Arteflame Gegrilde Spring Rolls Recept

Invoering

Loempia's zijn een veelzijdig en heerlijk gerecht, en ze grillen op de Arteflame voegt een rokerige twist toe aan hun knapperige, gouden wikkels. Deze gegrilde loempia's zijn gevuld met verse groenten, uw keuze aan eiwitten en hartige kruiden, waardoor ze perfect zijn als voorgerecht of hoofdgerecht.

Ingrediënten

Voor de vulling:

• 1 kopje geraspte kool
• 1/2 kopje geraspte wortelen
• 1/2 kopje taugé
• 1/2 kopje gekookte garnalen, kip of varkensvlees (optioneel), fijngehakt
• 2 bosuitjes, fijngesneden
• 1 eetlepel sojasaus
• 1 tl sesamolie
• 1 tl geraspte gember
• 1 teentje knoflook, fijngehakt
• 1 eetlepel maizena

Voor de broodjes:

• 12-15 loempiavellen
• Klein bakje met water (om af te sluiten)
• 2 eetlepels plantaardige olie (om te bestrijken)

Voor de dipsaus:

• 2 eetlepels sojasaus
• 1 eetlepel rijstazijn
• 1 tl sesamolie
• 1 tl chili-olie (optioneel)
• 1 tl honing of suiker
• 1 teentje knoflook, fijngehakt

Instructies

Stap 1: Bereid de vulling voor

1. Meng in een grote kom de kool, wortels, taugé, bosui en eiwit (indien gebruikt).
2. Voeg sojasaus, sesamolie, gember, knoflook en maizena toe. Meng alles en zet opzij.

Stap 2: De loempia's samenstellen

1. Leg een loempiavel op een schoon oppervlak met één hoek naar u toe (als een ruit).
2. Plaats 2-3 eetlepels vulling in de onderste hoek.
3. Vouw de onderste hoek over de vulling, stop de zijkanten in en rol strak op. Plak de rand dicht met een beetje water.
4. Herhaal dit met de overige wraps en vulling.

Stap 3: Steek de Arteflame Grill aan

1. Steek de Arteflame grill aan met behulp van in plantaardige olie gedrenkte servetten onder brandhout. Laat de grill ongeveer 20 minuten opwarmen.
2. Vet de vlakke kookplaat licht in met plantaardige olie om vastplakken te voorkomen.

Stap 4: Grill de loempia's

1. Bestrijk elke loempia licht met plantaardige olie.
2. Leg de broodjes op de middelhoge warmtezone van het fornuis.
3. Grill de broodjes 2-3 minuten per kant, af en toe draaiend, tot ze goudbruin en knapperig zijn.

Stap 5: Bereid de dipsaus voor

1. Meng in een kleine kom de sojasaus, rijstazijn, sesamolie, chili-olie (indien gebruikt), honing en gehakte knoflook.
2. Pas de smaak aan naar smaak en serveer bij de loempia's.

Tips voor perfecte gegrilde loempia's

1. Strakke rollenZorg ervoor dat de broodjes goed ingepakt zijn, zodat ze niet barsten tijdens het grillen.
2. Zelfs kokenDraai de broodjes regelmatig om, zodat ze gelijkmatig bruin en knapperig worden.
3. Voorgekookte vulling: Gebruik gekookte eiwitten en groenten om ervoor te zorgen dat de vulling volledig gaar is.
4. Voorkom plakken: Bestrijk de kookplaat en de broodjes licht met olie, zodat ze gemakkelijk te grillen zijn.

Variaties

1. Vegetarische loempia's: Laat de eiwitten weg en voeg meer groenten toe, zoals champignons of courgette.
2. Zeevruchtenbroodjes: Gebruik krabvlees of sint-jakobsschelpen voor een zeevruchtenvariant.
3. Pittige broodjesVoeg chilivlokken of Sriracha toe aan de vulling voor een pittige smaak.
4. Zoete broodjes: Vul met gepureerde zoete aardappel of roomkaas voor een dessertversie.
5. KruidenbroodjesVoeg verse koriander, basilicum of munt toe aan de vulling voor een geurige smaak.

Koppelingen

• ZijkantenServeer met een lichte Aziatische salade of gegrilde paksoi.
• Drankjes: Combineer met ijsthee, een fris biertje of bruisend water met citroen.
• Sauzen: Bied zoete chilisaus, hoisinsaus of pindasaus aan om in te dippen.

Conclusie

Het grillen van loempia's op de Arteflame voegt een unieke rokerige smaak en een perfecte goudbruine knapperigheid toe. Deze loempia's zijn een veelzijdig en populair gerecht dat gemakkelijk te bereiden en aan te passen is voor elke gelegenheid.