Alabama gekruide Applewood gerookte kippenvleugels

Invoering

Maak je klaar voor hartige, rokerige perfectie met deze Alabama Spiced Applewood Smoked Chicken Wings. Deze wings zijn doordrenkt met een sterke appelhoutrooksmaak, geschroeid om hun sappen vast te houden en afgewerkt op de Arteflame flat griddle kookplaat voor de perfecte knapperigheid. De unieke hittezones van de Arteflame grill zorgen voor gelijkmatig gegaarde, heerlijke wings die je gasten zullen verbazen.

Ingrediënten

• 2 pond kippenvleugels
• 2 eetlepels appelhout gerookte kruidenmix
• 1 tl gerookte paprika
• 1 tl knoflookpoeder
• 1/2 tl cayennepeper
• 1 tl zout
• 1/2 tl zwarte peper
• 2 eetlepels gesmolten boter
• Houtblokken om te roken

Instructies

Stap 1: Bereid de Arteflame-grill voor

1. Giet wat plantaardige olie op drie papieren servetten en leg ze in de grill.
2. Stapel brandhout op de doorweekte servetten en steek het papier in brand.
3. Laat het vuur ongeveer 20 minuten opwarmen, totdat de kookplaat klaar is om te grillen.

Stap 2: Kruid de kippenvleugels

1. Meng in een grote kom de gerookte appelhoutkruidenmix, gerookte paprika, knoflookpoeder, cayennepeper, zout en peper.
2. Doe de kippenvleugels in de kom en roer tot ze gelijkmatig bedekt zijn met het kruidenmengsel.
3. Laat de vleugels 10 minuten rusten terwijl de grill opwarmt.

Stap 3: Schroei de vleugels dicht

1. Zodra de grill heet is, legt u de vleugels direct op het middelste rooster van de grill om ze op hoge temperatuur dicht te schroeien.
2. Schroei elke vleugel ongeveer 2 minuten per kant dicht, zodat de sappen behouden blijven.

Stap 4: Kook verder op de vlakke kookplaat

1. Verplaats de vleugels naar de buitenste, vlakke kookplaat om verder te koken.
2. Voeg houtblokken toe voor het roken en laat de vleugels langzaam de appelhoutrook absorberen.
3. Bak het, af en toe omdraaiend, tot de kerntemperatuur 170°F bereikt.
4. Bestrijk de vleugels met gesmolten boter en bak ze nog 2-3 minuten voor extra knapperigheid.

Stap 5: Laten rusten en serveren

1. Haal de vleugels van de grill wanneer ze een kerntemperatuur van 155°F hebben bereikt. Ze garen namelijk nog even door nadat u ze van de grill hebt gehaald.
2. Laat de vleugels 5 minuten rusten voordat u ze serveert.

Tips

• Voor een extra rokerige smaak kunt u vlak voor het koken een extra stuk hout op het vuur leggen.
• Gebruik een vleesthermometer om zeker te zijn van de perfecte gaarheid.
• Bestrijk het vlees tegen het einde van de baktijd met boter voor een rijkere smaak.
• Voor pittigere vleugels kunt u de hoeveelheid cayennepeper verhogen.

Variaties

• Alabama Witte Saus VleugelsServeer de vleugels met een klassieke witte saus uit Alabama voor een pittige twist.
• Honing Bourbon Vleugels: Glaceer de vleugels met honing en bourbon voor een zoet-hartige mix.
• Buffel-stijl vleugels: Gooi de gegrilde vleugels in buffelsaus voor een klassieke pittigheid.
• Citroenpepervleugels: Voeg citroenschil en zwarte peper toe voor een pittige smaak.
• Knoflook Parmezaanse Vleugels: Bestrijk de vleugels met knoflookboter en bestrooi met geraspte Parmezaanse kaas.

Beste combinaties

• Gegrilde maïskolf met boter
• Gerookte gebakken bonen
• Klassieke aardappelsalade
• Gekoelde Alabama zoete thee
• Gegrild knoflookbrood

Conclusie

Deze Alabama Spiced Applewood Smoked Chicken Wings zijn een must-try voor elke grillliefhebber. Met de Arteflame grill krijg je de perfecte schroei- en gelijkmatige gaartijd voor de sappigste, meest smaakvolle wings.Of het nu voor een wedstrijd of een barbecue in de tuin is, deze vleugels zorgen ervoor dat iedereen meer wil.