Authentiek Michigan Detroit-stijl Coney Dog

Invoering

De Detroit-Style Coney Dog is een geliefd Michigan-hoofdgerecht, met gegrilde hotdogs met rundvleeschili, mosterd en uien. Met de hoge hitte en het gelijkmatige kookoppervlak van de Arteflame-grill creëert u de perfecte Coney-dog met een sappige binnenkant en een smaakvolle schroeiing.

Ingrediënten

• 4 rundvlees hotdogs
• 4 hotdogbroodjes
• 1 eetlepel boter
• 1/2 kopje gele ui, fijngehakt
• 1/2 kopje gele mosterd
• 1 pond rundergehakt
• 1 kopje tomatensaus
• 1 theelepel worcestersaus
• 1 theelepel chilipoeder
• 1/2 theelepel knoflookpoeder
• 1/2 theelepel uienpoeder
• 1/2 theelepel zout
• 1/2 theelepel zwarte peper

Instructies

Stap 1: Steek de Arteflame-grill aan

1. Giet plantaardige olie op drie papieren servetten en leg ze in het midden van de grill.
2. Stapel brandhout op de doorweekte servetten en steek het papier in brand.
3. Laat de grill ongeveer 20 minuten voorverwarmen, totdat de optimale kooktemperatuur is bereikt.

Stap 2: Kook de chili

1. Leg het gehakt in het midden van de Arteflame bakplaat, want daar is het het heetst.
2. Bak het rundvlees en druk het met een spatel in stukken, totdat het bruin is.
3. Leg het rundvlees op een iets koelere plek op het fornuis en voeg worcestersaus, chilipoeder, knoflookpoeder, uienpoeder, zout en zwarte peper toe.
4. Giet de tomatensaus erbij en roer tot het geheel gemengd is.
5. Laat de chili sudderen tot hij dikker wordt. Plaats de chili eventueel op het fornuis zodat hij gelijkmatig gaart.

Stap 3: Grill de hotdogs

1. Leg de hotdogs op het middelste grillrooster en laat ze dichtschroeien op 375°C.
2. Draai de hotdogs rond tot ze aan alle kanten knapperig gebakken zijn.
3. Leg de hotdogs op het platte fornuis om ze op de optimale temperatuur te brengen.

Stap 4: Rooster de broodjes

1. Bestrijk de binnenkant van elk hotdogbroodje met boter.
2. Leg de broodjes op het fornuis en rooster ze tot ze goudbruin zijn.

Stap 5: De Coney Dogs in elkaar zetten

1. Leg in elk broodje een gegrilde hotdog.
2. Verdeel de rundvleeschili rijkelijk over elke hotdog.
3. Besprenkel met gele mosterd en garneer met fijngesneden uien.

Tips

• Haal de hotdogs van de grill wanneer ze ongeveer -15°C onder de gewenste temperatuur zijn. Ze garen namelijk nog even door als ze van de grill af zijn.
• Houd de chili warm door deze in de koelere zones van het Arteflame-kookveld te plaatsen.
• Gebruik worstjes van puur rundvlees voor de beste smaak en textuur.

Variaties

1. Kaasachtige Coney: Smelt geraspte cheddarkaas over de chili voor een extra romige twist.
2. Pittige konijnVoeg voor een pittige smaak fijngesneden jalapeño's en een snufje cayennepeper toe aan de chili.
3. BBQ-konijnVervang de tomatensaus door barbecuesaus om een ​​rokerige, pittige smaak toe te voegen.
4. Geladen konijn: Beleg met knapperige stukjes spek en een klodder zure room voor een volle smaak.
5. Geïnspireerd door Chicago-stijl: Gebruik sportpepers en relish als aanvulling op de chili voor een fusion-variatie.

Beste combinaties

• Knapperige zoete aardappelfrietjes gebakken op de Arteflame bakplaat
• Een verfrissende coleslaw met een pittige dressing
• Een koud ambachtelijk bier uit Michigan om de rijkdom in evenwicht te brengen
• Gegrilde maïskolf met boter en kruiden

Conclusie

Grillen van een Detroit-Style Coney Dog op de Arteflame grill geeft u ongeëvenaarde smaak en textuur. De hoge hitte zorgt voor een perfecte schroeiing, terwijl de gelijkmatige kookplaat het bereiden van chili eenvoudig en heerlijk maakt. Deze Michigan klassieker zal indruk maken op elk gezelschap!