Arkansas rookte worst en paprika's op de arteflame

Name: Arkansas rookte worst en paprika's op de arteflame
Prep time: PT10MM
Cook time: PT20MM
Total time: PT30MM
Yield: 4
Cuisine: American
Ingredients: Arteflame Grill; 4 locally made smoked sausages; 2 bell peppers (red, yellow, or green), sliced; 1 large onion, sliced; 2 tbsp butter; 1 tsp salt; 1/2 tsp black pepper; 1/2 tsp smoked paprika; 1/4 tsp garlic powder; 4 hoagie rolls (optional); 1 tbsp Dijon mustard (optional)

Invoering

Maak je klaar om te genieten van een klassieke favoriet uit Arkansas: gerookte worst en paprika's, perfect bereid op de Arteflame-grill. Dit stevige gerecht combineert lokaal gemaakte gerookte worsten met zoete paprika's en uien, allemaal prachtig gekarameliseerd op de vlakke kookplaat. Door de worsten eerst te schroeien op het 1000°F centrale grillrooster, sluiten we de sappen in voordat we ze perfect afwerken op het vlakke oppervlak. Door alles in één keer te grillen, zorgen we voor rijke smaken en een prachtig geschroeide presentatie. Laten we de grill aansteken en beginnen!

Ingrediënten

4 lokaal gemaakte rookworsten
2 paprika's (rood, geel of groen), in plakjes
1 grote ui, in plakjes gesneden
2 eetlepels boter
1 tl zout
1/2 tl zwarte peper
1/2 tl gerookte paprika
1/4 tl knoflookpoeder
4 broodjes (optioneel)
1 eetlepel Dijonmosterd (optioneel)

Instructies

Stap 1: Steek de Arteflame-grill aan

Bereid de Arteflame-grill voor door drie papieren servetten in plantaardige olie te weken.
Leg de geweekte servetten op de grill en stapel er brandhout overheen.
Steek de servetten aan en laat het vuur ongeveer 20 minuten branden, totdat de bakplaat heet is en klaar om te bakken.

Stap 2: Schroei de gerookte worsten dicht

Leg de gerookte worsten op het middelste grillrooster en braad ze 1-2 minuten per kant op 380°C.
Zodra ze dichtgeschroeid zijn, legt u ze op het buitenste, vlakke kookoppervlak om verder te garen.

Stap 3: Bak de groenten

Smelt de boter op het vlakke kookoppervlak.
Voeg de in plakjes gesneden paprika en uien toe en breng op smaak met zout, zwarte peper, gerookte paprika en knoflookpoeder.
Grill de groenten, af en toe roerend, tot ze gekarameliseerd en zacht zijn, ongeveer 10 minuten.

Stap 4: De worsten afbakken

Laat de worsten op het vlakke fornuis garen tot ze een kerntemperatuur van 63°C hebben bereikt.
Haal ze uit de pan als ze een temperatuur van 54°C hebben bereikt. Ze blijven namelijk nog verder in temperatuur stijgen nadat ze van het vuur zijn gehaald.

Stap 5: Samenstellen en serveren

Serveer de worstjes op een bord met gegrilde paprika en uien of in broodjes met Dijonmosterd.
Geniet van uw perfect gegrilde Arkansas Smoked Sausage and Peppers!

Tips

Gebruik lokaal gemaakte worsten voor de beste authentieke smaak.
Pas de warmtezones van de Arteflame aan om het kookproces te controleren.
Voor extra smaak kunt u tegen het einde van het grillen een scheutje Worcestershiresaus aan de groenten toevoegen.

Variaties

Pittige kick: Voeg voor wat pit gesneden jalapeño's en een theelepel gemalen rode peper toe.
Kaasgenot: Beleg de worsten met gesmolten provolone- of cheddarkaas.
Knoflookboter-infusie: Bak alles in een knoflookbotermengsel voor extra romigheid.
Italiaanse smaak: Gebruik Italiaanse worstjes en voeg er wat cherrytomaatjes aan toe.
In bier gestoofd: Giet tijdens het bakken een beetje bier over de worsten en er ontstaat een unieke, diepe smaak.

Conclusie

Het koken van Arkansas Smoked Sausage and Peppers op de Arteflame brengt diepe, rokerige smaken naar boven terwijl het eten perfect dichtgeschroeid en sappig blijft. Steek uw grill aan en maak van dit klassieke gerecht de ster van uw volgende barbecue.