Invoering:
Til je klassieke hotdogs naar een hoger niveau met een rokerige BBQ-glazuur en een pittige, pittige koolsalade. Door ze op de Arteflame te grillen, krijg je een perfecte verkoolde en rokerige smaak, waardoor ze een must-have zijn voor je volgende barbecue.
Ingrediënten
Voor de hotdogs:
- 8 hoogwaardige hotdogs van rundvlees of varkensvlees
- 8 hotdogbroodjes
- 1/2 kopje BBQ-saus (jouw favoriet)
Voor de pittige koolsalade:
- 2 kopjes geraspte kool (groen of paars)
- 1/2 kopje geraspte wortelen
- 2 eetlepels mayonaise
- 1 eetlepel appelazijn
- 1 tl Dijonmosterd
- 1 tl honing
- 1 tl Sriracha of hete saus
- Zout en versgemalen zwarte peper, naar smaak
Voor garnering:
- Ingelegde jalapeños (optioneel)
- Verse korianderblaadjes (optioneel)
Instructies
Stap 1: Bereid de Arteflame Grill voor
- Steek de Arteflame grill aan met behulp van in plantaardige olie gedrenkte servetten onder brandhout. Laat de grill ongeveer 20 minuten opwarmen.
- Maak de kookplaat schoon en vet hem licht in met olie om vastplakken te voorkomen.
Stap 2: Maak de pittige koolsalade
- Meng in een grote kom mayonaise, appelciderazijn, Dijonmosterd, honing en Sriracha. Meng goed tot de koolsaladedressing.
- Voeg de geraspte kool en geraspte wortels toe aan de dressing. Meng tot alles gelijkmatig bedekt is.
- Voeg naar smaak zout en peper toe en bewaar in de koelkast tot u het serveert.
Stap 3: Grill de hotdogs
- Leg de hotdogs op de middelhoge warmtezone van de Arteflame-grill.
- Bak ze 5-7 minuten en draai ze regelmatig om, tot ze gelijkmatig zwartgeblakerd en warm zijn.
Stap 4: Glazuur de hotdogs
- Bestrijk de hotdogs de laatste 2 minuten van het grillen met BBQ-saus.
- Draai de hotdogs regelmatig om, zodat de glazuur karamelliseert zonder dat ze verbranden.
Stap 5: Rooster de broodjes
- Leg de hotdogbroodjes 1-2 minuten op het koelere, buitenste gedeelte van de grill, zodat ze licht geroosterd worden.
Stap 6: De hotdogs in elkaar zetten
- Leg elke met BBQ-glazuur bedekte hotdog op een geroosterd broodje.
- Serveer met een royale portie pittige koolsalade.
- Garneer eventueel met ingemaakte jalapeño's en verse korianderblaadjes.
Tips voor perfecte BBQ-geglazuurde hotdogs
- Zelfs glazuur: Bestrijk de hotdogs met BBQ-saus vlak voordat u ze van de grill haalt, om te voorkomen dat de glazuur verbrandt.
- Knapperige koolsaladeBereid de koolsalade vlak voor het serveren, zodat deze lekker knapperig blijft.
- Aangepaste warmte: Pas de hoeveelheid Sriracha in de koolsalade aan naar uw voorkeur.
Variaties
- Kaasachtige hotdogs: Voeg geraspte cheddar of een kaassaus toe aan de koolsalade.
- Zoete koolsalade: Gebruik stukjes ananas of mango in de koolsalade voor een tropische twist.
- Hotdogs omwikkeld met spek: Wikkel de hotdogs in spek voordat u ze grilt.
- Veganistische optie: Gebruik plantaardige hotdogs en veganistische mayonaise voor een plantaardige versie.
- Zuidwestelijke stijl: Voeg guacamole of pico de gallo toe als extra topping.
Koppelingen
- ZijkantenServeer met gegrilde maïs, gebakken bonen of aardappelchips.
- Drankjes: Combineer met een koud biertje, limonade of ijsthee.
- NagerechtSluit de maaltijd af met gegrilde fruitspiesjes of s'mores.
Conclusie
Arteflame BBQ-Glazed Hot Dogs met Spicy Slaw zijn een rokerige, pittige variant op een klassieke barbecue. Perfect geblakerde hotdogs gecombineerd met een knapperige, pittige slaw maken dit een opvallend gerecht voor elke bijeenkomst in de achtertuin.
