Invoering:
Een gegrilde kip Caesar salade tilt de klassieker naar een heel nieuw niveau door rokerige, geblakerde kip en licht gegrilde romaine sla te verwerken. De Arteflame grill zorgt voor een perfecte schroeiing van de kip en voegt een subtiele rokerigheid toe aan de groenten.
Ingrediënten
Voor de kip:
- 2 kipfilets zonder bot en vel
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 tl knoflookpoeder
- 1 tl gerookte paprika
- 1/2 tl zout
- 1/4 tl versgemalen zwarte peper
Voor de salade:
- 2 grote kroppen romaine sla, in de lengte gehalveerd
- 1/4 kopje olijfolie (om te grillen)
- 1/2 kopje croutons
- 1/4 kopje geraspte Parmezaanse kaas
Voor de Caesardressing:
- 1/4 kopje mayonaise
- 2 eetlepels olijfolie
- 2 eetlepels vers citroensap
- 1 tl Dijonmosterd
- 2 tl worcestersaus
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1/4 kopje geraspte Parmezaanse kaas
- Zout en peper, naar smaak
Instructies
Stap 1: Bereid de Arteflame Grill voor
- Steek de Arteflame grill aan met behulp van in plantaardige olie gedrenkte servetten onder brandhout. Laat de grill ongeveer 20 minuten opwarmen.
- Bestrijk de vlakke kookplaat licht met olie om vastplakken te voorkomen.
Stap 2: Kruid en grill de kip
- Wrijf de kipfilets in met olijfolie, knoflookpoeder, gerookte paprika, zout en peper.
- Leg de kip op de middelhoge grillzone.
- Grill het vlees 5-6 minuten per kant, of tot de kerntemperatuur 74°C bedraagt.
- Haal het vlees van de grill en laat het 5 minuten rusten voordat u het aansnijdt.
Stap 3: Grill de Romaine sla
- Bestrijk de snijkanten van de romaine-helften met olijfolie.
- Leg de romaine sla met de snijkant naar beneden op het koelere gedeelte van de grill.
- Grill gedurende 1-2 minuten, tot ze licht geblakerd maar nog steeds knapperig zijn. Haal ze eruit en zet ze opzij.
Stap 4: Maak de Caesardressing
- Meng in een kom de mayonaise, olijfolie, citroensap, Dijonmosterd, Worcestershiresaus, knoflook en geraspte Parmezaanse kaas.
- Breng op smaak met zout en peper.
Stap 5: Stel de salade samen
- Leg de gegrilde romainehelften op een serveerschaal.
- Garneer met plakjes gegrilde kip, croutons en geschaafde Parmezaanse kaas.
- Besprenkel met Caesardressing of serveer het ernaast.
Tips voor een perfecte gegrilde kip caesarsalade
- Kook de Romaine niet te lang: Grill de sla kort, zodat deze knapperig blijft.
- Marineer de kipMarineer de kip in olijfolie, knoflook en citroensap voor extra smaak.
- Zelfgemaakte croutons: Gebruik gegrilde blokjes brood, bestreken met olijfolie, voor verse, rokerige croutons.
Variaties
- Pittige CaesarsaladeVoeg een snufje cayennepeper of hete saus toe aan de dressing.
- Zeevruchten CaesarVervang de kip door gegrilde garnalen of zalm.
- Vegetarische CaesarVervang de kip door gegrilde tofu of portobello-champignons.
- Keto-vriendelijk: Laat de croutons weg en voeg meer gegrilde groenten toe.
- Citroen CaesarVoeg extra citroenschil toe voor een citrusachtige twist.
Koppelingen
- ZijkantenServeer met gegrilde asperges of gebakken aardappelen.
- Drankjes: Combineer met een frisse witte wijn zoals Sauvignon Blanc of een sprankelende limonade.
- Nagerecht: Maak het af met gegrilde perziken of een licht sorbetijs.
Conclusie
Arteflame Grilled Chicken Caesar Salad is een rokerige, verheven versie van de klassieke salade. Met perfect gegrilde kip en licht geblakerde romaine is dit gerecht net zo lekker als het er visueel verbluffend uitziet.
