Arizona -tostones met groene chili aioli

Invoering

Maak je klaar om de knapperigste, meest smaakvolle tostones op je Arteflame grill te maken! Gecombineerd met een pittige groene chili aioli, brengt dit gerecht een gedurfde, rokerige en licht pittige kick die de natuurlijke zoetheid van gegrilde bakbananen versterkt. Met behulp van de platte bakplaat van de Arteflame bereiken we een perfect goudbruin korstje zonder te verbranden, wat de ultieme knapperige traktatie creëert. Laten we duiken in dit populaire gerecht geïnspireerd op Arizona!

Ingrediënten

• 2 grote groene bakbananen
• 4 eetlepels ongezouten boter
• 1 tl zeezout
• 1/2 tl zwarte peper
• 1/2 tl gerookte paprika
• 1 kopje mayonaise
• 1 geroosterde groene chilipeper, fijngehakt
• 1 teentje knoflook, fijngehakt
• 1 el limoensap
• 1/2 tl komijn
• 1 eetlepel koriander, fijngehakt

Instructies

Stap 1: Bereid de Arteflame Grill voor

1. Giet wat plantaardige olie op drie papieren servetten en leg ze in de Arteflame-grill.
2. Leg brandhout op de geweekte servetten en steek ze aan.
3. Laat de grill ongeveer 20 minuten voorverwarmen, totdat de platte bakplaat goed heet is.

Stap 2: Bereid de groene chili-aioli

1. Meng in een kom de mayonaise, geroosterde groene chilipepers, knoflook, limoensap, komijn en gehakte koriander.
2. Roer tot het geheel goed gemengd is en zet het apart tot het moment dat u het serveert.

Stap 3: Bereid en grill de bakbananen

1. Schil de groene bakbananen en snijd ze in plakjes van 2,5 cm dik.
2. Smelt 2 eetlepels boter en bestrijk de plakjes bakbanaan ermee.
3. Leg de bakbananen op de bakplaat, dichter bij het midden, zodat ze op een hogere temperatuur dichtgeschroeid kunnen worden.
4. Grill het vlees 3-4 minuten per kant, of tot het goudbruin is.

Stap 4: Smash en opnieuw grillen

1. Haal de bakbananen van de grill en plet elk stukje lichtjes met een plat voorwerp (zoals een spatel).
2. Bestrijk de platte bakbananen met de rest van de gesmolten boter.
3. Leg ze terug op de Arteflame bakplaat en bak ze nog 3 minuten per kant, tot ze knapperig zijn.

Stap 5: Serveren

1. Haal de tostones van de grill en bestrooi ze met zeezout, zwarte peper en gerookte paprika.
2. Serveer warm met de groene chilipeper-aioli ernaast om in te dippen.

Tips

• Gebruik groene bakbananen, deze behouden hun vorm beter en zorgen voor knapperigere tostones.
• Door de geplette bakbananen twee keer te grillen, verkrijgt u de lekkerste knapperige textuur.
• Pas de warmtezones van de Arteflame-grill aan en plaats de tostones dichter bij het midden voor een snellere gaarheid of aan de randen voor een langzamere, knapperigere gaarheid.

Variaties

1. Pittige Chipotle TostonesVoeg 1 tl chipotlepoeder toe aan de aioli voor een rokerige, pittige twist.
2. Knoflook Parmezaanse Tostones: Strooi na het grillen geraspte Parmezaanse kaas en verse knoflook over de tostones.
3. Zoete kaneel tostones: Bestrooi met kaneelsuiker en serveer met een beetje honing.
4. Avocado-limoen-tostones: Bedek de gegrilde bakbananen met geprakte avocado, limoensap en tomatenblokjes.
5. Pepper Jack Kaas TostonesSmelt de geraspte Pepper Jack-kaas over de bakbananen voordat u ze serveert.

Beste combinaties

• Gegrilde rokbiefstuk voor een stevige, complete maaltijd
• Verse mangosalsa voor een zoet en pittig contrast
• Een koud Mexicaans lagerbier of citrusachtige IPA voor een verfrissende balans

Conclusie

Deze knapperige gegrilde tostones met groene chili-aioli zijn de perfecte mix van rokerige, knapperige en licht pittige smaken geïnspireerd op de keuken van Arizona. Met de Arteflame-grill bereikt u de perfecte goudbruine schroeiing die deze bakbananen tot een ware gastronomische ervaring maakt. Geniet van dit gerecht als een smaakvol voorgerecht of bijgerecht bij uw favoriete gegrilde vlees!