Barbecue Utah Begrafenisaardappelen op de Arteflame

Invoering

Barbecue Mormon Funeral Potatoes zijn een knapperige, kaasachtige variant op de geliefde Utah-klassieker, nog lekkerder gemaakt op de Arteflame-grill. Deze versie brengt een diepe, rokerige smaak, goudbruine korst en hete, smeuïge binnenkant naar boven, direct van de vlakke stalen kookplaat van de Arteflame – geen oven of pannen nodig. Deze aardappelen zijn eenvoudig, bevredigend en perfect gegrild, en worden al snel je nieuwe favoriete comfort food bijgerecht.

Ingrediënten

• 1 zak (32 oz) bevroren hash brown aardappelen, ontdooid
• 1 kopje zure room
• 1 blik (10,5 oz) room van kippensoep
• 2 kopjes geraspte scherpe cheddar kaas
• 1/4 kopje gesmolten boter (plus extra voor de bakplaat)
• 1/2 theelepel knoflookpoeder
• 1/2 theelepel uienpoeder
• Zout en zwarte peper, naar smaak
• 1 1/2 kopjes gemalen cornflakes
• 2 eetlepels gesmolten boter (voor topping)
• Gesneden groene uien ter garnering (optioneel)

Instructies

Stap 1: Steek de Arteflame aan

1. Giet plantaardige olie op 3 gevouwen papieren servetten.
2. Leg de servetten in de middelste vuurschaal van de Arteflame-grill.
3. Leg droog brandhout op de geweekte servetten en steek ze aan.
4. Laat het vuur ongeveer 20 minuten branden, totdat de bakplaat heet is.

Stap 2: Bereid het begrafenis-aardappelmengsel voor

1. Meng in een grote kom de ontdooide hash browns, zure room, kippensoep, geraspte cheddar, 1/4 kopje gesmolten boter, knoflookpoeder, uienpoeder, zout en peper.
2. Roer tot het geheel goed gemengd is.

Stap 3: Verwarm de bakplaat voor en bestrijk deze met boter

1. Zodra de platte bovenkant van de Arteflame heet is, smeert u een royale klont boter op de bakplaat, ongeveer 20 cm vanaf de buitenrand voor een middelhoge hittezone.
2. Bestrijk de plek waar de aardappelen gaan koken met boter.

Stap 4: Vorm en gril het aardappelmengsel

1. Schep het aardappelmengsel direct op de ingevette bakplaat in ovale hoopjes of één grote hoop van ongeveer 2 cm dik.
2. Druk lichtjes aan met een spatel, zodat er gelijkmatig contact ontstaat.
3. Laat het 10–12 minuten ongestoord grillen, zodat de onderkant knapperig en goudbruin wordt.

Stap 5: Voeg de knapperige topping toe

1. Meng de verkruimelde cornflakes met 2 eetlepels gesmolten boter in een kom.
2. Strooi het mengsel voorzichtig over elk aardappelhoopje.
3. Dek de aardappelen losjes af door een grote metalen kom ondersteboven over de aardappelen te leggen, zodat de kaas smelt. Dit simuleert koken met een deksel.

Stap 6: Omdraaien en afmaken

1. Controleer of de onderkant diep goudbruin is.
2. Draai het vlees om met een brede spatel en gril de andere kant nog eens 6–8 minuten.
3. De kaas moet gesmolten zijn en de buitenkant goudbruin en knapperig.
4. Voeg eventueel gesnipperde groene uien toe en serveer het gerecht warm.

Tips

• Plaats de aardappelhoopjes dichter bij het midden van de Arteflame voor meer warmte en een snellere krokante korst. Plaats ze naar de rand toe als u ze langzamer wilt bakken.
• Plaats een roestvrijstalen mengkom als een soort koepel over de aardappelen, zodat de kaas kan smelten zonder dat u een deksel nodig hebt.
• Boter in plaats van olie op de bakplaat zorgt voor een goudbruin, boterachtig, knapperig resultaat en een betere smaak.
• Leg de aardappelen niet te dicht op elkaar, maar geef ze voldoende ruimte om goed dicht te schroeien op de bakplaat.
• Door tijdens de laatste 2 minuten van het grillen wat extra kaas toe te voegen, ontstaat er een extra smeuïg laagje.

Variaties

1. Jalapeño Popper Aardappelen: Voeg gehakte ingelegde jalapeñopepers toe en vervang de helft van de cheddar door peperjackkaas voor een pittige smaak.
2. BBQ Bacon Ranch Aardappelen: Roer er 1/2 kopje ranchdressing en 1/2 kopje gebakken verkruimelde spek doorheen voor een rokerige, romige smaak.
3. Buffalo Style Aardappelen: Meng er 1/4 kopje buffalosaus door en garneer met verkruimelde blauwe kaas voor een pittige twist.
4. Mediterrane begrafenis aardappelenVervang cheddar door feta en voeg gehakte olijven en zongedroogde tomaten toe voor een frisse, zilte smaak.
5. Zuidwestelijke versie: Meng er zwarte bonen, maïs, gehakte rode paprika's en taco-kruiden doorheen voor een stevige Tex-Mex-variant.

Beste combinaties

• Gegrilde ribeye of tri-tip met behulp van de reverse sear-methode
• Gebrande maïskolf met chili-limoenboter
• Verse groene salade met citroenvinaigrette
• Perzikcrumble of gegrilde ananas als dessert
• Drankjes: mousserende limonade, ijsthee of een stevig biertje

Conclusie

Barbecue Mormon Funeral Potatoes, bereid op de Arteflame-grill, tillen een traditie uit Utah naar een heel nieuw niveau. Het unieke grilloppervlak zorgt voor een ongeëvenaarde knapperigheid en rijke rokerigheid – en dat allemaal zonder de oven aan te zetten. Deze aardappelen zijn het ultieme comfortfood, perfect voor bijeenkomsten in de tuin of barbecues in het weekend. Als je ze eenmaal op de Arteflame hebt geprobeerd, wil je nooit meer anders.