Albanese stijl gegrild pitabroodje

Invoering

Gegrild pitabrood in Albanese stijl is een heerlijk handgemaakt platbrood met een knapperige buitenkant en een perfect zachte binnenkant. Gegrild op de Arteflame flat-top kookplaat, krijgt het een ongelooflijk goudbruine korst en blijft het zacht en warm van binnen. Dit heerlijke brood combineert perfect met lokale kazen, gegrild vlees of als bijgerecht bij je favoriete gerechten.

Ingrediënten

• 3 ½ kopjes bloem voor alle doeleinden
• 1 kopje warm water
• 1 pakje (2 ¼ theelepel) actieve droge gist
• 1 theelepel suiker
• 1 theelepel zout
• 3 eetlepels gesmolten boter
• Extra boter om te grillen

Instructies

Stap 1: Bereid het deeg voor

1. Meng in een kleine kom het warme water, de gist en de suiker.
2. Laat het 5-10 minuten staan, totdat het schuimt.
3. Meng de bloem en het zout in een grote kom.
4. Voeg het gistmengsel en de gesmolten boter toe aan de droge ingrediënten.
5. Kneed ongeveer 8 minuten totdat er een glad deeg ontstaat.
6. Dek het deeg af en laat het 1 uur rusten, totdat het in volume is verdubbeld.

Stap 2: Steek de Arteflame Grill aan

1. Giet een kleine hoeveelheid plantaardige olie op drie papieren servetten.
2. Leg de servetten in het midden van de Arteflame-grill en stapel het brandhout erbovenop.
3. Steek het papier aan en wacht ongeveer 20 minuten tot de kookplaat heet is en klaar om te grillen.

Stap 3: Vorm de pitabroodjes

1. Druk het deeg plat en verdeel het in 6 gelijke stukken.
2. Rol elk stuk uit tot een ronde, platte schijf van ongeveer een kwart inch dik.

Stap 4: Grill het pitabroodje

1. Verdeel de gesmolten boter over de bakplaat.
2. Leg de pitabroodjes in het midden van de bakplaat, zodat ze extra heet worden.
3. Bak ze ongeveer 2 minuten per kant en draai ze om als er belletjes ontstaan.
4. Pas de plaatsing aan voor gelijkmatig garen met behulp van de verschillende warmtezones van de Arteflame.

Stap 5: Serveer en geniet

1. Haal het pitabroodje van de grill en bestrijk het met nog wat gesmolten boter.
2. Serveer warm met lokale Albanese kazen of als bijgerecht bij gegrild vlees.

Tips

• Laat het deeg volledig rijzen voor de beste textuur.
• Gebruik boter in plaats van olie voor een rijkere smaak.
• Pas de warmtezones van de Arteflame aan voor gelijkmatige garing.
• Combineer met gegrild vlees of met dipsauzen zoals hummus.

Variaties

• Knoflook-kruidenpita: Meng knoflookpoeder en Italiaanse kruiden door het deeg voordat u het kneedt.
• Pitabroodje gevuld met kaas: Voeg voor het uitrollen van de rondjes een vulling van geraspte feta of mozzarella toe.
• Volkoren pitabroodje: Vervang de helft van de bloem door volkorenmeel voor een nootachtigere smaak.
• Pittige pita: Voeg een snufje paprikapoeder en chilivlokken toe aan het deeg.
• Zoete kaneelpita: Voeg een snufje kaneel en een lepel honing toe aan het deeg.

Beste combinaties

• Gegrilde lamsspiesjes met kruiden
• Verse tzatzikisaus
• Albanese witte kaas (Feta-stijl)
• Olijventapenade
• Hummus van geroosterde rode paprika

Conclusie

Grill pitabrood op de Arteflame grill voor een perfect goudbruin korstje en een warme, luchtige binnenkant. Experimenteer met smaken en combinaties om je eigen draai te geven. Of je het nu serveert met kaas, vlees of dips, deze handgemaakte pita is een heerlijke aanvulling op elke maaltijd.