Arteflame rotisserie kip met kruidenboter -basten

Invoering

Een koken gebraden kip op de Arteflame grill levert sappig, mals vlees met knapperig, goudbruin vel. De langzame rotatie van de kip op het spit zorgt voor gelijkmatig garen, terwijl de hoge hitte van de Arteflame een rokerige, verkoolde smaak toevoegt die onverslaanbaar is.

Ingrediënten:

• 1 hele kip (3-4 lbs) (Er passen 2 kippen op het spit)
• 2 eetlepels olijfolie
• 4 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 el verse rozemarijn, fijngehakt
• 1 el verse tijm, fijngehakt
• 1 el paprika
• 1 tl gemalen zwarte peper
• 1 eetlepel zeezout
• 1 citroen, in vieren gesneden
• 1 kleine ui, in vieren gesneden

Voor het vastzetten:

• 2 eetlepels gesmolten boter
• 1 eetlepel olijfolie
• 1 eetlepel vers citroensap

Instructies:

Stap 1: Bereid de kip voor

Dep de kip droog met keukenpapier, van binnen en van buiten. Wrijf de kip helemaal in met olijfolie en kruid hem dan rijkelijk met knoflook, rozemarijn, tijm, paprika, zwarte peper en zout. Vul de holte van de kip met citroen en uienpartjes om smaak en vocht toe te voegen tijdens het koken.

Stap 2: Bind en rijg de kip aan een spies

Bind de kip vast door de poten aan elkaar te binden en de vleugels onder het lichaam te stoppen om gelijkmatig garen te garanderen. Schuif de rotisserie-spies door het midden van de kip en zet hem stevig vast met de rotisserie-vorken aan beide uiteinden om hem stabiel te houden tijdens het draaien.

Stap 3: Steek de Arteflame Grill aan

Steek de Arteflame grill aan door servetten gedrenkt in plantaardige olie onder gestapeld brandhout te leggen. Laat de grill ongeveer 20-30 minuten opwarmen. Bevestig het draaispit aan de Arteflame en zorg ervoor dat de kip boven de indirecte hittezone ligt.

Stap 4: Kook de kip

Start de rotisseriemotor en laat de kip langzaam omdraaien op de indirecte hitte gedurende 1,5 tot 2 uur, afhankelijk van de grootte van de vogel. U wilt dat de interne temperatuur van de kip 165°F (75°C) bereikt in het dikste deel van de dij.

Stap 5: Bestrijk de kip

Bestrijk de kip elke 30 minuten met een mengsel van gesmolten boter, olijfolie en citroensap. Dit houdt het vel knapperig en smaakvol.

Stap 6: Rusten en serveren

Zodra de kip de juiste interne temperatuur heeft bereikt, haal je hem van het spit en laat je hem 10 minuten rusten voordat je hem aansnijdt. Hierdoor kunnen de sappen zich herverdelen, waardoor de kip mals en sappig blijft.

Grilltips:

• Bind de kip vast:Door de poten en vleugels vast te binden, wordt ervoor gezorgd dat ze gelijkmatig garen en voorkomen dat de vleugels verbranden.
• Regelmatig bedruipen:Door de kip te bestrijken met boter en citroen blijft de smaak behouden en blijft het vel knapperig.
• Controleer de interne temperatuurControleer altijd of het dikste deel van de dij van de kip een temperatuur heeft bereikt van 74°C voordat u de kip serveert.

5 smaakvariaties voor rotisserie-kip

1. Kip met citroen en kruidenVoeg extra citroenschil en verse peterselie toe aan de rub voor een pittige, aromatische smaak.
2. Pittige Rotisserie KipVoeg 1 tl cayennepeper en gerookte paprika toe voor een pittige smaak.
3. BBQ Rotisserie Kip: Bestrijk de kip de laatste 20 minuten met BBQ-saus voor een rokerige, zoete smaak.
4. Kip met knoflook en parmezaanse kaas: Wrijf de kip in met een mengsel van knoflook, Parmezaanse kaas en olijfolie voor een rijke, hartige smaak.
5. Mediterrane Kip: Voor een mediterraan tintje kunt u het gerecht op smaak brengen met komijn, koriander en een scheutje rode wijnazijn.

Beste combinaties voor gebraden kip:

• Geroosterde groenten: Wortels, aardappelen en uien die samen met de kip worden geroosterd, absorberen de sappen en smaak, wat het een perfect bijgerecht maakt.
• Gegrilde asperges: Licht geblakerde asperges zorgen voor een frisse, groene crunch die de rijke smaak van de kip aanvult.
• Knoflook aardappelpuree:Romige en boterachtige aardappelpuree is een heerlijk bijgerecht dat de knapperige korst en sappige kip in evenwicht brengt.
• Focaccia-brood: Warme focaccia met olijfolie is een geweldige manier om het vleessap van de kip op te nemen.
• Groene salade: Een lichte salade met rucola, cherrytomaatjes en een citroenvinaigrette zorgt voor een verfrissende balans tussen de rijke smaken.

Conclusie

Het koken van rotisserie-kip op een Arteflame-grill is een uitzonderlijke manier om sappig, smaakvol vlees te krijgen met een perfect knapperig vel. Met de juiste kruiden en bestrijktechnieken kunt u een gastronomische maaltijd creëren die indruk zal maken op familie en gasten. Combineer het met heerlijke bijgerechten en experimenteer met verschillende smaakvariaties om uw maaltijden spannend te houden.