Arteflame geroosterde Ierse kastanjes met rokerige smaak

Invoering

Niets zegt gezellige herfst als het warme, nootachtige aroma van geroosterde Ierse kastanjes. Met behulp van de Arteflame grill geven we deze kastanjes een delicate rokerigheid, waardoor een prachtige balans ontstaat tussen zoetheid en aardsheid. Het grote vlakke kookoppervlak zorgt voor gelijkmatig roosteren, zodat elke kastanje perfect gaar is. Laten we grillen!

Ingrediënten

• 2 pond verse Ierse kastanjes
• 2 eetlepels gesmolten boter
• 1 tl zeezout
• 1 tl gerookte paprika (optioneel)

Instructies

Stap 1: Bereid de Arteflame-grill voor

1. Giet wat plantaardige olie op drie papieren servetten en leg ze in het midden van de Arteflame-grill.
2. Leg het brandhout op de geoliede servetten en steek ze voorzichtig aan.
3. Laat het vuur ongeveer 20 minuten op de grill branden, totdat de vlakke kookplaat gelijkmatig is verwarmd.

Stap 2: Bereid de kastanjes voor

1. Kerf met een scherp mes voorzichtig een "X" in de platte kant van elke kastanje. Dit voorkomt dat ze barsten tijdens het roosteren.
2. Doe de kastanjes in een kom en meng ze met de gesmolten boter, tot ze gelijkmatig bedekt zijn.
3. Voeg zeezout en gerookte paprika toe voor extra smaak.

Stap 3: Rooster de kastanjes op de Arteflame

1. Leg de kastanjes direct op het Arteflame-kookoppervlak en zorg dat ze dichter bij het midden liggen, zodat ze warmer worden geroosterd.
2. Roer af en toe, zodat het geheel gelijkmatig gaart en er geen aanbrandplekken ontstaan.
3. Braad de kastanjes 10-15 minuten en zie hoe de schelpen openkrullen en het vruchtvlees zachter wordt.

Stap 4: Serveer en geniet

1. Zodra de kastanjes helemaal geroosterd zijn, haalt u ze met een tang van de grill.
2. Laat ze een beetje afkoelen voordat u de schil eraf haalt.
3. Serveer warm voor een rijke, rokerige traktatie.

Tips

• Om de kastanjes gemakkelijk te kunnen pellen, wikkelt u ze in een schone theedoek en laat u ze vijf minuten stomen voordat u ze pelt.
• Leg wat kastanjes aan de buitenranden van de kookplaat, zodat u de intensiteit van het roosteren kunt variëren.
• Als u van extra karamellisatie houdt, kunt u ze het beste even dicht bij het middelste grillrooster schroeien.

Variaties

1. Honing geglazuurd: Meng de kastanjes na het roosteren met een eetlepel honing voor een zoet en rokerig tintje.
2. Kruidenboter: Meng gesmolten boter met rozemarijn en tijm en wentel de kastanjes erdoor voordat u ze roostert.
3. Pittige kick: Bestrooi de kastanjes voor het roosteren met cayennepeper en zwarte peper voor een pittige smaak.
4. Knoflook Parmezaanse kaas: Meng de geroosterde kastanjes met geraspte Parmezaanse kaas en knoflookpoeder.
5. Balsamico Glazuur: Besprenkel vers geroosterde kastanjes met balsamico-reductie voor een pittig contrast.

Beste combinaties

• Een rijke, romige Ierse stout
• Oude cheddar kaas
• Gegrild vlees zoals Arteflame-geschroeide biefstuk
• Een warme glühwein met kruidnagel en kaneel
• Een frisse, knapperige appelcider

Conclusie

Ierse kastanjes roosteren op de Arteflame grill is een simpele maar smaakvolle manier om van deze seizoensgebonden delicatesse te genieten. De rokerige essentie die door de grill wordt toegevoegd, versterkt hun natuurlijke zoetheid, waardoor ze een perfecte snack of bijgerecht zijn.