Gegrilde Kip Paillard op de Arteflame

Invoering

Geniet van een smaakvolle, malse kip paillard die perfect is gegrild op de Arteflame grill. Dit gerecht combineert sappige, gemarineerde kip met een verse rucolasalade, wat een perfecte balans creëert tussen rokerige char en levendige groenten.

Ingrediënten

• Voor de kip:

  • 4 kipfilets zonder bot en vel
  • 3 eetlepels boter (gesmolten)
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 3 teentjes knoflook, fijngehakt
  • Sap van 1 citroen
  • 1 tl Dijonmosterd
  • 1 tl gerookte paprika
  • 1 tl zout
  • 1/2 tl versgemalen zwarte peper

• Voor de salade:

  • 4 kopjes verse rucola
  • 1/4 kopje cherrytomaatjes, gehalveerd
  • 2 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 1 eetlepel balsamicoazijn
  • Zout en peper naar smaak

Instructies

Stap 1: Steek de Arteflame Grill aan

Steek uw Arteflame grill aan door servetten gedrenkt in plantaardige olie onder het brandhout te leggen. Steek de servetten aan en laat het vuur 20 minuten branden totdat de grill gelijkmatig is verhit. Het middelste rooster moet een hoge temperatuur bereiken om te schroeien, terwijl de buitenste bakplaat matige hitte levert.

Stap 2: Bereid de kip voor

1. Leg de kipfilets tussen twee lagen plasticfolie en sla ze met een vleeshamer plat tot ze ongeveer 0,5 cm dik zijn.
2. Meng in een kleine kom de gesmolten boter, olijfolie, knoflook, citroensap, Dijonmosterd, gerookte paprika, zout en peper.
3. Bestrijk de kip rijkelijk met de marinade, zorg ervoor dat alle kanten bedekt zijn. Laat het 10-15 minuten staan ​​terwijl de grill opwarmt.

Stap 3: Grill de kip

1. Leg de gemarineerde kipfilets op het vlakke bakplaatgedeelte dat het dichtst bij het middelste rooster ligt voor een hoge temperatuur. Bak ongeveer 2-3 minuten per kant, druk lichtjes aan met een spatel voor een gelijkmatige schroeiing.
2. Verplaats de kip naar de buitenste rand van de bakplaat om op een lagere temperatuur verder te garen. Kook tot de interne temperatuur 165°F bereikt (ongeveer 6-8 minuten in totaal).
3. Haal de kip van de grill en laat hem 5 minuten rusten.

Stap 4: Bereid de salade voor

1. Meng de rucola, cherrytomaatjes en geraspte Parmezaanse kaas in een grote kom.
2. Besprenkel met olijfolie en balsamicoazijn en breng op smaak met zout en peper.

Stap 5: Serveren

Leg elke kippaillard op een bord met een portie rucolasalade erbovenop of ernaast. Garneer met extra Parmezaanse schaafsel of een partje citroen als je dat wilt.

Tips

• Gebruik verse kip: Dun gesneden kip wordt snel en gelijkmatig gaar op de Arteflame-grill.
• Controleer de hitte: Houd de kip in het midden om hem snel dicht te schroeien en verplaats hem daarna naar de randen om te voorkomen dat hij te gaar wordt.
• Langer marineren: Voor nog meer smaak kunt u de kip maximaal 2 uur in de koelkast laten marineren.

Variaties

1. Kruidige PaillardVoeg verse tijm of rozemarijn toe aan de marinade voor een aromatische toets.
2. Pittige PaillardVoeg voor een pittige smaak een snufje cayennepeper of rode chilivlokken toe.
3. Mediterrane Paillard: Beleg met een mengsel van blokjes komkommer, tomaten, rode ui en feta.
4. Aziatisch geïnspireerde PaillardVervang de marinade door een mengsel van soja-, gember- en sesamolie.
5. Avocado-paillardVoeg plakjes avocado toe aan de rucolasalade voor extra romigheid.

Koppelingen

Serveer uw kip paillard met knapperig ambachtelijk brood, gegrilde groenten zoals courgette of asperges, of een verfrissende witte wijn zoals Sauvignon Blanc.

Conclusie

Dit Arteflame Chicken Paillard-recept combineert de rokerige smaken van de grill met de frisheid van een levendige salade. Perfect voor een lichte en smaakvolle maaltijd, het is een gegarandeerde publiekslieveling voor elke gelegenheid.