Arizona Roadhouse BBQ Ribs on the Arteflame Grill

Invoering

Maak je klaar om je BBQ-ervaring naar een hoger niveau te tillen met deze overheerlijke Arizona Roadhouse BBQ Ribs, perfect gegrild op de Arteflame. Met de reverse-sear-methode sluiten we alle smaken in met een eerste schroeibeurt op 450 °C en laten we ze vervolgens perfect mals garen op de bakplaat. De zoete en pittige barbecuesaus in Arizona-stijl zorgt voor een ervaring om je vingers bij af te likken. Steek de grill aan en begin!

Ingrediënten

• 2 rekken varkensribbetjes
• 2 eetlepels boter (om te grillen)
• 1 el gerookte paprika
• 1 eetlepel knoflookpoeder
• 1 eetlepel uienpoeder
• 1 el komijn
• 1 eetlepel chilipoeder
• 1 eetlepel zout
• 1 el zwarte peper
• 1 kopje Arizona-stijl BBQ-saus

Instructies

Stap 1: De Arteflame Grill voorbereiden

1. Giet wat plantaardige olie op drie papieren servetten.
2. Plaats ze in het middelste grillgedeelte van de Arteflame.
3. Leg het brandhout op de servetten en steek ze aan.
4. Laat de grill ongeveer 20 minuten voorverwarmen, totdat het middelste rooster een temperatuur van 1000°F bereikt.

Stap 2: Bereid de ribben voor

1. Verwijder het vlies aan de achterkant van de ribben, zodat de kruiden beter intrekken.
2. Meng gerookte paprika, knoflookpoeder, uienpoeder, komijn, chilipoeder, zout en zwarte peper.
3. Wrijf de ribben aan beide kanten rijkelijk in met het kruidenmengsel.

Stap 3: Schroei de ribben dicht

1. Leg de ribben op het middelste grillrooster en braad ze 2-3 minuten per kant, zodat de sappen goed intrekken.

Stap 4: Ga naar de bakplaat

1. Verplaats de gebakken ribben naar het platte fornuis, dichter bij het midden, voor een hogere temperatuur.
2. Laat het gerecht nog 1,5 tot 2 uur doorgaren en draai het af en toe om.

Stap 5: Breng de BBQ-saus aan

1. Bestrijk de ribben de laatste 15 minuten van de baktijd met de Arizona-style BBQ-saus.
2. Leg de ribben op een iets koeler deel van de bakplaat zodat de saus kan karamelliseren.

Stap 6: Rusten voor het serveren

1. Haal de ribben van de bakplaat wanneer de interne temperatuur 98°C bereikt.
2. Laat ze tenminste 10 minuten rusten alvorens ze aan te snijden.

Tips

• Gebruik een vleesthermometer om zeker te zijn van de perfecte gaarheid.
• Breng de BBQ-saus in laagjes aan voor een maximale smaak.
• Combineer met gegrilde maïs en aardappelen voor een complete maaltijd.

Variaties

• Pittige chipotle ribs: Voeg 1 eetlepel chipotlepoeder toe aan de kruidenmix voor een rokerige hitte.
• Honing geglazuurde ribben: Meng ¼ kopje honing met de BBQ-saus voor een zoet tintje.
• Knoflookboter RibbenBestrijk de ribben voor het serveren met gesmolten knoflookboter.
• Ribben in Aziatische stijl: Gebruik een mengsel van sojasaus, hoisinsaus en sriracha in de BBQ-saus.
• Bourbon-geglazuurde ribben: Voeg 2 eetlepels bourbon toe aan de barbecuesaus voor een diepe, rijke smaak.

Beste combinaties

• Gegrilde maïskolf met boter
• Gegrilde zoete aardappelen
• Verkoolde spruitjes
• Knapperige koolsalade
• Koude limonade of ijsthee in Arizona-stijl

Conclusie

Deze Arizona Roadhouse BBQ Ribs, bereid op de Arteflame grill, brengen het beste van barbecueën naar boven met een diepe smaak en een onweerstaanbare textuur. De omgekeerde schroeimethode houdt ze sappig en perfect gegrild.Probeer dit recept eens uit en word de BBQ-meester in jouw buurt!