Arizona Saguaro BBQ hertenvaart steaks op de Arteflame

Name: Arizona Saguaro BBQ hertenvaart steaks op de Arteflame
Prep time: PT120MM
Cook time: PT10MM
Total time: PT130MM
Yield: 4
Cuisine: Southwestern
Ingredients: Arteflame Grill; 4 venison steaks (1-inch thick); 1/2 cup saguaro syrup; 1/2 cup BBQ sauce; 2 tbsp Dijon mustard; 2 tbsp apple cider vinegar; 2 cloves garlic (minced); 1 tsp smoked paprika; 1 tsp black pepper; 1 tsp salt; 2 tbsp unsalted butter (for grilling); Fresh herbs for garnish (optional)

Invoering

Ervaar de rijke, rokerige smaken van Arizona met deze Saguaro BBQ Venison Steaks. Gemarineerd in een saguaro siroop-geïnfuseerde BBQ saus, daarna perfect dichtgeschroeid op de Arteflame grill, dit gerecht houdt ongelooflijke vochtigheid en smaak vast. Door de omgekeerde schroeimethode te gebruiken, zorgen we voor mals, sappig hertenvlees met een mooie korst. Laten we grillen!

Ingrediënten

4 hertenbiefstukken (2,5 cm dik)
1/2 kopje saguarosiroop
1/2 kopje BBQ-saus
2 eetlepels Dijonmosterd
2 eetlepels appelazijn
2 teentjes knoflook (fijngehakt)
1 tl gerookte paprika
1 tl zwarte peper
1 tl zout
2 eetlepels ongezouten boter (om te grillen)
Verse kruiden ter garnering (optioneel)

Instructies

Stap 1: Bereid de Arteflame Grill voor

Giet plantaardige olie op drie papieren servetten en leg ze op de grill.
Stapel brandhout op de servetten en steek ze aan.
Laat het vuur ongeveer 20 minuten branden, totdat de kookplaat heet is en klaar om te grillen.

Stap 2: Bereid de marinade voor

Meng in een kom de saguarosiroop, barbecuesaus, Dijonmosterd, appelazijn, gehakte knoflook, gerookte paprika, zwarte peper en zout.
Bestrijk de hertenbiefstukken gelijkmatig met de marinade.
Laat de steaks minimaal 2 uur in de koelkast marineren.

Stap 3: Schroei de biefstukken dicht

Leg de biefstukken op het middelste grillrooster en braad ze 1-2 minuten per kant op 380°C, zodat de sappen behouden blijven.
Leg de aangebraden biefstukken op de platte bakplaat om ze verder te garen.

Stap 4: Afmaken van het koken

Gebruik de omgekeerde schroeimethode door de biefstukken op de platte bovenkant te bakken tot ze 15°F onder de door u gewenste gaarheid zijn.
Haal van de grill en laat 5 minuten rusten. De interne temperatuur zal blijven stijgen.
Garneer met verse kruiden en serveer.

Tips

Gebruik een vleesthermometer om zeker te zijn van de perfecte gaarheid.
Voor extra smaak kunt u de biefstukken tijdens het grillen bestrijken met extra marinade.
Laat de biefstukken rusten voordat u ze aansnijdt, zodat de sappen behouden blijven.

Variaties

Pittig Zuidwesten: Voeg 1 tl cayennepeper en 1 el hete saus toe voor extra pit.
Met kruiden verrijkt: Voeg gehakte rozemarijn en tijm toe voor een aardse geur.
Zoet & Rokerig: Gebruik ahornsiroop in plaats van saguarosiroop voor een andere zoetheid.
Citrusschil: Voeg sinaasappelschil en -sap toe voor een pittige smaak.
Bourbon-barbecue: Voeg 2 eetlepels bourbon toe voor een diepe, rokerige smaak.

Conclusie

Deze Arizona-stijl Saguaro BBQ Venison Steaks maken optimaal gebruik van de hoge hitte van de Arteflame grill en de gelijkmatige kookoppervlakken. Volg deze stappen voor een perfect sappige, smaakvolle maaltijd die het beste van buiten koken belichaamt.