Aussie Wagyu Burger

Invoering

Ervaar de smaken van Australië met deze overheerlijke Aussie Wagyu Burger, perfect gegrild op je Arteflame. Deze burger, boordevol hartige, zoete en pittige elementen, is een heerlijke reis voor je smaakpapillen.

Ingrediënten (voor 4 personen)

• 4 plakjes spek
• 4 eieren
• 1 pond gemalen Wagyu-rundvlees (of vlees naar keuze)
• 113 gram scherpe cheddar kaas, in plakjes
• 1 zoete ui, in dikke ringen gesneden
• 4 ananasringen, drooggedept
• ¾ kopje ingelegde bieten (recept hieronder, of gebruik kant-en-klare), uitgelekt, in plakjes gesneden en drooggedept
• 1 tomaat, in plakjes
• 4 slablaadjes, gewassen en drooggedept
• 4 hamburgerbroodjes
• Zout en peper, naar smaak

Voor de ingelegde bieten

• 1 rode biet (226 gram), geschrobd
• 1 ¼ kopje gedistilleerde witte azijn
• ½ kopje rijstazijn
• 2 eetlepels suiker

Voor de chili-mayonaisesaus

• ¼ kopje ketchup
• ¼ kopje mayonaise
• 1 theelepel hete saus (Sriracha of jouw favoriet)

Instructies

1. Bereid de ingelegde bieten voor

1. Kook de biet: Kook de rode biet gaar. Laat hem afkoelen en snijd hem dan in dunne plakjes.
2. Bieten inmaken: Meng in een pan de gedestilleerde witte azijn, rijstazijn en suiker. Breng aan de kook en giet het mengsel over de bieten. Laat afkoelen en zet apart.

2. Maak de chili-mayonaisesaus

Meng in een kleine kom de ketchup, mayonaise en hete saus tot een glad mengsel. Zet apart om later de burgers te kunnen samenstellen.

3. Steek de Arteflame Grill aan

Maak je Arteflame Grill klaar door middelhoge warmtezones te creëren op de vlakke kookplaat. Je grilt de burgers, spek, ananas, uien en roostert de broodjes tegelijk.

4. Grill de Wagyu-patties

1. Kruid het rundvlees: Bestrooi het Wagyu-rundvleesgehakt met zout en peper en vorm er 4 burgers van.
2. Grill de burgers: Leg de burgers op de vlakke kookplaat van je Arteflame Grill en bak ze tot ze de gewenste gaarheid hebben bereikt. Voeg in de laatste minuut van de baktijd een plakje cheddar kaas toe aan elke burger om te laten smelten.

5. Grill de toppings

1. Spek, ananas en uien: Gril de plakjes spek, ananasringen en uienringen op het platte fornuis tot ze mooi geblakerd zijn. Het spek moet knapperig zijn, de ananas gekarameliseerd en de uien zacht en licht geblakerd.

6. Kook de eieren

Bak de eieren direct op het Arteflame fornuis tot de gewenste gaarheid. Een licht vloeibare dooier geeft de burger een heerlijke, rijke smaak.

7. Stel de hamburgers samen

1. Rooster de broodjes: Rooster de hamburgerbroodjes lichtjes op de grill tot ze goudbruin zijn.
2. Maak de burger: Bestrijk beide kanten van de geroosterde broodjes met chilimayonaise. Beleg het onderste broodje met sla, een plakje tomaat, een gegrilde ananasring, de Wagyuburger met gesmolten cheddar, knapperige bacon, ingelegde bietjes, gegrilde ui en tot slot een gebakken ei. Leg het bovenste broodje erop en druk lichtjes aan om alles bij elkaar te houden.

8. Serveren

Serveer deze smaakvolle Aussie Wagyu Burgers vers van de grill en geniet van de perfecte mix van zoete, hartige en pittige smaken die deze burger tot een echte Australische smaak maken.

Tips

• Voor het beste resultaat gebruikt u Wagyu-rundvlees van hoge kwaliteit, voor extra malsheid en smaak.
• Dep de ananas en de bieten droog om te voorkomen dat er te veel vocht in de burger komt.
• Pas de pittigheid van de chili-mayonaisesaus aan naar uw voorkeur.

Variaties

1. Kangoeroeburger

Voor een echte Australische ervaring kunt u het Wagyu-rundvlees vervangen door kangoeroevlees, als u dat kunt vinden.

2. BBQ-saus Twist

Vervang de chili-mayonaise door een rokerige BBQ-saus voor een ander smaakprofiel.

3. Blauwe kaas-upgrade

Vervang de cheddar door verkruimelde blauwe kaas voor een sterkere, pittigere smaak.

4. Avocado-toevoeging

Voeg plakjes avocado toe voor een romige textuur die de andere smaken goed combineert.

5. Vegetarische versie

Vervang de Wagyu-burger door een gegrilde portobello-champignon of een vegetarische burger.

Beste combinaties

• Bijgerecht: Serveer met zoete aardappelfrietjes, gegrilde maïskolven of een verse salade.
• Drankje: Een koud Australisch biertje als Coopers Pale Ale of een frisse Sauvignon Blanc passen er perfect bij.
• Nagerecht: Sluit af met een klassiek Australisch dessert, zoals lamingtons of een plakje pavlova met vers fruit.

Conclusie

Deze Arteflame Grilled Aussie Wagyu Burger is een heerlijke manier om de smaken van Australië te ervaren, gewoon bij jou in de buurt. Met zijn combinatie van hartige, zoete en pittige elementen zal deze burger zeker indruk maken en je bevredigen. Geniet van de grillervaring!