Arizona drie-peper gegrilde fajitas

Invoering

Steek uw Arteflame-grill aan en ervaar de krachtige smaken van in Arizona geteelde pepers, gecombineerd met perfect gebakken kip of rundvlees. Dit omgekeerd gebakken fajita-recept zorgt voor sappig, mals vlees met een levendige rokerige smaak. Dankzij de vlakke kookplaat kunt u alles in één keer grillen, waardoor u het ultieme Tex-Mex-feestmaal krijgt zonder dat u een oven of pannen nodig hebt. Maak u klaar om indruk te maken met deze sissende, overheerlijke fajitas!

Ingrediënten

• 1,5 pond runderflankbiefstuk of kipfilet
• 1 rode paprika, in plakjes
• 1 gele paprika, in plakjes
• 1 poblano peper, in plakjes gesneden
• 1 grote ui, in plakjes gesneden
• 2 eetlepels boter
• 1 el limoensap
• 2 tl gerookte paprika
• 2 tl komijn
• 1 tl chilipoeder
• Zout en peper naar smaak
• Bloem- of maïstortilla's
• Verse koriander als garnering
• Zure room (optioneel)
• Guacamole (optioneel)

Instructies

Stap 1: Steek de Arteflame Grill aan

1. Giet plantaardige olie op drie papieren servetten en leg ze in het midden van de grill.
2. Stapel brandhout op de servetten en steek ze aan.
3. Laat de grill ongeveer 20 minuten voorverwarmen, totdat het middelste rooster een temperatuur van 375°C bereikt.

Stap 2: Bereid de ingrediënten voor de fajita voor

1. Snijd de paprika, poblano-peper en ui in dunne reepjes.
2. Bestrooi het rundvlees of de kip met gerookte paprika, komijn, chilipoeder, zout en peper.

Stap 3: Schroei het vlees dicht op het middelste grillrooster

1. Leg het rundvlees of de kip op het middelste grillrooster en braad het 2-3 minuten per kant.
2. Zodra er een dikke korst is gevormd, legt u het op de vlakke kookplaat om het verder te garen tot de gewenste gaarheid.
3. Haal het vlees van de grill wanneer de temperatuur 15°F onder de eindtemperatuur is.

Stap 4: Grill de paprika's en uien

1. Doe boter in de pan.
2. Grill de paprika's en uien, af en toe roerend, tot ze zacht en licht geblakerd zijn.

Stap 5: Snijden en serveren

1. Snijd het vlees tegen de draad in dunne reepjes.
2. Verwarm de tortilla's op de grill, 30 seconden per kant.
3. Voeg vlees, paprika, uien en optionele toppings zoals koriander, zure room en guacamole toe.
4. Besprenkel met limoensap en geniet ervan!

Tips

• Voor extra smaak kunt u het vlees een nacht laten marineren in limoensap, knoflook en kruiden.
• Controleer de gaarheid met een vleesthermometer: 54°C voor medium-rare rundvlees, 74°C voor kip.
• Laat het vlees 5-10 minuten rusten voordat u het aansnijdt, zodat de sappen behouden blijven.
• Als u kip gebruikt, sla deze dan plat tot een gelijkmatige dikte, zodat deze gelijkmatig gaart.
• Rooster de tortilla's lichtjes op het fornuis voor een rokerig tintje.

Variaties

1. Pittige chipotle fajitas: Voeg 1 eetlepel chipotlepoeder of adobosaus toe voor extra pit.
2. Knoflook-limoenfajitasVoeg meer limoensap toe en 3 fijngehakte teentjes knoflook aan de kruiden.
3. Tequila-gemarineerde fajitasMarineer het vlees in tequila, limoensap en zout voordat u het grilt.
4. Mango-ananas fajitas: Voeg gegrilde mango en ananasschijfjes toe voor een zoet tintje.
5. Zuidwest BBQ Fajitas: Smeer een rokerige BBQ-rub op het vlees en voeg gegrilde maïs toe aan het mengsel.

Beste combinaties

• Gegrilde Mexicaanse straatmaïs
• Gekoelde mangomargarita
• Zwarte bonen- en avocadosalade
• Verkoolde Salsa Roja

Conclusie

Deze Arizona Three-Pepper Grilled Fajitas zitten boordevol krachtige smaken en zijn perfect bereid op de Arteflame grill. De hoge hitte zorgt ervoor dat de sappen in het vlees blijven, terwijl de bakplaat-naar-rooster kookmethode ervoor zorgt dat elke hap mals en heerlijk is. Steek je grill aan en geniet van een sissend feest!