Belgische gegrilde prei met mosterddressing

Invoering

Ervaar de rokerige, lichtzoete smaak van Belgische gegrilde prei met een pittige mosterddressing. Dit gerecht is eenvoudig, smaakvol en perfect gebakken op de Arteflame-grill. De prei ontwikkelt een ongelooflijke char terwijl hij van binnen mals blijft, en de mosterddressing versterkt de natuurlijke zoetheid. Een must-try voor grillliefhebbers!

Ingrediënten

• 4 grote preien, schoongemaakt en schoongemaakt
• 3 eetlepels ongezouten boter, gesmolten
• 1 eetlepel grove mosterd
• 1 eetlepel Dijonmosterd
• 2 eetlepels rode wijnazijn
• 1 eetlepel honing
• 1/4 kopje olijfolie
• 1/2 tl zout
• 1/2 tl zwarte peper
• 1 eetlepel gehakte verse peterselie

Instructies

Stap 1: Bereid de grill voor

1. Steek de Arteflame-grill aan door drie papieren servetten in plantaardige olie te weken.
2. Leg de servetten in het midden van de grill en stapel er brandhout overheen.
3. Steek de papieren servetten aan en laat het vuur ongeveer 20 minuten branden, totdat de kookplaat heet en klaar is.

Stap 2: Bereid de prei voor

1. Snijd de donkergroene bovenkant van de prei af en snijd deze in de lengte door. Laat de wortel heel.
2. Spoel ze grondig af om vuil te verwijderen.
3. Bestrijk ze rijkelijk met gesmolten boter om de smaak te versterken.

Stap 3: Grill de prei

1. Leg de prei op de platte bakplaat en zorg dat deze dichter bij het midden ligt, zodat de prei op een hogere temperatuur dichtgeschroeid wordt.
2. Grill ze 8-10 minuten en draai ze af en toe om, tot ze van binnen zacht zijn en aan de buitenkant een heerlijk zwart korstje hebben.
3. Verplaats ze naar het buitenste gedeelte van de kookplaat als ze zachter moeten koken.

Stap 4: Maak de mosterddressing

1. Meng in een kleine kom de grove mosterd, Dijonmosterd, rode wijnazijn, honing, olijfolie, zout en peper.
2. Meng tot het geheel goed gemengd is.

Stap 5: Aankleden en serveren

1. Haal de gegrilde prei van het Arteflame-kookvlak.
2. Besprenkel de warme prei met de mosterddressing.
3. Garneer met verse, gehakte peterselie.
4. Serveer direct en geniet ervan!

Tips

• Voor het beste resultaat moet u de prei grondig schoonmaken om eventueel achtergebleven vuil te verwijderen.
• Pas de kooktijd aan op de dikte van de prei. Dunnere prei is sneller gaar.
• Gebruik een kwast om de boter gelijkmatig aan te brengen, zodat de boter beter karamelliseert.
• Grill extra prei en bewaar deze in de koelkast. Prei is de volgende dag een heerlijke toevoeging aan salades en sandwiches.

Variaties

1. Pittige mosterdpreiVoeg voor een pittige smaak een theelepel chilivlokken toe aan de mosterddressing.
2. Prei met kruiden: Meng voor extra smaak fijngehakte verse tijm en basilicum door de dressing.
3. Knoflookboter preiSmelt de fijngehakte knoflook in de boter voordat u de prei bestrijkt.
4. Gerookte BBQ-preiVoeg een snufje gerookte paprika en een lepel BBQ-saus toe aan de dressing.
5. Prei met citroenschil: Roer er citroen- of sinaasappelschil door voor een frisse, pittige variatie.

Conclusie

Belgische gegrilde prei met mosterddressing is een geweldige toevoeging aan elke maaltijd. De Arteflame grill zorgt ervoor dat ze perfect gaar worden, waardoor ze een kenmerkende rokerige char krijgen. Dit gerecht is eenvoudig maar elegant, en brengt de natuurlijke zoetheid van de prei naar voren, terwijl de mosterddressing een pittige punch toevoegt. Probeer het eens voor je volgende grillsessie!

Beste combinaties

• Gegrilde ribeye steak voor een rijke en stevige maaltijd.
• Geroosterde aardappelen bereid op de Arteflame bakplaat.
• Vers zuurdesembrood om de heerlijke dressing in op te soppen.
• Een fris Belgisch biertje of een gekoeld glas Sauvignon Blanc.