Huisgemaakte Srirachasaus op de Arteflame Grill

Invoering

Til uw zelfgemaakte condimentspel naar een hoger niveau met deze rijke en rokerige Sriracha-saus, vers gemaakt op de Arteflame-grill. Door de ingrediënten op vuur te roosteren, vangt deze versie een unieke diepte van smaak die elk gerecht zal verbeteren.

Ingrediënten

• 1 pond verse rode pepers (zoals rode jalapeños, Fresno-pepers of Thaise pepers)
• 2 teentjes knoflook
• 1/4 kopje witte azijn
• 2 eetlepels honing (of suiker voor een traditionele smaak)
• 1 tl zout
• 1/4 kopje water (om de consistentie aan te passen)
• Optioneel: 1 tl gerookte paprika voor extra rokerigheid

Instructies

Stap 1: Steek de Arteflame Grill aan

1. Steek uw Arteflame-grill aan door drie papieren servetten in plantaardige olie te weken en ze onder een stapel brandhout te leggen.
2. Laat de grill ongeveer 20 minuten voorverwarmen, totdat de vlakke kookplaat een middelhoge temperatuur heeft bereikt.

Stap 2: Bereid de ingrediënten voor en grill ze

1. Was de rode pepers en knoflook. Als u een mildere saus prefereert, verwijder dan de zaadjes en membranen van sommige of alle pepers.
2. Leg de chilipepers en knoflook op de buitenste randen van de Arteflame-grillplaat om verbranding te voorkomen. Rooster ongeveer 5-7 minuten, af en toe omdraaiend, tot de schil van de chilipepers blaren vertoont en lichtjes verkoolt, en de knoflook zacht wordt.

Stap 3: Meng de saus

1. Doe de geroosterde chilipepers en knoflook in een blender of keukenmachine.
2. Voeg witte azijn, honing, zout en water toe. Meng tot een glad geheel.
3. Pas de consistentie aan door meer water toe te voegen indien nodig, en proef of het mengsel zoet of zout is.

Stap 4: Laat sudderen op de grill

1. Giet het gemengde mengsel in een kleine pan of koekenpan en plaats het op het koelere gedeelte van de Arteflame-bakplaat.
2. Laat de saus 10-15 minuten zachtjes sudderen en roer af en toe, totdat de saus iets dikker wordt en de smaken goed vermengd zijn.

Stap 5: Koel en bewaar

1. Laat de saus afkoelen tot kamertemperatuur.
2. Giet het mengsel in een schone glazen pot of fles.
3. Bewaar het maximaal 2-3 weken in de koelkast.

Tips

• Rokerige smaak: Rooster de chilipepers direct op de hetere zone van de bakplaat voor meer verkooling en een diepere, rokerige smaak.
• Pas de warmte aan: Gebruik een mix van chilipepers om de pittigheid in balans te brengen. Voor een mildere versie vervang je wat chilipepers door rode paprika's.
• Optionele fermentatie: Voor traditionele Sriracha laat u het mengsel 3 dagen op kamertemperatuur fermenteren voordat u het laat sudderen.

Variaties

1. Sriracha voor knoflookliefhebbers: Verdubbel de knoflook voor een krachtige, aromatische smaak.
2. Citrus-Sriracha: Voeg limoensap of sinaasappelschil toe voor een frisse, pittige twist.
3. Zoete & pittige Sriracha: Voeg meer honing of suiker toe voor een zoetere, mildere saus.
4. Sriracha met kruiden: Voeg verse koriander of Thaise basilicum toe voor een kruidige toets.
5. Extra rokerige Sriracha: Voeg gerookte paprika of chipotlepepers toe voor een intense rokerige smaak.

Koppelingen

Gebruik je Arteflame-gemaakte Sriracha saus om gegrild vlees, geroosterde groenten, rijstkommen of eieren op smaak te brengen. Het werkt ook als pittige dip of marinade.

Conclusie

Srirachasaus maken op de Arteflame-grill transformeert een klassieke smaakmaker in een rokerig, smaakvol meesterwerk. Geniet ervan vers met uw favoriete gerechten en proef de unieke, op vuur geroosterde smaak die u alleen op een Arteflame kunt bereiken.