Gegrilde Alaska Blueberry BBQ Moose Spiesjes

Name: Alaska Gegrilde Blueberry BBQ Moose Kabobs
Prep time: PT15MM
Cook time: PT20MM
Total time: PT35MM
Yield: 4
Cuisine: Alaskan
Ingredients: Arteflame Grill; 2 lbs moose meat, cut into 1-inch cubes; 1 cup fresh blueberries; ½ cup BBQ sauce; 2 tbsp honey; 1 tbsp balsamic vinegar; 1 tsp smoked paprika; Salt & pepper to taste; 2 tbsp butter (for grilling); Wooden or metal skewers

Invoering

Elandenvlees geeft een diepe, rijke smaak aan deze door Alaska geïnspireerde spiesen, die nog beter worden met een bosbessen BBQ-glazuur. Met de Arteflame-grill kunnen we de perfecte steakhouse-kwaliteit schroeien op 1000F op het middelste grillrooster, waarbij alle sappen worden vastgehouden voordat de spiesen perfect worden afgewerkt op de vlakke kookplaat. Met slechts een paar ingrediënten zult u uw gasten imponeren met dit unieke, smaakvolle gerecht dat volledig op een open vuur wordt gekookt. Laten we grillen!

Ingrediënten

2 pond elandenvlees, in blokjes van 2,5 cm gesneden
1 kopje verse bosbessen
½ kopje BBQ-saus
2 eetlepels honing
1 eetlepel balsamicoazijn
1 tl gerookte paprika
Zout en peper naar smaak
2 eetlepels boter (om te grillen)
Houten of metalen spiesjes

Instructies

Stap 1: Bereid de Arteflame Grill voor

Giet wat plantaardige olie op drie papieren servetten.
Leg de geoliede servetten in de grill en stapel er brandhout overheen.
Steek de servetten aan en laat het hout ongeveer 20 minuten branden, totdat de grill klaar is.

Stap 2: Maak de Blueberry BBQ-saus

Prak de bosbessen met een spatel op het platte fornuis.
Voeg BBQ-saus, honing, balsamicoazijn en gerookte paprika rechtstreeks op het fornuis toe.
Blijf roeren en laat het inkoken tot de saus dikker wordt.
Zet de saus op een koelere plek om hem warm te houden.

Stap 3: Bereid de elandenspiesjes voor en schroei ze dicht

Rijg de blokjes elandenvlees aan de spiesjes.
Rijkelijk op smaak brengen met zout en peper.
Doe boter op het middelste grillrooster.
Schroei de spiesen op het middelste grillrooster op 380°C gedurende 1-2 minuten per kant, zodat de sappen behouden blijven.

Stap 4: Kook verder op de vlakke kookplaat

Leg de spiesjes op het platte fornuis.
Bestrijk rijkelijk met de bosbessen-BBQ-saus.
Bak het vlees, af en toe omdraaiend, tot de kerntemperatuur 15°F onder de gewenste gaarheid is.
Haal het van de grill en laat het 5 minuten rusten.

Tips

Laat het elandenvlees na het koken rusten, zodat de sappen zich kunnen herverdelen.
Gebruik houten stokjes die u in water hebt geweekt om verbranding te voorkomen.
Pas de plaatsing van de kookplaat aan voor optimale warmtezones.

Variaties

Pittige esdoorn glazuurVervang de honing door ahornsiroop en voeg chilivlokken toe voor een zoet-pittige balans.
Pittige mosterdglazuurVervang de bosbessen door Dijonmosterd en een scheutje appelazijn.
Knoflook kruidentheeVoeg gehakte knoflook en verse rozemarijn toe aan de BBQ-saus.
Citrusschil-spiesjes: Voeg sinaasappelschil en een kneepje verse limoen toe voor een frisse, pittige smaak.
Glazuur met bourbon: Meng een scheutje bourbon door de BBQ-saus voor een rokerige karamelsmaak.

Conclusie

Het grillen van elandenvlees op de Arteflame grill brengt ongelooflijke smaken naar boven, en de blueberry BBQ-glazuur vult het prachtig aan. Maak indruk op uw gasten met deze sappige, perfect gegaarde spiesen, gemaakt met de beste buitengrilltechnieken. Geniet van de rustieke charme van Alaska's grillen met deze heerlijke spiesen!