Alabama witte saus bbq kip op arteflame grill

Invoering

Alabama-style BBQ-kip staat bekend om zijn pittige witte saus op basis van mayonaise, die hem een ​​heerlijk romig en smaakvol laagje geeft. Gegrild op een Arteflame-grill bereikt dit gerecht een ongekend niveau van perfectie. Het ultrahete rooster in het midden houdt de sappen vast, terwijl de vlakke bakplaat eromheen zorgt voor gelijkmatige garing zonder aanbranden. Maak je klaar voor een sappige, rokerige en smaakvolle BBQ-kip met dit onfeilbare recept!

Ingrediënten

• 4 kippendijen met bot en vel
• 4 kippendijen met bot en vel
• 1 kopje mayonaise
• 1/4 kopje appelazijn
• 1 eetlepel Dijon-mosterd
• 1 theelepel mierikswortel
• 1/2 theelepel knoflookpoeder
• 1/2 theelepel uienpoeder
• 1/2 theelepel zout
• 1/2 theelepel zwarte peper
• 1 theelepel gerookte paprika
• 1 eetlepel bruine suiker
• 2 eetlepels gesmolten boter
• Hout om te grillen

Instructies

Stap 1: Steek de Arteflame-grill aan

1. Giet plantaardige olie op drie papieren servetten.
2. Leg de geweekte servetten in de grill.
3. Leg het brandhout op de servetten.
4. Steek de servetten aan en laat het vuur hoog oplaaien.
5. Wacht ongeveer 20 minuten tot de grill klaar is om te grillen.

Stap 2: Bereid de Alabama witte saus

1. Meng in een kom de mayonaise, appelazijn, Dijonmosterd, mierikswortel, knoflookpoeder, uienpoeder, zout, zwarte peper, gerookte paprika en bruine suiker.
2. Roer tot het geheel goed gemengd en glad is.
3. Zet de helft van de saus apart voor het serveren.

Stap 3: Schroei de kip dicht

1. Bestrijk de kip met gesmolten boter.
2. Leg de kip op het grillrooster in het midden van de Arteflame en braad hem 3 minuten per kant.
3. Zodra er een lekker korstje ontstaat, legt u de kip op het fornuis.

Stap 4: Kook de kip tot in de perfectie

1. Bak de kip op een vlakke kookplaat op een lagere temperatuur.
2. Regelmatig draaien, zodat het gerecht gelijkmatig gaart.
3. Grill tot de kerntemperatuur 71°C bedraagt.
4. Haal het vlees van de grill en laat het rusten tot het een temperatuur van 74°C heeft bereikt.

Stap 5: Bedek met Alabama witte saus

1. Bestrijk de gegrilde kip rijkelijk met de Alabama witte saus.
2. Laat het een paar minuten rusten zodat de smaken zich kunnen vermengen.

Tips

• Laat het vlees na het grillen altijd even rusten, zodat de sappen weer kunnen intrekken.
• Gebruik het grillrooster in het midden voor het dichtschroeien op hoge temperatuur en de buitenste kookplaat voor het zachtjes garen.
• Voor een extra rokerige smaak kunt u stukjes hickory- of appelhout gebruiken.
• De vlakke bovenkant van de Arteflame-grill zorgt ervoor dat het eten gelijkmatig wordt gegaard, zonder dat er vlammen ontstaan.

Variaties

1. Pittige Alabama witte saus: Voeg 1 theelepel hete saus en 1/2 theelepel cayennepeper toe.
2. Kruidenwitte saus: Meng er 1 eetlepel fijngehakte rozemarijn en tijm door.
3. Twist van citrusschil: Voeg de schil van een citroen en een scheutje vers citroensap toe.
4. Honing-mosterdmix: Vervang de Dijonmosterd door honingmosterd en voeg 1 eetlepel honing toe.
5. Knoflookboter-infusie: Verdubbel de hoeveelheid knoflookpoeder en meng er een extra eetlepel gesmolten boter doorheen.

Beste combinaties

• Gegrilde maïskolf
• Gerookte gebakken bonen
• Zelfgemaakte koolsalade
• Gebakken maïsbrood
• Gegrilde zoete aardappelen

Conclusie

Grillen van Alabama White Sauce BBQ Chicken op de Arteflame-grill resulteert elke keer weer in knapperige, sappige en smaakvolle perfectie. De unieke combinatie van dichtschroeien op hoge temperatuur en een zachte bereiding op de kookplaat zorgt ervoor dat elke hap een ongelooflijke smaak heeft. Probeer dit recept en verras je vrienden en familie met een ongeëvenaarde gegrilde kipervaring!