BBQ Chicken Wings on the Arteflame | Rokerig en sappig recept

Invoering

Grill de perfecte BBQ-kippenvleugels op de Arteflame! Deze vleugels zijn rokerig, mals en bedekt met een rijke BBQ-saus, waardoor ze direct in de smaak vallen bij het publiek. De vlakke kookplaat van de Arteflame-grill zorgt voor gelijkmatig garen zonder te verbranden, zodat uw vleugels sappig en perfect geblakerd zijn.

Ingrediënten

• 8 hele kippenvleugels
• 3 tl plantaardige olie of gesmolten boter
• Zout en peper, naar smaak
• ½ tl knoflookpoeder
• ½ tl gerookte paprika (optioneel voor extra rokerigheid)
• BBQ-saus:
  • ½ kopje van je favoriete BBQ-saus (zelfgemaakt of in de winkel gekocht)
  • 1 eetlepel honing of bruine suiker (optioneel voor extra zoetheid)
  • 1 eetlepel appelazijn
  • 1 tl. Worcestersaus

Optioneel:

• Verse kruiden zoals tijm of rozemarijn voor garnering

Instructies

Stap 1: Steek de Arteflame Grill aan

Steek uw Arteflame aan door papieren servetten gedrenkt in plantaardige olie in de grill te leggen en er brandhout op te stapelen. Steek de grill aan en laat hem ongeveer 20 minuten opwarmen. Het middelste grillrooster zal extreem heet zijn om te schroeien, terwijl de vlakke kookplaat eromheen de vleugels gelijkmatig gaart.

Stap 2: Bereid de kippenvleugels voor

Spoel de kippenvleugels af onder koud water en dep ze droog met keukenpapier om ze knapperig te maken tijdens het grillen. Meng de vleugels in een grote kom met plantaardige olie, knoflookpoeder, gerookte paprika, zout en peper tot ze gelijkmatig bedekt zijn.

Stap 3: Maak de BBQ-saus

Terwijl de grill opwarmt, bereid je de BBQ-saus. Meng in een kleine kom je BBQ-saus met honing (of bruine suiker voor zoetigheid), appelciderazijn en worcestersaus. Meng tot een glad mengsel en zet apart.

Stap 4: Grill de vleugels

Zodra de grill heet is, smeer je de vlakke kookplaat licht in met een kleine hoeveelheid boter of plantaardige olie om plakken te voorkomen. Leg de vleugels op de kookplaat, dichter bij het midden voor een hogere hitte. Grill de vleugels ongeveer 4 tot 5 minuten per kant en draai ze voorzichtig om voor een gelijkmatige garing.

Voor extra knapperigheid, schroei de vleugels kort op het middelste grillrooster en verplaats ze vervolgens naar de vlakke kookplaat om ze verder te garen. Bestrijk de vleugels de laatste paar minuten van het grillen met verse BBQ-saus om een ​​rijke smaak op te bouwen.

Stap 5: Bereik BBQ-perfectie

Grill tot de vleugels goudbruin zijn en het vel knapperig. Blijf de vleugels bestrijken met BBQ-saus, zodat de hitte van de grill de saus kan karamelliseren. De interne temperatuur moet 165°F bereiken. Gebruik de verschillende warmtezones van de Arteflame om de vleugels gelijkmatig te garen zonder de saus te verbranden.

Stap 6: Voeg BBQ-saus toe

Zodra de vleugels helemaal gaar zijn, haal je ze van de grill en gooi je ze meteen in de overgebleven BBQ-saus voor een extra laagje smaak. Laat ze een paar minuten rusten om de saus te absorberen.

Stap 7: Serveren

Serveer de BBQ-kippenvleugels warm, gegarneerd met verse kruiden zoals tijm of rozemarijn. Combineer met je favoriete bijgerechten zoals coleslaw, gegrilde maïs of aardappelpartjes voor een complete BBQ-maaltijd!

Tips

• Omgekeerd schroeien:Braad de vleugels een paar minuten op het middelste rooster en leg ze daarna op de vlakke kookplaat voor een gelijkmatige afwerking.
• Sauslaagjes: Voeg de BBQ-saus pas toe in de laatste minuten van het grillen, om te voorkomen dat de suikers in de saus verbranden.
• Warmtecontrole: Maak gebruik van de verschillende warmtezones van de Arteflame om te voorkomen dat de vleugels te gaar worden of de saus verbrandt.

Variaties

1. Zoete & Pittige BBQ-vleugels

Voeg 1 eetlepel toe.van hete saus en extra honing aan de BBQ-saus voor een zoete en pittige smaak.

2. Rokerige Chipotle BBQ-vleugels

Voeg 1 theelepel chipotlepoeder of adobosaus toe voor een rokerige, pittige BBQ-smaak.

3. Knoflook-kruiden BBQ-vleugels

Voeg gehakte knoflook en verse kruiden zoals rozemarijn of tijm toe aan de BBQ-saus voor een geurige, hartige twist.

4. Honingmosterd BBQ-vleugels

Meng gelijke delen BBQ-saus en honingmosterd voor een pittige, zoete variatie.

5. Koreaanse BBQ-vleugels

Gebruik een Koreaanse BBQ-saus of meng er gochujang (Koreaanse chilipeperpasta) doorheen voor een zoete, pittige en umami-rijke versie.

Beste combinaties

• Koolsalade: Een koele, knapperige coleslaw vormt een mooi contrast met de rijke smaak van de BBQ-vleugels.
• Gegrilde maïs: Verkoolde maïskolven accentueren de rokerige BBQ-smaak.
• Zoete aardappelfrietjesKnapperige zoete aardappelfrietjes vormen een heerlijk bijgerecht bij de sappige kippenvleugeltjes.

Conclusie

Grillen van BBQ-kippenvleugels op de Arteflame geeft je de perfecte balans tussen rokerige smaak, knapperig vel en sappig vlees. Of je nu een BBQ in de achtertuin organiseert of gewoon zin hebt in wat gegrilde lekkernijen, deze vleugels zullen een hit zijn!