Arkansas gegrilde pecannoten-korstige kip

Invoering

Proef de rijke, nootachtige smaken van Arkansas met deze gegrilde kip met pecannotenkorst. Bedekt met knapperige pecannoten en aangebraden op de Arteflame-grill voor maximale sappigheid, levert dit gerecht uitzonderlijke malsheid en een prachtig goudbruin korstje. Met behulp van het hete grillrooster in het midden voor het aanbraden en de vlakke bakplaat voor perfecte gaarheid, bereikt u steakhouse-kwaliteit resultaten gewoon thuis.

Ingrediënten

• 4 kipfilets zonder bot en vel
• 1 kopje fijn gemalen Arkansas-pecannoten
• 1/2 kopje bloem voor alle doeleinden
• 1 tl zout
• 1/2 tl versgemalen zwarte peper
• 1/2 tl gerookte paprika
• 2 grote eieren, losgeklopt
• 3 eetlepels ongezouten boter, gesmolten
• 1 eetlepel Dijonmosterd
• 1 eetlepel honing

Instructies

Stap 1: Steek de Arteflame-grill aan

1. Giet wat plantaardige olie op drie papieren servetten en leg ze op de grill.
2. Stapel brandhout op de servetten en steek de servetten aan.
3. Wacht ongeveer 20 minuten tot de kookplaat gelijkmatig is verwarmd.

Stap 2: Bereid de pecannotencoating voor

1. Meng in een ondiepe schaal de gemalen pecannoten, bloem, zout, peper en gerookte paprika.
2. Klop in een ander bord de eieren, Dijonmosterd en honing los.

Stap 3: Bestrijk de kip

1. Dep de kipfilets droog met keukenpapier.
2. Haal elke borst door het eimengsel.
3. Druk het mengsel in het pecannotenmengsel en zorg dat het gelijkmatig bedekt is.

Stap 4: Schroei de kip dicht

1. Leg de kipfilets op het middelste grillrooster en braad elke kant 1-2 minuten, tot ze goudbruin zijn.

Stap 5: Kook tot in de perfectie

1. Leg de gebakken kip op de bakplaat.
2. Laat het koken tot de kerntemperatuur 65°C bedraagt.
3. Vergeet niet om het vlees van de grill te halen wanneer de temperatuur 15°F onder de streeftemperatuur is, zodat het vlees nog even kan garen.

Stap 6: Laten rusten en serveren

1. Laat de kip 5 minuten rusten voordat u hem serveert.
2. Geniet van uw perfect gegrilde kip met pecannotenkorst!

Tips

• Gebruik verse, lokale pecannoten uit Arkansas voor de beste smaak.
• Sla het rusten van de kip niet over: het helpt de sappen te verdelen en zorgt voor maximale malsheid.
• Indien nodig, kunt u de plaatsing op de Arteflame vlakke kookplaat aanpassen om de optimale temperatuurzones te gebruiken.

Variaties

1. Pittige Cajun: Voeg 1 tl Cajun-kruiden toe aan het pecannotenmengsel voor een pittige smaak.
2. Met kruiden verrijkt: Meng 1 eetlepel fijngehakte verse rozemarijn en tijm door de pecannotencoating.
3. Zuidelijke honingglazuur: Besprenkel met honing en een snufje cayennepeper voor een zoet-pittige afdronk.
4. Parmezaanse kaas-pecannotenmix: Voeg 1/4 kopje geraspte Parmezaanse kaas toe aan de pecannotencoating.
5. Met Knoflookboter Geïnfuseerd: Bestrijk de gegaarde kip met knoflookboter voor een extra rijke smaak.

Beste combinaties

• Gegrilde zoete aardappelen
• Verkoolde spruitjes
• Boterige maïsbrood
• Verfrissende koolsalade
• Een frisse Arkansas Chardonnay

Conclusie

Til je grillspel naar een hoger niveau met deze door Arkansas geïnspireerde gegrilde kip met pecannotenkorst. De Arteflame-grill zorgt voor een ongelooflijke schroei die de smaak vasthoudt en een perfect gegaard meesterwerk met nootachtige korst oplevert.Probeer de variaties voor een unieke draai aan dit klassieke recept en geniet van de rijke smaken van vakkundig gegrilde kip.