Aussie Wagyu Burger

Invoering

Ervaar de smaken van Australië met deze overheerlijke Aussie Wagyu Burger, perfect gegrild op uw Arteflame. Deze burger zit boordevol hartige, zoete en pittige elementen en is een heerlijke reis voor uw smaakpapillen.

Ingrediënten (voor 4 personen)

• 4 plakjes spek
• 4 eieren
• 1 pond gemalen Wagyu-rundvlees (of vlees naar keuze)
• 113 gram scherpe cheddarkaas, in plakjes
• 1 zoete ui, in dikke ringen gesneden
• 4 ananasringen, drooggedept
• ¾ kopje ingelegde bieten (recept hieronder, of gebruik kant-en-klare), uitgelekt, in plakjes gesneden en drooggedept
• 1 tomaat, in plakjes
• 4 slablaadjes, gewassen en drooggedept
• 4 hamburgerbroodjes
• Zout en peper, naar smaak

Voor de ingelegde bieten

• 1 rode biet (8 oz), geschrobd
• 1 ¼ kopje gedestilleerde witte azijn
• ½ kopje rijstazijn
• 2 eetlepels suiker

Voor de Chili Mayo Saus

• ¼ kopje ketchup
• ¼ kopje mayonaise
• 1 tl hete saus (Sriracha of jouw favoriet)

Instructies

1. Bereid de ingelegde bieten voor

1. Kook de biet: Kook de rode biet tot hij zacht is. Laat hem afkoelen en snijd hem dan in dunne plakjes.
2. Bieten inmaken: Meng in een pan gedestilleerde witte azijn, rijstazijn en suiker. Breng aan de kook en giet het over de gesneden bieten. Laat het afkoelen en zet het apart.

2. Maak de Chili Mayo Saus

Meng in een kleine kom de ketchup, mayonaise en hete saus tot ze goed gemengd zijn. Zet apart om later de burgers te assembleren.

3. Steek de Arteflame Grill aan

Maak je Arteflame Grill klaar door middelhoge hittezones te creëren op de vlakke kookplaat. Je gaat de burgers, spek, ananas, uien en broodjes tegelijk grillen.

4. Grill de Wagyu-pasteitjes

1. Kruid het rundvlees: Bestrooi het Wagyu-rundgehakt met zout en peper en vorm er 4 burgers van.
2. Grill de burgers: Leg de burgers op het vlakke kookvlak van uw Arteflame Grill en bak ze tot ze de gewenste gaarheid hebben bereikt. Voeg in de laatste minuut van het bakken een plakje cheddarkaas toe aan elke burger om te laten smelten.

5. Grill de toppings

1. Spek, ananas en uien: Grill de plakjes spek, ananasringen en uienplakken op het platte fornuis tot ze mooi geblakerd zijn. Het spek moet knapperig zijn, de ananas gekarameliseerd en de uien zacht met een beetje verkoold.

6. Kook de eieren

Bak de eieren direct op de Arteflame kookplaat tot de gewenste gaarheid. Een licht vloeibare dooier voegt een heerlijke rijkdom toe aan de burger.

7. Stel de hamburgers samen

1. Rooster de broodjes: Rooster de hamburgerbroodjes lichtjes op de grill tot ze goudbruin zijn.
2. Maak de burger: Smeer de chili mayo saus op beide kanten van de geroosterde broodjes. Beleg het onderste broodje met sla, een plak tomaat, een gegrilde ananasring, de Wagyu burger met gesmolten cheddar, knapperige bacon, ingelegde bieten, gegrilde ui en tot slot een gebakken ei. Leg het bovenste broodje erop en druk lichtjes aan om alles bij elkaar te houden.

8. Serveren

Serveer deze smaakvolle Aussie Wagyu Burgers vers van de grill en geniet van de perfecte mix van zoete, hartige en pittige smaken die deze burger tot een echte Australische smaak maken.

Tips

• Voor het beste resultaat gebruikt u Wagyu-rundvlees van hoge kwaliteit, voor extra malsheid en smaak.
• Dep de ananas en de bieten droog om te voorkomen dat er te veel vocht in de burger komt.
• Pas de pittigheid van de chili-mayonaisesaus aan naar uw voorkeur.

Variaties

1. Kangoeroeburger

Voor een echte Australische ervaring kunt u het Wagyu-rundvlees vervangen door kangoeroevlees, als u dat kunt vinden.

2. BBQ-saus twist

Vervang de chili-mayonaisesaus door een rokerige BBQ-saus voor een ander smaakprofiel.

3. Blauwe kaas-upgrade

Vervang de cheddar door verkruimelde blauwe kaas voor een sterkere, pittigere smaak.

4. Avocado-toevoeging

Voeg plakjes avocado toe voor een romige textuur die de andere smaken aanvult.

5. Vegetarische versie

Vervang de Wagyu-burger door een gegrilde portobello-champignon of een vegetarische burger.

Beste combinaties

• Bijgerecht: Combineer met zoete aardappelfrietjes, gegrilde maïskolven of een verse salade.
• Drankje: Een koud Australisch biertje zoals Coopers Pale Ale of een frisse Sauvignon Blanc passen hier perfect bij.
• Nagerecht: Sluit af met een klassiek Australisch dessert, zoals lamingtons of een plak pavlova met vers fruit.

Conclusie

Deze Arteflame Grilled Aussie Wagyu Burger is een heerlijke manier om de smaken van Australië te ervaren in uw eigen achtertuin. Met zijn combinatie van hartige, zoete en pittige elementen zal deze burger zeker indruk maken en u tevreden stellen. Geniet van de grillervaring!