Arteflame-gegrilde kokosgarnalen met pittige mango-dipsaus

Invoering

Til je kokosgarnalen naar een hoger niveau door ze te koken op de Arteflame-grill. De hoge, gelijkmatige hitte van de Arteflame geeft de garnalen een perfect, goudbruin korstje terwijl ze van binnen sappig blijven. Gecombineerd met een pittige mangodipsaus is dit gerecht een tropische verwennerij die zeker indruk zal maken.

Ingrediënten

Voor de garnalen:

• 1 pond grote garnalen, gepeld en ontdaan van de darm, staarten er nog aan
• 1 kopje bloem voor alle doeleinden
• 1 tl zout
• 1 tl zwarte peper
• 1/2 tl gerookte paprika
• 2 grote eieren
• 1 kopje panko-paneermeel
• 1 kopje geraspte gezoete kokosnoot
• 1/4 kopje maizena
• 4 eetlepels boter (om te grillen)

Voor de pittige mangodipsaus:

• 1 rijpe mango, geschild en in blokjes gesneden
• 1/4 kopje mayonaise
• 1 eetlepel honing
• 1 el limoensap
• 1 tl sriracha of hete saus (naar smaak)
• Zout en peper naar smaak

Instructies

1. Bereid de Arteflame Grill voor

Steek uw Arteflame grill aan, zodat de vlakke kookplaat gelijkmatig opwarmt. Het buitenste vlakke oppervlak moet een gemiddelde temperatuur hebben, ideaal om garnalen perfect goudbruin te koken zonder de coating te verbranden.

2. Maak de dipsaus

Doe de mangoblokjes, mayonaise, honing, limoensap en sriracha in een blender of keukenmachine. Meng tot een glad en romig mengsel. Breng op smaak met zout en peper. Zet de saus in de koelkast tot u hem serveert.

3. Paneer de garnalen

Dep de garnalen droog met keukenpapier. Zet een paneerstation klaar met drie ondiepe schaaltjes. Meng in het eerste schaaltje de bloem, zout, zwarte peper en gerookte paprika. Klop in het tweede schaaltje de eieren los. Meng in het derde schaaltje de panko-broodkruimels, geraspte kokos en maizena.

Haal elke garnaal door het bloemmengsel, schud het overtollige eraf, doop het in de geklopte eieren en bedek het ten slotte met het kokos-pankomengsel. Druk de coating op de garnaal om ervoor te zorgen dat het goed hecht.

4. Grill de garnalen

Doe een paar eetlepels boter op het vlakke kookvlak van de Arteflame grill. Zodra de boter gesmolten is en sist, leg je de gepaneerde garnalen op het kookvlak. Bak ze ongeveer 2-3 minuten per kant, tot de garnalen goudbruin en knapperig zijn. De gelijkmatige hitte van de grill geeft ze een perfect korstje en houdt ze van binnen mals.

5. Serveren

Doe de gegrilde kokosgarnalen op een serveerschaal en garneer met limoenpartjes en verse koriander. Serveer direct met de pittige mangodipsaus ernaast.

Tips

• Zelfs koken: Houd de garnalen goed in de gaten om te voorkomen dat ze verbranden. Pas hun positie op het fornuis aan zodat ze een gelijkmatige, goudbruine kleur behouden.
• Botervervanger: Als u dat liever doet, kunt u geklaarde boter (ghee) gebruiken om te grillen. Deze heeft een hoger rookpunt.
• Extra knapperige garnalen:Doop de garnalen twee keer in het ei-kokos-pankomengsel voor een dikkere, knapperige korst.

Variaties

1. Chili-limoen kokos garnalenVoeg chilipoeder en limoenschil toe aan het bloemmengsel voor een pittige twist.
2. Tropische ananas garnalenVervang de mango door ananas in de dipsaus voor een zoetere smaak.
3. Kokosnoot-amandel garnalenVoeg fijngehakte amandelen toe aan het broodkruimmengsel voor extra textuur.
4. Kokosnoot Garnalen SpiesjesRijg de garnalen voor het grillen aan spiesjes, zodat u ze gemakkelijk kunt omdraaien en serveren.
5. Kokosnoot Garnalen Taco'sServeer de gegrilde garnalen in zachte tortilla's met avocado, geraspte kool en een scheutje mangosaus.

Beste combinaties

• Kant: Serveer met gegrilde asperges of een verse tropische fruitsalade.
• Drankje: Een gekoeld glas sauvignon blanc of een kokosmojito passen perfect bij het gerecht.
• Nagerecht: Maak het af met gegrilde ananasschijfjes of kokossorbet.

Conclusie

Kokosgarnalen koken op de Arteflame grill geeft ze een prachtig knapperige buitenkant met een sappige binnenkant. Gecombineerd met een pittige mangodipsaus brengt dit gerecht een tropische smaak naar uw kookervaring buitenshuis. Perfect voor een feestje of als een speciale traktatie voor uzelf!