Arizona Green Chile Cheeseburger op de Arteflame Grill

Invoering

Maak je klaar voor een fantastische, door Arizona geïnspireerde Green Chile Cheeseburger, perfect gegrild op de Arteflame. Sappige rundvleesburgers worden op het middelste grillrooster op 400 °C dichtgeschroeid om de sappen vast te houden en vervolgens op de vlakke kookplaat afgemaakt, voor maximale smaak en de ideale gaarheid. Geroosterde Hatch groene chilipepers, gesmolten kaas en een geroosterd broodje zorgen voor een burger die even heerlijk als iconisch is.

Ingrediënten

• 450 gram rundergehakt (mix 80/20)
• 4 Hatch groene pepers
• 4 plakjes cheddar of pepper jack kaas
• 4 hamburgerbroodjes
• 2 eetlepels boter
• 1 theelepel zout
• 1 theelepel zwarte peper
• 1 theelepel knoflookpoeder
• 1 el mayonaise
• 1 el mosterd
• 1 el ketchup

Instructies

Stap 1: Steek de Arteflame-grill aan

1. Giet wat plantaardige olie op drie papieren servetten.
2. Leg ze op de grill en stapel er brandhout bovenop.
3. Steek de papieren servetten aan en laat het vuur hoog oplaaien.
4. Wacht ongeveer 20 minuten tot de grill heet en klaar is.

Stap 2: Rooster de Hatch groene pepers

1. Leg de pepers direct op het platte fornuis, in het midden, want daar is het het heetst.
2. Draai ze af en toe om, totdat ze gelijkmatig bruin zijn.
3. Leg ze op het koelere deel van de bakplaat en bedek ze 5 minuten met een handdoek.
4. Verwijder de zwarte schil van de pepers, snijd ze open en verwijder de zaadjes.

Stap 3: Bereid de hamburgers voor en braad ze

1. Vorm vier even grote burgers en bestrooi beide kanten met zout, zwarte peper en knoflookpoeder.
2. Leg de burgers direct op het middelste grillrooster voor een perfecte dichtschroeiing op 1000F.
3. Schroei elke kant 1 à 2 minuten dicht, zodat de sappen erin blijven.
4. Leg de burgers op het fornuis en laat ze verder garen tot de gewenste gaarheid.

Stap 4: Smelt de kaas en rooster de broodjes

1. Leg op elke burger een plakje kaas en laat deze smelten.
2. Besmeer de hamburgerbroodjes met boter en leg ze op het fornuis tot ze goudbruin zijn.

Stap 5: Stel de hamburgers samen

1. Besmeer de broodjes met mayonaise, mosterd en ketchup.
2. Voeg de rundvleesburger met gesmolten kaas toe.
3. Garneer met geroosterde Hatch groene pepers.
4. Sluit het broodje en serveer direct.

Tips

• Haal de burgers van de grill wanneer ze 15°F onder de gewenste temperatuur zijn. Ze garen namelijk nog verder nadat u ze van de grill hebt gehaald.
• Gebruik versgemalen rundvlees voor het sappigste resultaat.
• Als u Hatch-pepers roostert, wordt de rokerige smaak ervan versterkt. Sla deze stap niet over.
• Voor extra pit kunt u een scheutje hete saus of ingelegde jalapeñopepers toevoegen.

Variaties

1. Pittige Zuidwestburger: Voor een rokerige hitte voeg je knapperige bacon en chipotle-aioli toe.
2. BBQ Groene Chili Cheeseburger: Vervang de mosterd door barbecuesaus en voeg gekarameliseerde uien toe.
3. Blauwe kaas groene chili burger: Gebruik verkruimelde blauwe kaas in plaats van cheddar voor een pittige twist.
4. Guacamole Groene Chili Burger: Voor een romige textuur smeert u er een royale hoeveelheid guacamole op.
5. Champignon Zwitserse Groene Chili Burger: Vervang de cheddar kaas door Zwitserse kaas en voeg gebakken champignons toe.

Beste combinaties

• Bijgerecht: Gegrilde zoete aardappelfrietjes.
• Drankje: IJskoud Mexicaans bier.
• Nagerecht: Gegrilde perziken met honingsiroop.

Conclusie

Deze Arizona Green Chile Cheeseburger zit boordevol robuuste smaken en is perfect gegrild op de Arteflame. De rokerige Hatch-pepers, het sappige rundvlees en de gesmolten kaas zorgen voor een onweerstaanbare bite. Steek je Arteflame aan en geniet van een ongekende grillervaring.