Arizona Fire-geroosterde salsa op de grill

Invoering

Til je salsa naar een hoger niveau met deze Arizona-stijl vuurgeroosterde salsa, volledig gemaakt op de Arteflame grill. Rokerige, verkoolde smaken versterken verse ingrediënten terwijl tomaten, chilipepers en uien sissen op de vlakke kookplaat. Het resultaat? Een gedurfde, levendige salsa die perfect is om in te dippen of toe te voegen aan je favoriete gerechten.

Ingrediënten

• 6 rijpe Roma-tomaten
• 2 jalapeñopepers
• 1 serranopeper (optioneel voor extra pit)
• 1 middelgrote witte ui, in vieren gesneden
• 4 teentjes knoflook, ongepeld
• 1 eetlepel boter (om te grillen)
• Sap van 1 limoen
• 1/2 kopje verse koriander, gehakt
• 1 theelepel zeezout
• 1/2 theelepel gemalen komijn
• 1/2 theelepel gerookte paprika

Instructies

Stap 1: Bereid de Arteflame-grill voor

1. Giet wat plantaardige olie op drie papieren servetten en leg ze op de grill.
2. Leg brandhout op de servetten en steek ze aan.
3. Laat de grill ongeveer 20 minuten voorverwarmen.

Stap 2: Rooster de groenten

1. Leg de hele tomaten, paprika's, uienpartjes en ongepelde knoflookteentjes op de platte bakplaat.
2. Voor extra smaak bestrijkt u de groenten met boter tijdens het grillen.
3. Gebruik een tang om de groenten regelmatig te draaien, zodat ze gelijkmatig worden geroosterd.
4. Grill gedurende 8-10 minuten, tot de groenten zwartgeblakerd en zacht zijn.

Stap 3: Pel de knoflook en meng de ingrediënten

1. Haal de groenten van de grill en laat ze iets afkoelen.
2. Pel de knoflookteentjes en verwijder de steeltjes van de pepers.
3. Meng de geroosterde groenten met limoensap, koriander, zout, komijn en gerookte paprika tot een gladde massa.

Stap 4: Serveer en geniet

1. Proef en breng indien nodig op smaak.
2. Serveer warm of koud met tortillachips of bij gegrild vlees.

Tips

• Voor een stevigere salsa pulseer je de ingrediënten in plaats van ze volledig te mengen.
• Pas de pittigheid aan door meer of minder pepers te gebruiken.
• Maak het van tevoren, want de volgende dag smaakt deze salsa nog lekkerder, omdat de smaken dan goed intrekken.

Variaties

1. Rokerige Chipotle Salsa: Voeg 1 chipotlepeper toe aan adobosaus voor een diepere rokerigheid.
2. Geroosterde maïssalsa: Grill de maïs samen met de groenten en voeg de korrels toe voor een zoete smaak.
3. Mango-Habanero Salsa: Vervang een tomaat door een rijpe mango en voeg een habanero toe voor een tropische pittigheid.
4. Tomatillo Salsa Verde: Vervang de tomaten door tomatillos en gebruik alleen jalapeño's voor een pittigere salsa.
5. Ananas Jalapeño Salsa: Grill de ananasschijfjes en mix ze tot een zoet-pittige combinatie.

Beste combinaties

• Gegrilde carne asada taco's
• Gerookte gegrilde kip
• Gekoelde margarita's met verse limoen
• Knapperige tortillachips

Conclusie

Het roosteren van uw salsa op de Arteflame grill brengt een ongelooflijke diepte en rokerigheid naar boven die u op geen enkele andere manier zult krijgen. De gelijkmatige hitte zorgt ervoor dat elk ingrediënt perfect wordt geblakerd zonder te verbranden, waardoor uw salsa smaak krijgt van restaurantkwaliteit!