Arkansas Razorback brats vlam gegrild tot in de perfectie

Invoering

Er gaat niets boven de smaak van vlamgegrilde braadworsten, vooral als ze op een Arteflame-grill worden bereid. Het open vuur versterkt de smaken, terwijl de hoge hitte alle heerlijke sappen vasthoudt. Dit recept helpt je om perfect gegrilde Arkansas Razorback Brats te maken die sappig van binnen en prachtig gekarameliseerd van buiten zijn. Serveer ze op geroosterde broodjes voor de ultieme bite!

Ingrediënten

• 4 lokaal gemaakte Arkansas Razorback braadworsten
• 4 braadworstbroodjes
• 2 eetlepels boter
• 1 grote ui, in plakjes gesneden
• 1 rode paprika, in plakjes
• 1 gele paprika, in plakjes
• 1 jalapeño, in dunne plakjes gesneden (optioneel)
• 1 tl zout
• 1/2 tl zwarte peper
• 1/2 tl gerookte paprika
• 1 eetlepel Dijonmosterd
• 1 eetlepel gehakte verse peterselie (optioneel)

Instructies

Stap 1: Steek de Arteflame Grill aan

1. Giet een kleine hoeveelheid plantaardige olie op drie papieren servetten.
2. Leg de ingevette servetten in het midden van de Arteflame-grill.
3. Leg brandhout op de servetten en steek het papier aan.
4. Laat het vuur ongeveer 20 minuten branden, totdat de grill heet is en klaar om op te koken.

Stap 2: Schroei de braadworsten dicht op het middelste grillrooster

1. Leg de braadworsten direct op het middelste grillrooster en zet ze op hoog vuur (450 °C) voor een intens dichtgeschroeid resultaat.
2. Bak elke kant ongeveer 1-2 minuten, zodat ze een mooi goudbruin korstje krijgen.

Stap 3: Kook de braadworsten op het platte fornuis

1. Leg de aangebraden braadworsten op de bakplaat, dichter bij de buitenrand, waar de temperatuur lager is.
2. Bak de braadworsten nog 8-10 minuten en draai ze af en toe om, tot ze een kerntemperatuur van 65°C hebben bereikt.
3. Haal de braadworsten uit de pan zodra ze een temperatuur van 57°C hebben bereikt, want ze garen nog even door als ze van het vuur zijn gehaald.

Stap 4: Grill de uien en paprika's

1. Leg de boter op het fornuis, naast de braadworsten, en laat de boter smelten.
2. Voeg de gesneden uien, paprika's en jalapeño's toe.
3. Breng op smaak met zout, zwarte peper en gerookte paprika.
4. Kook gedurende 5-7 minuten, tot het zacht en licht gekarameliseerd is.

Stap 5: Rooster de broodjes

1. Leg de broodjes met de bovenkant naar beneden op het bakblik gedurende 1-2 minuten, tot ze goudbruin en licht knapperig zijn.

Stap 6: Stel de braadworsten samen

1. Leg elke braadworst op een geroosterd broodje.
2. Garneer met de gegrilde uien en paprika's.
3. Besprenkel met Dijonmosterd.
4. Garneer eventueel met gehakte peterselie.

Tips

• Laat de braadworsten een paar minuten rusten voordat u ze serveert, zodat ze zo sappig mogelijk blijven.
• Haal de braadworsten altijd uit de oven als ze ongeveer -15°C onder de gewenste temperatuur zijn. Ze garen namelijk nog verder nadat u ze van de grill hebt gehaald.
• Pas de plaatsing van uw eten op de Arteflame kookplaat aan om gebruik te maken van de verschillende warmtezones.

Variaties

1. Kaasachtige braadworsten: Smelt geraspte cheddar of Zwitserse kaas over de braadworsten voordat u ze serveert.
2. Pittige braadworsten: Voeg voor extra pit gesneden jalapeño's en een scheutje hete saus toe.
3. Bierbraadworsten: Voor extra smaak kunt u de braadworsten voor het grillen in bier met uien laten sudderen.
4. Knoflookboterworsten: Bestrijk het gerecht tijdens het bakken met knoflookboter voor een rijke, hartige smaak.
5. BBQ-Braadworsten: Bestrijk de braadworsten met je favoriete barbecuesaus voor een rokerige, zoete smaak.

Beste combinaties

• Gegrilde maïskolf
• Pulled pork gebakken bonen
• Knapperige aardappelpartjes
• Verfrissende koolsalade
• IJskoud ambachtelijk bier uit Arkansas

Conclusie

Met de onverslaanbare schroeiende kracht van de Arteflame grill, komen deze Arkansas Razorback Brats sappig, smaakvol en perfect gegrild uit de oven. De combinatie van gegrilde uien, paprika's en Dijonmosterd op een geroosterd broodje zorgt voor een onweerstaanbare hap waar iedereen voor terugkomt. Steek je Arteflame aan en haal het beste uit je grillspel!