Alaska gegrilde muskox steaks met knoflook-herb boter

Invoering

Ervaar de krachtige, rijke smaken van Alaska met perfect gegrilde muskusossenhaas. Met de Arteflame grill bereikt u een steakhouse-kwaliteit schroeimethode die de sappen vasthoudt, gevolgd door een omgekeerde schroeimethode voor ultieme malsheid. Getopt met een heerlijke knoflook-kruidenboter zorgt dit gerecht voor een onvergetelijke eetervaring.

Ingrediënten

• 2 dikke muskusossenbiefstukken (minimaal 4 cm dik)
• 4 eetlepels ongezouten boter, zacht
• 3 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 el verse rozemarijn, fijngehakt
• 1 el verse tijm, fijngehakt
• 1 theelepel zeezout
• 1 theelepel zwarte peper
• 1 el plantaardige olie (voor het aansteken van de grill)

Instructies

Stap 1: De Arteflame Grill voorbereiden

1. Giet wat plantaardige olie op drie papieren servetten.
2. Leg de geweekte servetten in de grill en stapel er brandhout overheen.
3. Steek de servetten aan en laat het vuur ongeveer 20 minuten branden, totdat het kookoppervlak de optimale temperatuur heeft bereikt.

Stap 2: Bereid de kruiden en boter voor

1. Meng de zachte boter, knoflook, rozemarijn, tijm, zout en peper in een kleine kom.
2. Zet het apart zodat de smaken zich kunnen vermengen.

Stap 3: Schroei de muskusossenbiefstukken dicht

1. Leg de muskusossenhaasbiefstukken op het middelste grillrooster, dat een temperatuur van meer dan 450°C bereikt.
2. Bak elke kant 1 tot 2 minuten, totdat er een dikke korst ontstaat.

Stap 4: Omgekeerd bakken op de vlakke bakplaat

1. Leg de gebakken biefstukken op het fornuis en leg ze ongeveer in het midden voor een gemiddelde warmtebron.
2. Kook tot de interne temperatuur ongeveer 15°F onder de gewenste gaarheid ligt (e.g., 120°F voor medium-rare).

Stap 5: Laat rusten en serveer met knoflook-kruidenboter

1. Haal de biefstukken van de grill en laat ze 5 tot 10 minuten rusten.
2. Bestrijk elke biefstuk rijkelijk met knoflook-kruidenboter en laat de boter over het vlees smelten voordat u het serveert.

Tips

• Laat de biefstukken altijd even rusten voordat u ze aansnijdt, zodat ze zo sappig mogelijk blijven.
• Gebruik een vleesthermometer om ervoor te zorgen dat uw biefstuk de perfecte kerntemperatuur bereikt.
• Pas de grillzones van de Arteflame-grill indien nodig aan. Plaats de steaks indien nodig dichter bij de rand voor een langzamere garing.

Variaties

1. Rokerige Bourbon Muskox: Voeg een scheutje bourbon en gerookte paprika toe aan de knoflook-kruidenboter voor een diepe, rokerige smaak.
2. Pittige Cajun Muskox: Wrijf de biefstukken in met Cajun-kruiden en vervang de boter door kruidenboter.
3. Honing Knoflook Muskusos: Meng honing met de knoflook-kruidenboter voor een vleugje zoetheid.
4. Muskusos met blauwe kaaskorst: Strooi verkruimelde blauwe kaas over de biefstukken terwijl ze rusten voor een rijke, pittige smaak.
5. Aziatisch geïnspireerde muskusosVervang boter door sesamolie en garneer met soja-gemberglazuur voor een umami-tintje.

Beste combinaties

• Een portie gegrilde asperges en geroosterde aardappelen.
• Een krachtige rode wijn, zoals Cabernet Sauvignon.
• Gegrilde champignons en uien voor een hartig bijgerecht.

Conclusie

Het grillen van muskusossensteaks op de Arteflame-grill brengt de beste smaken van deze ongelooflijke delicatesse uit Alaska naar boven. De intense schroeiing in combinatie met een boterachtige, kruidige afdronk maakt dit gerecht onvergetelijk. Geniet van de sappigste en meest smaakvolle steaks met minimale inspanning en schoonmaakwerk.