Gegrilde Muskusossenbiefstuk uit Alaska met Knoflook-Kruidenboter

Invoering

Ervaar de gedurfde, rijke smaken van Alaska met perfect gegrilde muskusossenbiefstukken. Met de Arteflame-grill bereikt u een steakhouse-kwaliteit schroei die de sappen vasthoudt, gevolgd door een omgekeerde schroeimethode voor ultieme malsheid. Gegarneerd met een heerlijke knoflook-kruidenboter, levert dit gerecht een onvergetelijke eetervaring op.

Ingrediënten

• 2 dik gesneden muskusossenbiefstukken (minimaal 4 cm dik)
• 4 eetlepels ongezouten boter, zacht
• 3 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 el verse rozemarijn, fijngehakt
• 1 el verse tijm, fijngehakt
• 1 tl zeezout
• 1 tl zwarte peper
• 1 el plantaardige olie (voor het aansteken van de grill)

Instructies

Stap 1: Bereid de Arteflame Grill voor

1. Giet wat plantaardige olie op drie papieren servetten.
2. Leg de geweekte servetten in de grill en stapel er brandhout overheen.
3. Steek de servetten aan en laat het vuur ongeveer 20 minuten branden, totdat het kookoppervlak de optimale temperatuur heeft bereikt.

Stap 2: Bereid de kruiden en boter voor

1. Meng de zachte boter, knoflook, rozemarijn, tijm, zout en peper in een kleine kom.
2. Zet het opzij zodat de smaken zich kunnen vermengen.

Stap 3: Schroei de Muskox-steaks dicht

1. Leg de muskusossenbiefstukken op het middelste grillrooster, dat een temperatuur van meer dan 400°C bereikt.
2. Bak elke kant 1 tot 2 minuten, totdat er een dikke korst ontstaat.

Stap 4: Omgekeerd schroeien op de platte bakplaat

1. Leg de aangebraden biefstukken op het fornuis en plaats ze in het midden voor een gemiddelde warmte.
2. Bak het vlees tot de kerntemperatuur ongeveer -15°C onder de gewenste gaarheid ligt (bijvoorbeeld 50°C voor medium-rare).

Stap 5: Laat rusten en serveer met knoflook-kruidenboter

1. Haal de biefstukken van de grill en laat ze 5 tot 10 minuten rusten.
2. Bestrijk elke biefstuk met een royale hoeveelheid knoflook-kruidenboter en laat de boter over het vlees smelten voordat u het serveert.

Tips

• Laat de biefstukken altijd even rusten voordat u ze aansnijdt, zodat ze zo sappig mogelijk blijven.
• Gebruik een vleesthermometer om ervoor te zorgen dat uw biefstuk de perfecte kerntemperatuur bereikt.
• Pas de grillzones op de Arteflame-grill indien nodig aan. Plaats de steaks indien nodig dichter bij de rand voor een langzamere garing.

Variaties

1. Rokerige Bourbon MuskusosVoeg een scheutje bourbon en gerookte paprika toe aan de knoflook-kruidenboter voor een diepe, rokerige smaak.
2. Pittige Cajun Muskusos: Wrijf de biefstukken in met Cajun-kruiden en vervang de boter door kruidenboter.
3. Honing Knoflook MuskusosMeng honing met de knoflook-kruidenboter voor een vleugje zoetigheid.
4. Muskusos met blauwe kaaskorst: Strooi verkruimelde blauwe kaas over de biefstukken terwijl ze rusten voor een rijke, pittige afdronk.
5. Aziatisch geïnspireerde muskusosVervang boter door sesamolie en garneer met sojasaus-gemberglazuur voor een umami-achtige twist.

Conclusie

Muskusossensteaks grillen op de Arteflame-grill brengt de beste smaken van deze ongelooflijke delicatesse uit Alaska naar boven. De intense schroeiing in combinatie met een boterachtige, kruidige afdronk maakt dit gerecht onvergetelijk. Geniet van de sappigste, meest smaakvolle steaks met minimale inspanning en schoonmaak.

Beste combinaties

• Een portie gegrilde asperges en geroosterde aardappelen.
• Een krachtige rode wijn, zoals Cabernet Sauvignon.
• Gegrilde champignons en uien voor een hartig bijgerecht.