voor een heerlijke, diepe smaak.

Variaties

1. Pittige spruitjesVoeg voor het grillen een snufje rode pepervlokken toe voor een pittige smaak.
2. Met honing geglazuurde spruitjes: Besprenkel het vlees na het grillen met honing voor een zoet-hartig contrast.
3. Mosterd- en esdoornspruitjesMeng de spruitjes met Dijonmosterd en ahornsiroop voordat u ze grilt.
4. Mix van spek en spruitjes: Grill de stukjes spek samen met de spruitjes voor een rokerige, knapperige bite.
5. Knoflook Parmezaanse kaas spruitjesVoeg tijdens het grillen gehakte knoflook toe en maak af met extra Parmezaanse kaas.

Conclusie

Deze Belgische winterspruitjes veranderen simpele ingrediënten in een onweerstaanbaar gegrild bijgerecht. Met de Arteflame grill bereik je een perfect gekarameliseerde finish zonder ook maar één blad te verbranden. Serveer ze bij je volgende barbecue voor een gerecht waar iedereen van zal smullen.

Beste combinaties

• Perfect gebakken ribeye steak
• Gegrilde zalm met citroenbotersaus
• Garnalen met knoflookboter
• Warm geroosterd stokbrood
• Geroosterde zoete aardappelen