Belgische romige gegrilde aardappelen met prei

Invoering

Dit recept voor gegrilde aardappelen en prei, geïnspireerd op de Belgische keuken, zorgt voor knapperige randjes met een romige, smaakvolle kern. Geheel bereid op de Arteflame-grill, combineert het rokerige, boterachtige smaken met malse prei en rijke room. Perfect als hartig bijgerecht of als opvallend gerecht, dit recept zal indruk maken op elke gast tijdens uw volgende barbecue.

Ingrediënten

• 3 grote aardappelen, in dunne plakjes gesneden
• 2 preien, schoongemaakt en in plakjes gesneden
• 1 kopje slagroom
• 3 eetlepels ongezouten boter
• 1 theelepel zout
• 1/2 theelepel zwarte peper
• 1/2 theelepel knoflookpoeder
• 1/2 kopje geraspte Gruyère-kaas
• 1 tl verse tijmblaadjes

Instructies

Stap 1: Bereid de Arteflame-grill voor

1. Giet wat plantaardige olie op drie papieren servetten en leg ze op de grill.
2. Leg het brandhout op de doorweekte servetten.
3. Steek de servetten aan en laat het vuur branden.
4. Wacht ongeveer 20 minuten tot de vlakke kookplaat klaar is om te grillen.

Stap 2: Bereid de ingrediënten voor

1. Snijd de aardappelen en prei in dunne plakjes.
2. Smelt 2 eetlepels boter op de bakplaat.
3. Verdeel de plakjes aardappel en prei gelijkmatig over de bakplaat en zorg dat ze in het midden het heetst zijn. Zo worden ze snel dichtgeschroeid.

Stap 3: Grill de aardappelen en prei

1. Laat de aardappelen en prei ongeveer 10 minuten koken, totdat ze een goudbruin korstje krijgen.
2. Regelmatig omdraaien, zodat het gelijkmatig gaart.
3. Verplaats ze naar een iets koeler deel van het fornuis.
4. Op smaak brengen met zout, peper en knoflookpoeder.

Stap 4: Voeg de room en kaas toe

1. Besprenkel de aardappelen en prei met de slagroom.
2. Bestrooi met Gruyère kaas.
3. Verplaats het mengsel even naar het midden van de warmtebron om de kaas te laten smelten.
4. Regelmatig roeren om aanbakken te voorkomen.

Stap 5: Afmaken en serveren

1. Wanneer de aardappelen helemaal gaar zijn en bedekt met romige, gesmolten kaas, bestrooit u ze met verse tijm.
2. Haal het van de grill en serveer direct.

Tips

• Gebruik Yukon Gold-aardappelen voor een nog romiger textuur.
• Leg de aardappelen in een gelijkmatige laag, zodat ze knapperig worden.
• Voeg een vleugje nootmuskaat toe aan de room voor een diepere smaak.
• Als u hout met een sterke rooksmaak gebruikt, kies dan voor milde houtsoorten zoals els of appelhout.
• Voeg vlees toe aan de aardappelen en je hebt een complete grillmaaltijd.

Variaties

1. Belgische Spek & Kaas: Voor een rokeriger tintje kun je er knapperige stukjes spek en extra kaas aan toevoegen.
2. Pittige knoflook: Voor een sterkere smaak kunt u er rode pepervlokken en geroosterde knoflook aan toevoegen.
3. Kruidige verwennerij: Voeg rozemarijn en dille toe om de frisse geur te versterken.
4. Champignonsmelt: Bak champignons met prei voor een aardse smaak.
5. Truffelinfusie: Besprenkel met truffelolie voor een luxueuze afwerking.

Beste combinaties

• Gegrilde ribeye steak
• Gebakken lamskoteletten
• Gerookte gegrilde kip
• Gegrilde spruitjes
• Een lekker Belgisch biertje of witte wijn

Conclusie

Dit romige gerecht met gegrilde aardappel en prei is de perfecte manier om te genieten van rijke, boterachtige texturen met knapperige randjes, perfect bereid op de Arteflame Grill. Geniet ervan met je favoriete gegrilde eiwitten.