American Wagyu rok steak sandwich op de Arteflame Grill

Invoering

Grill een luxe Amerikaanse Wagyu Skirt Steak Sandwich op de Arteflame. Proef de rijke smaken van perfect gekruide steak, gesmolten kaas en Frans brood met knoflookboter bij elke hap.

Ingrediënten:

• Amerikaanse Wagyu rokbiefstuk
• Breed Frans brood
• Zoete uien
• Kleine portobello-champignons
• Kaas (Mozzarella, Pepper Jack of naar keuze)
• Knoflookboter
• Kosjer zout
• Grove peper
• Gegranuleerde ui
• Gegranuleerde knoflook

Instructies

1. Meng gelijke delen koosjer zout en grove peper met een kwart deel gekorrelde ui en knoflook voor de rub. Smeer dit op de rokbiefstuk.
2. Verwarm de Arteflame grill voor. Bestrijk de biefstuk, zodra deze heet is, licht met olie en leg hem op de grill, samen met de gesnipperde uien en champignons, besmeerd met een beetje druivenpitolie.
3. Grill de biefstuk tot hij medium-rare is en aan beide kanten goed dichtgeschroeid is. Snijd hem vervolgens in plakken.
4. Snijd het stokbrood in plakjes, bestrijk het met gesmolten knoflookboter en rooster het op de grill.
5. Leg de plakjes biefstuk in het brood. Bak de kaas kort op de grill en leg ze vervolgens op de biefstuk.
6. Garneer met gegrilde uien en champignons. Serveer zoals het is, saus is niet nodig.

Tips

• Laat de biefstuk een paar minuten rusten voordat u hem aansnijdt, zodat hij sappig blijft.
• Gebruik een scherp mes om de rokbiefstuk in dunne plakjes te snijden, tegen de draad in, zodat hij malser wordt.
• Experimenteer met verschillende kaassoorten om jouw favoriete combinatie te vinden.
• Gebruik knoflookboter van goede kwaliteit om de smaak van het brood te versterken.

Variaties

• Voeg geroosterde paprika's toe voor een zoete, rokerige smaak.
• Gebruik ciabatta of zuurdesembrood voor een andere textuur en smaak.
• Probeer eens verkruimelde blauwe kaas voor een gedurfde en pittige twist.
• Voor een vleugje zoetheid kun je er een beetje balsamico-glazuur overheen sprenkelen.

Beste combinaties

• Een glas volle rode wijn, bijvoorbeeld Cabernet Sauvignon.
• Klassieke krokante frietjes of zoete aardappelpartjes.
• Gegrilde asperges of een verse rucolasalade.
• Een koud ambachtelijk bier met rijke, moutige tonen.

Conclusie

De Amerikaanse Wagyu Skirt Steak Sandwich is een ware verwennerij, een combinatie van hoogwaardige ingrediënten en krachtige smaken. Of je nu grilt voor een speciale gelegenheid of gewoon zin hebt in een gastronomische maaltijd, dit recept zal zeker indruk maken. Geniet van de rijke smaak en heerlijke textuur van elke hap!