Albanese gegrilde fetakaas met kruiden

Invoering

Gegrilde fetakaas met kruiden is een eenvoudig maar smaakvol Albanees gerecht dat perfect is als voorgerecht of bijgerecht. Door het op de Arteflame-grill te bereiden, wordt de natuurlijke rijkdom van feta versterkt, smelt het lichtjes en behoudt het een stevige textuur. De combinatie van boter, oregano en chilivlokken tilt het naar een hoger niveau. Gebruik deze methode en je creëert een gerecht dat perfect is dichtgeschroeid, ongelooflijk aromatisch en absoluut heerlijk.

Ingrediënten

• 1 blok fetakaas (ongeveer 200-225 gram)
• 2 eetlepels ongezouten boter, gesmolten
• 1 tl gedroogde oregano
• ½ tl rode chilivlokken
• Versgemalen zwarte peper, naar smaak
• 1 eetlepel verse peterselie, fijngehakt
• Pitabroodje of knapperig brood, om te serveren

Instructies

Stap 1: Bereid de Arteflame Grill voor

1. Giet wat plantaardige olie op drie papieren servetten.
2. Leg de geweekte servetten in het midden van de Arteflame-grill.
3. Leg brandhout op de servetten en steek ze aan.
4. Wacht ongeveer 20 minuten totdat de warmte gelijkmatig verdeeld is over de bakplaat.

Stap 2: Bereid de fetakaas voor

1. Bestrijk het hele blok feta met gesmolten boter.
2. Bestrooi het geheel gelijkmatig met oregano, chilivlokken en versgemalen zwarte peper.

Stap 3: Grill de feta

1. Leg een vierkant vel bakpapier op de bakplaat om plakken te voorkomen.
2. Leg de fetakaas op het bakpapier.
3. Grill gedurende 4-5 minuten, totdat de randen zacht beginnen te worden, maar de kaas zijn vorm nog behoudt.
4. Draai het voorzichtig om met een spatel en gril het nog eens 3-4 minuten.

Stap 4: Serveren

1. Haal de feta voorzichtig van de grill.
2. Bestrooi met gehakte verse peterselie.
3. Serveer direct met pitabrood of knapperig brood.

Tips

• Gebruik een dikker blok feta om te voorkomen dat het volledig smelt.
• Dankzij het bakpapier is het gemakkelijk om te draaien en blijft het niet plakken.
• Boter versterkt de smaak beter dan olijfolie.
• Voor een rokeriger tintje legt u de feta 30 seconden lang dichter bij het midden van de grill.

Variaties

1. Citroen & Tijm: Voeg versgeperst citroensap toe en vervang de oregano door tijm.
2. Met honing besprenkeld: Besprenkel de feta na het grillen met honing voor een zoet-hartig contrast.
3. Knoflook & Paprika: Hak verse knoflook fijn en meng met gerookte paprikapoeder. Bestrijk de feta hiermee.
4. Olijf & Zongedroogde Tomaat: Na het grillen garneer je het gerecht met gehakte olijven en gehakte zongedroogde tomaten.
5. Sesam & Zwarte Peper: Bestrooi de feta voor het grillen met sesamzaadjes voor extra knapperigheid.

Conclusie

Feta grillen op de Arteflame grill tilt dit klassieke Albanese gerecht naar een hoger niveau. De boterachtige, met kruiden doordrenkte feta wordt licht knapperig aan de buitenkant, maar blijft romig aan de binnenkant. Het is simpel, snel en absoluut heerlijk.

Beste combinaties

• Een glas gekoelde witte wijn (zoals Sauvignon Blanc)
• Gegrilde groenten of een frisse mediterrane salade
• Warm pitabroodje of knapperig zuurdesembrood
• Geroosterd lamsvlees voor een complete Albanees-geïnspireerde maaltijd