Arteflame Grill Chinese fondue: een hot pot -feest voor vrienden en familie

Invoering

Chinese fondue, ook wel hotpot genoemd, is een geliefde gezamenlijke eetervaring waarbij gasten diverse ingrediënten in een smaakvolle bouillon bereiden. Deze versie, aangepast voor de Arteflame-grill, combineert het plezier van grillen met de rijke en aromatische smaken van de Chinese keuken.

Ingrediënten:

Voor de bouillon:

• 8 kopjes kippen- of groentebouillon
• 2 plakjes gember
• 4 teentjes knoflook, verbrijzeld
• 2 steranijs
• 1 kaneelstokje
• 1 theelepel Sichuan-peperkorrels (optioneel voor een verdovend effect)
• 2 eetlepels sojasaus
• 1 eetlepel oestersaus
• 1 bosje bosuitjes, gehakt
• 1 bosje koriander, bladeren en stengels gescheiden

Om in te dippen:

• Dun gesneden rundvlees, lamsvlees of kip
• Garnaal, schoongemaakt en ontdaan van aderen
• Visballetjes of tofu
• Diverse paddenstoelen (shiitake, oester, enoki)
• Bladgroenten (paksoi, spinazie, Chinese kool)
• Noedels (udon, rijstnoedels of glasnoedels)
• Dumplings of wontons

Sauzen om te serveren:

• Sesamsaus
• Chili-olie
• Sojasaus
• Hoisinsaus
• Gehakte knoflook en bosuitjes
• Gehakte koriander

Instructies:

1. Bereid de bouillon

• Zet een grote pan of een geschikte fonduepan op de Arteflame-grill. Giet de bouillon erin en voeg de gember, knoflook, steranijs, kaneel en Sichuanpeperkorrels toe. Breng de bouillon aan de kook en roer er sojasaus en oestersaus door. Voeg de helft van de fijngesneden bosui en koriandersteeltjes toe. Laat de bouillon 20-30 minuten zachtjes koken om de smaken te laten intrekken.

2. Bereid de ingrediënten voor

• Terwijl de bouillon pruttelt, bereid je de ingrediënten voor de dipsaus voor en schik je ze op borden. Snijd het vlees in dunne plakjes voor een snellere garing. Was en snijd de groenten in hapklare stukjes. Week de noedels indien nodig in warm water.

3. Koken aan tafel

• Plaats de pan op een stabiele ondergrond op of in de buurt van de Arteflame-grill, zodat iedereen er makkelijk bij kan. Pas de temperatuur aan om het geheel zachtjes te laten sudderen. Gasten kunnen fonduevorken of draadmandjes gebruiken om hun favoriete ingrediënten in de bouillon te garen. Dunne vleessoorten zijn in een paar seconden gaar, terwijl groenten en dumplings ongeveer 1-2 minuten nodig hebben.

4. Geniet met sauzen

• Mix en match de sauzen om persoonlijke dipsauzen te creëren. Gebruik voor elke gast een klein kommetje om de saus te mengen.

5. Na het feest

• Zodra u van de vaste ingrediënten geniet, voegt u de noedels toe aan de smaakvolle bouillon en geniet u van een heerlijke soep als afsluiting van uw maaltijd.

Tips:

• Houd extra bouillon bij de hand: Voeg, naarmate de vloeistof verdampt of wordt opgenomen, meer bouillon toe tot het juiste niveau behouden blijft.
• Stimuleer experimenten: Gasten kunnen verschillende combinaties van ingrediënten en sauzen uitproberen voor unieke smaken.
• Authentieke touch: Voeg voor een meer traditionele ervaring ingrediënten toe zoals dun gesneden lotuswortel of bamboescheuten.

Alternatieven en variaties:

1. Pittige Hot Pot

Voeg gedroogde chilipepers en extra Sichuan-peperkorrels toe aan de bouillon voor een pittige smaak.

2. Zeevruchten Hotpot

Leg de nadruk op zeevruchten zoals sint-jakobsschelpen, inktvis en visfilets, naast garnalen en visballetjes.

3. Vegetarische Hot Pot

Gebruik groentebouillon en voeg tofu, champignons en verschillende bladgroenten toe.

4. Miso Bouillon Hot Pot

Vervang de bouillonbasis door een misobouillon, waardoor de smaken een diepere umami-ervaring krijgen.

5. Kruiden Hot Pot

Voeg traditionele Chinese kruiden zoals gojibessen en rode dadels toe voor een gezonde twist.

Beste combinaties:

• Bijgerecht: Serveer met gestoomde rijst of een verse komkommersalade om de rijke smaak van de hotpot in balans te brengen.
• Drankje: Combineer met warme thee, een koud biertje of een lichte witte wijn zoals Riesling.
• Nagerecht: Sluit af met een licht dessert, zoals fruitsorbet, mangopudding of groene thee-ijs.

Conclusie

Geniet van deze Chinese fondue op je Arteflame-grill voor een unieke en interactieve eetervaring die mensen samenbrengt met heerlijk eten. Of het nu voor een speciale gelegenheid is of een gezellig samenzijn, deze hotpot zal indruk maken en voldoening geven met zijn rijke smaken en saamhorigheid.