Arteflame gegrilde prei met Ierse boter

Invoering

Prei is een onderschatte grillgroente, maar als je het goed kookt, wordt het mals, licht zoet en krijgt het een heerlijke rokerige schroei. De Arteflame-grill is hier perfect voor, omdat de platte bovenkant zorgt voor gelijkmatige karamellisatie zonder te verbranden. Bedekt met rijke Ierse boter, vormen deze gegrilde prei een onweerstaanbaar, hartig bijgerecht dat heerlijk combineert met gegrilde proteïne. Laten we de grill aansteken en aan de slag gaan!

Ingrediënten

• 4 grote preien, schoongemaakt en schoongemaakt
• 4 eetlepels Ierse boter, zacht
• 1 tl zeezout
• 1/2 tl versgemalen zwarte peper
• 1 eetlepel vers citroensap
• 1 eetlepel gehakte verse peterselie

Instructies

Stap 1: Steek de Arteflame Grill aan

1. Giet wat plantaardige olie op drie papieren servetten.
2. Leg de geweekte servetten in het midden van de grill.
3. Leg het brandhout op de servetten.
4. Steek de papieren servetten aan en laat het vuur branden.
5. Wacht ongeveer 20 minuten tot de kookplaat gelijkmatig is opgewarmd en klaar is om te grillen.

Stap 2: Bereid de prei voor

1. Snijd de donkergroene bovenkant en de uiteinden van de prei af.
2. Snijd elke prei in de lengte doormidden en spoel hem goed af om eventueel vuil te verwijderen.
3. Dep de prei droog met keukenpapier.

Stap 3: Grill de prei

1. Leg de prei met de snijkant naar beneden in het midden van de bakplaat op het fornuis, zodat hij mooi dichtschroeit.
2. Ongeveer 4-5 minuten bakken, tot het licht geblakerd is.
3. Draai de prei om en laat nog 4-5 minuten bakken, tot hij zacht is.

Stap 4: Maak af met Ierse boter

1. Verplaats de prei naar een iets koeler deel van het fornuis.
2. Bestrijk elke prei rijkelijk met zachte Ierse boter.
3. Bestrooi met zeezout en zwarte peper.
4. Knijp er vers citroensap overheen.
5. Garneer met gehakte peterselie.

Tips

• Voor gelijkmatig garen, gebruik de verschillende warmtezones van de Arteflame grill. Bak de prei in het midden voor een goede schroeiing, en verplaats ze dan naar buiten om verder te garen zonder te verbranden.
• Boter versterkt de smaak, maar experimenteer gerust met extra kruiden zoals gerookte paprika of knoflookpoeder.
• Zorg ervoor dat u de prei goed schoonmaakt en droogt, zodat er geen gruis de textuur aantast.

Variaties

• Parmezaanse preiBestrijk de prei direct met boter en strooi er versgeraspte Parmezaanse kaas overheen.
• Gerookte spek prei: Beleg gegrilde prei met knapperig verkruimeld spek voor een rokerige, hartige twist.
• Pittige Chili PreiBesprenkel met chiliboter en bestrooi met rode pepervlokken.
• Prei met kruidenVoeg een mengsel van verse tijm, rozemarijn en oregano toe voor een aardse, kruidige smaak.
• Romige blauwe kaas preiVerkruimel de blauwe kaas over de warme prei en laat deze licht smelten voordat u het serveert.

Beste combinaties

• Perfect gebakken ribeye steak
• Gegrilde zalm met citroenboter
• Geroosterde knoflookpuree
• Vers knapperig brood met kruidenboter
• Gebrande asperges met balsamico glazuur

Conclusie

Gegrilde prei met Ierse boter is een eenvoudig maar smaakvol bijgerecht dat de veelzijdigheid van de Arteflame-grill benadrukt. Met een rijke, boterachtige afdronk en een rokerige, licht verkoolde buitenkant is deze prei perfect bij biefstuk, kip of zeevruchten. Geniet ervan vers van de grill!