Chinese Fondue op de Arteflame Grill: Een Gezamenlijke Culinaire Ervaring

Chinese fondue, ook wel hot pot genoemd, is een geliefde gezamenlijke eetervaring waarbij gasten verschillende ingrediënten in een smaakvolle bouillon koken. Deze versie, aangepast voor de Arteflame grill, combineert de vreugde van grillen met de rijke en aromatische smaken van de Chinese keuken.

Ingrediënten:

Voor de bouillon:

• 8 kopjes kippen- of groentebouillon
• 2 plakjes gember
• 4 teentjes knoflook, verbrijzeld
• 2 steranijs
• 1 kaneelstokje
• 1 theelepel Sichuan-peperkorrels (optioneel voor een verdovend effect)
• 2 eetlepels sojasaus
• 1 eetlepel oestersaus
• 1 bosje bosuitjes, gehakt
• 1 bosje koriander, bladeren en stengels gescheiden

Om te dippen:

• Dun gesneden rundvlees, lamsvlees of kip
• Garnaal, schoongemaakt en ontdaan van aderen
• Visballetjes of tofu
• Diverse paddenstoelen (shiitake, oester, enoki)
• Bladgroenten (paksoi, spinazie, Chinese kool)
• Noedels (udon, rijstnoedels of glasnoedels)
• Dumplings of wontons

Sauzen om te serveren:

• Sesamsaus
• Chili-olie
• Sojasaus
• Hoisinsaus
• Gehakte knoflook en bosuitjes
• Gesneden koriander

Instructies:

1. Bereid de bouillon

• Plaats een grote pan of een geschikte fonduepan op de Arteflame-grill. Giet de bouillon in de pan en voeg de gember, knoflook, steranijs, kaneel en Sichuan-peperkorrels toe. Breng de bouillon aan de kook en roer er sojasaus en oestersaus door. Voeg de helft van de gesneden bosuitjes en koriandersteeltjes toe. Laat de bouillon 20-30 minuten sudderen om de smaken te laten intrekken.

2. Bereid de ingrediënten voor

• Terwijl de bouillon suddert, bereidt u de dip-ingrediënten voor en schikt u ze op borden. Snijd het vlees in dunne plakjes voor een snellere bereiding. Was en snijd de groenten in hapklare stukken. Week de noedels indien nodig in warm water.

3. Koken aan tafel

• Plaats de pot op een stabiel oppervlak op of bij de Arteflame grill waar iedereen bij kan. Pas de hitte aan om een ​​zacht sudderen te behouden. Gasten kunnen fonduevorken of draadmanden gebruiken om hun gekozen ingrediënten in de bouillon te koken. Dunne vleessoorten koken in een paar seconden, terwijl groenten en dumplings ongeveer 1-2 minuten nodig hebben.

4. Geniet met sauzen

• Mix en match de sauzen om gepersonaliseerde dipcombinaties te creëren. Gebruik kleine kommen voor elke gast om hun sauzen te mixen.

5. Na het feest

• Zodra u de vaste ingrediënten op heeft, voegt u de noedels toe aan de smaakvolle bouillon en geniet u van een heerlijke soep als afsluiting van uw maaltijd.

Tips:

• Houd extra bouillon bij de hand: Voeg meer bouillon toe naarmate de vloeistof verdampt of wordt geabsorbeerd, totdat het juiste niveau is bereikt.
• Stimuleer experimenten: Gasten kunnen verschillende combinaties van ingrediënten en sauzen uitproberen voor unieke smaken.
• Authentieke touch: Voeg voor een meer traditionele ervaring ingrediënten toe zoals dun gesneden lotuswortel of bamboescheuten.

Alternatieven en variaties:

1. Pittige Hot Pot

Voeg gedroogde chilipepers en extra Sichuan-peperkorrels toe aan de bouillon voor een pittige smaak.

2. Zeevruchten Hot Pot

Leg de nadruk op zeevruchten zoals sint-jakobsschelpen, inktvis en visfilets, naast garnalen en visballetjes.

3. Vegetarische Hot Pot

Gebruik groentebouillon en voeg tofu, champignons en verschillende bladgroenten toe.

4. Miso Bouillon Hot Pot

Vervang de bouillonbasis door een misobouillon, waardoor de smaken een diepere umami-smaak krijgen.

5. Kruiden Hot Pot

Voeg traditionele Chinese kruiden zoals gojibessen en rode dadels toe voor een gezonde twist.

Beste combinaties:

• Bijgerecht: Serveer met gestoomde rijst of een verse komkommersalade om de rijke smaak van de hotpot in evenwicht te brengen.
• Drankje: Combineer met warme thee, een koud biertje of een lichte witte wijn zoals Riesling.
• Nagerecht: Sluit af met een licht dessert, zoals fruitsorbet, mangopudding of groene thee-ijs.

Geniet van deze Chinese fondue op uw Arteflame grill voor een unieke en interactieve eetervaring die mensen samenbrengt met heerlijk eten. Of het nu voor een speciale gelegenheid is of een gezellig samenzijn, deze hotpot zal indruk maken en bevredigen met zijn rijke smaken en gemeenschappelijke geest.