Invoering:
Wontons zijn een veelzijdig gerecht dat perfect gegrild kan worden op de Arteflame. De vlakke kookplaat zorgt voor een knapperig goudbruine buitenkant terwijl de hartige, sappige vulling vastgehouden wordt. Serveer ze als voorgerecht, snack of als onderdeel van uw hoofdgerecht met dipsauzen voor een onweerstaanbare traktatie.
Ingrediënten
Voor de vulling:
- 1/2 pond gemalen varkensvlees of kip
- 1/4 kopje fijngehakte garnalen (optioneel)
- 1 eetlepel sojasaus
- 1 el oestersaus
- 1 tl sesamolie
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 1 tl geraspte gember
- 2 bosuitjes, fijngesneden
- 1/4 tl gemalen witte peper
- 1 tl maizena
Voor de Wontons:
- 20-25 vierkante wontonvellen
- Klein bakje met water (om de randen af te dichten)
Voor dipsaus:
- 2 eetlepels sojasaus
- 1 eetlepel rijstazijn
- 1 tl chili-olie
- 1 tl honing of suiker
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
Instructies
Stap 1: Bereid de vulling voor
- Meng in een kom het gemalen varkensvlees of kip, garnalen (indien gebruikt), sojasaus, oestersaus, sesamolie, knoflook, gember, groene uien, witte peper en maizena.
- Meng alles goed door elkaar.
Stap 2: De wontons samenstellen
- Leg een wontonvelletje plat op een schoon oppervlak.
- Plaats ongeveer 1 theelepel vulling in het midden van het deeg.
- Doop uw vinger in water en ga ermee langs de randen van de verpakking.
- Vouw het papier in een driehoek en druk het stevig aan, zodat de randen dicht zijn en alle lucht eruit is.
- Eventueel kunt u de twee buitenste hoeken van de driehoek bij elkaar brengen en afdichten met water, zodat de traditionele wontonvorm ontstaat.
Stap 3: Steek de Arteflame Grill aan
- Steek de Arteflame grill aan met behulp van in plantaardige olie gedrenkte servetten onder brandhout. Laat de grill ongeveer 20 minuten opwarmen.
- Vet de vlakke kookplaat licht in met plantaardige olie om vastplakken te voorkomen.
Stap 4: Grill de Wontons
- Leg de wontons op de middelhoge warmtezone van het fornuis.
- Bak de wraps 2-3 minuten per kant, tot ze goudbruin en knapperig zijn.
- Verplaats de wontons naar de koelere buitenzone, zodat ze warm blijven terwijl u de rest afmaakt.
Stap 5: Bereid de dipsaus voor
- Meng in een kleine kom de sojasaus, rijstazijn, chili-olie, honing en gehakte knoflook.
- Voeg naar smaak kruiden toe en serveer bij de gegrilde wontons.
Tips voor perfecte gegrilde wontons
- Niet te vol doen: Gebruik net genoeg vulling om te voorkomen dat de vulling tijdens het koken barst.
- Zelfs koken: Leg de wontons in een enkele laag en zorg dat er voldoende ruimte tussen zit, zodat ze gelijkmatig garen.
- Aangepaste wikkels: Gebruik ronde deegrolletjes als u de voorkeur geeft aan wontons in dumplingstijl.
- Hittezones: Gebruik een middelmatige hitte om de vellen knapperig te maken, zonder dat ze verbranden.
Variaties
- Vegetarische WontonsVervang vlees door fijngesneden champignons, tofu of groenten zoals kool en wortelen.
- Kaasachtige WontonsVoeg een snufje roomkaas toe aan de vulling voor een romige twist.
- Pittige WontonsVoeg chilivlokken of sriracha toe aan de vulling voor extra pit.
- Zoete Wontons: Gebruik een vulling van gepureerde zoete aardappel of roomkaas met suiker als dessert.
- Zeevruchten Wontons: Gebruik krab of fijngesneden sint-jakobsschelpen als hoofdvulling.
Koppelingen
- ZijkantenServeer met gebakken rijst, Aziatische koolsalade of gegrilde paksoi.
- Drankjes: Combineer met groene thee, een licht biertje of bruisend water met limoen.
- Sauzen: Bied extra sauzen aan, zoals hoisinsaus, zoete chilisaus of sojasaus.
Conclusie
Wontons grillen op de Arteflame grill zorgt voor een knapperig, goudbruin wikkeltje en een rokerige smaak die dit klassieke gerecht naar een hoger niveau tilt. Perfect voor een feestje of een snelle snack buitenshuis, ze zijn makkelijk te maken en nog makkelijker om van te genieten.
