Albanese gegrilde varkenshals - Sappig en smaakvolle BBQ

Invoering

Albanese gegrilde varkensnek is een overheerlijk traditioneel gerecht met malse varkensnek gemarineerd in aromatische Albanese kruiden en perfect gegrild. Met behulp van de Arteflame-grill laat dit recept een ongelooflijke steakhouse-kwaliteit schroeien zien op 1000°F om sappen vast te houden, gevolgd door omgekeerd schroeien op de vlakke kookplaat voor het meest malse en smaakvolle resultaat. Laten we de grill aansteken en dit heerlijke meesterwerk creëren!

Ingrediënten

• 2 pond varkensnek, in dikke steaks gesneden
• 3 eetlepels boter
• 1 eetlepel zeezout
• 1 eetlepel zwarte peper
• 1 el zoete paprika
• 1 tl knoflookpoeder
• 1 tl uienpoeder
• 1 tl gedroogde oregano
• 1 tl gemalen komijn
• Sap van 1 citroen
• 1 eetlepel rode wijnazijn
• 2 eetlepels plantaardige olie

Instructies

Stap 1: Bereid de Arteflame-grill voor

1. Giet wat plantaardige olie op drie papieren servetten.
2. Leg de geweekte servetten in het midden van de grill.
3. Leg brandhout op de servetten en steek het papier aan.
4. Laat de grill ongeveer 20 minuten voorverwarmen, totdat het middelste rooster een temperatuur van 435°C bereikt en de vlakke kookplaat gelijkmatig is verwarmd.

Stap 2: Marineer de varkensnek

1. Meng in een grote kom zout, zwarte peper, paprikapoeder, knoflookpoeder, uienpoeder, oregano, komijn, citroensap, rode wijnazijn en 1 eetlepel plantaardige olie.
2. Wrijf de marinade gelijkmatig over de varkensnekbiefstukken.
3. Laat de varkensnek marineren terwijl de grill opwarmt, of minstens 15 minuten voor een betere smaak.

Stap 3: Braad het varkensvlees aan

1. Zodra de grill klaar is, legt u de varkensnekbiefstukken direct op het middelste rooster voor een intens dichtgeschroeid resultaat.
2. Laat elke kant 2-3 minuten bakken, totdat er een diep goudbruin korstje ontstaat.

Stap 4: Omgekeerd schroeien op de vlakke kookplaat

1. Verplaats de gebakken varkensbiefstukken van het middelste rooster naar de kookplaat.
2. Voeg boter toe en blijf bakken. Draai het vlees af en toe om. De kerntemperatuur is dan ongeveer -15°C lager dan de gewenste gaarheid.
3. Haal het varkensvlees van de grill en laat het 5-10 minuten rusten voordat u het serveert.

Tips

• Laat het vlees na het grillen altijd even rusten, zodat de sappen zich kunnen herverdelen.
• Gebruik de verschillende warmtezones op de Arteflame-grill voor nauwkeurig koken.
• Voeg vlak voor het serveren een snufje grof zeezout toe voor een extra smaakboost.

Variaties

1. Pittige Albanese varkensnek: Voeg 1 tl cayennepeper en 1 el hete paprika toe voor een pittigere smaak.
2. Knoflook kruiden doordrenktMeng 1 eetlepel verse, gehakte rozemarijn en tijm door de marinade.
3. Citrusschil: Voeg sinaasappelschil en een scheutje sinaasappelsap toe voor een citrusachtige twist.
4. Rokerige smaak: Gebruik gerookte paprika en voeg een handvol geweekte houtsnippers toe aan het vuur.
5. Honing geglazuurdBestrijk het varkensvlees de laatste minuten van de baktijd met een mengsel van honing en Dijonmosterd.

Beste combinaties

• Gegrilde groenten (courgette, paprika en uien gekookt op de vlakke kookplaat)
• Rustiek platbrood opgewarmd op de Arteflame bakplaat
• Eenvoudige tomaten-komkommersalade met een scheutje olijfolie
• Geroosterde aardappelen op Albanese wijze met paprika en boter
• Een glas volle rode wijn of koud Albanees bier

Conclusie

Albanese gegrilde varkensnek is een explosie van smaak met zijn rijke, hartige kruiden en perfect gegrilde textuur.Met de Arteflame grill bent u verzekerd van de sappigste, lekkerste varkensnek, elke keer weer. Steek uw grill aan en geniet van dit ongelooflijke gerecht met familie en vrienden!