Barbecue Buffalo Wings on the Arteflame Grill

Invoering

Deze Barbecue Buffalo Wings combineer de gedurfde, pittige smaken van buffelsaus met de rokerigheid van barbecue. Door de vleugels op de Arteflame te grillen, krijgen ze een heerlijke schroei, terwijl ze van binnen sappig en mals blijven. Deze vleugels zijn perfect voor gamedagen, barbecues in de achtertuin of een casual samenzijn!

Ingrediënten

• 2 pond kippenvleugels (drumettes en flats)
• 2 eetlepels olijfolie
• 1 theelepel knoflookpoeder
• 1 theelepel uienpoeder
• 1 theelepel gerookte paprika
• 1/2 theelepel cayennepeper (optioneel, voor extra pit)
• Zout en versgemalen zwarte peper

Voor de Buffalo BBQ-saus:

• 1/2 kopje hete saus (zoals Frank's RedHot)
• 1/4 kopje barbecuesaus
• 2 eetlepels boter, gesmolten
• 1 eetlepel honing
• 1 eetlepel appelazijn
• 1 theelepel worcestersaus

Voor serveren:

• Selderijstengels
• Wortelstokjes
• Ranch- of blauwekaasdressing

Instructies

1. Steek de Arteflame Grill aan

Begin met het voorbereiden van de Arteflame grill. Stapel brandhout op drie met olie doordrenkte papieren servetten, steek de servetten aan en laat de grill ongeveer 20 minuten opwarmen.

2. Kruid de kippenvleugels

Meng in een grote kom de kippenvleugels met olijfolie, knoflookpoeder, uienpoeder, gerookte paprika, cayennepeper (indien gebruikt), zout en zwarte peper. Zorg ervoor dat alle vleugels gelijkmatig bedekt zijn met het kruidenmengsel.

3. Grill de kippenvleugels

Leg de gekruide vleugels op het hete middelste rooster van de Arteflame-grill en schroei elke kant ongeveer 3-4 minuten dicht tot ze een mooie schroeiing hebben. Verplaats de vleugels naar de buitenste vlakke kookplaat en blijf ze nog 10-15 minuten grillen, af en toe omdraaiend, tot de vleugels volledig gaar en knapperig zijn. De interne temperatuur van de vleugels moet 165°F bereiken.

4. Maak de Buffalo BBQ-saus

Terwijl de vleugels grillen, bereid je de Buffalo BBQ-saus. Klop in een kleine kom de hete saus, barbecuesaus, gesmolten boter, honing, appelciderazijn en worcestersaus tot een glad geheel.

5. Gooi de vleugels in saus

Zodra de vleugels klaar zijn met grillen, haal je ze van de grill en doe je ze in een grote kom. Giet de Buffalo BBQ-saus over de vleugels en hussel tot ze goed bedekt zijn.

6. Serveren

Serveer de wings warm, garneer met selderij en worteltjes aan de zijkant. Combineer met ranch- of blue cheese dressing om te dippen.

Tips voor perfecte barbecue-buffalo wings

• Controleer de hitte: Als u mildere wings wilt, verminder dan de hoeveelheid hete saus of cayennepeper. Voor extra pittige wings, voeg meer hete saus of een snufje van uw favoriete hete pepervlokken toe.
• Maak de huid knapperig:Door de vleugels op het middelste rooster te grillen, zodat ze mooi bruin worden en ze vervolgens op de vlakke kookplaat te leggen, wordt het velletje knapperig zonder dat het vlees uitdroogt.
• Gooi onmiddellijk: Gooi de vleugels in de saus terwijl ze nog warm zijn van de grill, zodat ze alle smaken opnemen.

Variaties

1. Extra pittige buffelvleugels: Voeg een eetlepel sriracha toe of voeg meer cayennepeper toe voor een pittigere smaak.
2. Honing-knoflook BBQ-vleugelsVervang de hete saus door honing en knoflook voor een zoetere, knoflookachtige versie.
3. Teriyaki-buffelvleugels: Voeg een eetlepel teriyakisaus toe aan de Buffalo BBQ-saus voor een zoetzure twist.
4. Citroenpeper Buffalo Wings: Strooi voor het grillen wat citroenpeper over de vleugels voor een frisse, pittige smaak.
5. Buffalo Ranch-vleugels: Besprenkel de vleugels met ranchdressing nadat u ze eerst in Buffalo BBQ-saus heeft gedoopt voor extra romigheid.

Beste combinaties

• Frietjes of zoete aardappelfrietjes
• Maïskolf
• Gegrilde groenten
• IJskoud bier of limonade

Conclusie

Deze Barbecue Buffalo Wings combineer het beste van twee werelden: rokerige barbecuesmaken met de pittige hitte van buffelsaus. Deze wings zijn perfect gegrild op de Arteflame en zijn sappig, knapperig en vol van smaak. Perfect om te delen op feestjes of om te genieten op een casual avondje thuis!