Alabama Iron Bowl Ribeye Steak - Gegrild tot in de perfectie

Invoering

Deze Alabama Iron Bowl Ribeye Steak zit boordevol krachtige smaken en een overheerlijke schroeiing. Met de Arteflame grill bereiken we een korst van steakhouse-kwaliteit door het vlees eerst dicht te schroeien op meer dan 450 °C op het middelste grillrooster en het vervolgens perfect af te bakken op de vlakke bakplaat. Deze omgekeerde schroeimethode houdt alle sappen vast, waardoor je steak ongelooflijk mals en smaakvol wordt.

Ingrediënten

• 2 ribeye steaks (4 cm dik)
• 2 theelepels koosjer zout
• 1 theelepel versgemalen zwarte peper
• 1 el knoflookboter
• 1 el ongezouten boter (om te koken)
• Brandhout voor de Arteflame-grill

Instructies

Stap 1: Maak de Arteflame-grill klaar

1. Giet wat plantaardige olie op drie papieren servetten en leg ze in het midden van de Arteflame-grill.
2. Leg het brandhout op de doorweekte servetten.
3. Steek de papieren servetten aan en laat de grill ongeveer 20 minuten voorverwarmen.

Stap 2: Bereid de ribeye steaks voor

1. Dep de ribeyesteaks droog met keukenpapier.
2. Bestrijk beide kanten van de biefstukken met koosjer zout en zwarte peper.
3. Laat de biefstukken 15 minuten op kamertemperatuur komen terwijl de grill voorverwarmt.

Stap 3: Schroei de biefstukken dicht

1. Zodra het middelste grillrooster een temperatuur van 450°C heeft bereikt, legt u de ribeyesteaks direct op het rooster.
2. Bak het vlees 1 à 2 minuten per kant, zodat er een dikke korst ontstaat.
3. Leg de biefstukken op de bakplaat om ze verder te bakken.

Stap 4: Kook verder op de vlakke kookplaat

1. Leg de biefstukken op een bakplaat met een middelhoge temperatuur.
2. Bak tot de kerntemperatuur 15°F lager is dan de gewenste gaarheid (voor medium-rare, haalt u het vlees eruit bij 120°F).
3. Besmeer de bovenkant van de biefstukken met knoflookboter en laat het smelten.

Stap 5: Laten rusten en serveren

1. Haal de biefstukken van de grill en laat ze 10 minuten rusten, zodat de sappen zich kunnen verdelen.
2. Snijd het vlees tegen de draad in en serveer het met uw favoriete gegrilde bijgerechten.

Tips

• Laat uw steaks altijd op kamertemperatuur komen voordat u ze grilt.
• Gebruik een vleesthermometer om zeker te zijn van de perfecte gaarheid.
• Boter versterkt de smaak beter dan olie en geeft de biefstuk een rijkere smaak.
• De gelijkmatige verhitting van de Arteflame-grill zorgt ervoor dat de korst zich ontwikkelt zonder dat deze verbrandt.

Variaties

1. Outlaw Ribeye: Voeg een snufje gerookte paprika en cayennepeper toe voor een rokerige, pittige smaak.
2. Ribeye met kruiden: Wrijf de biefstuk in met een mengsel van verse rozemarijn, tijm en geperste knoflook voordat u hem grilt.
3. Met whisky geglazuurde ribeye: Bestrijk de biefstuk met bourbonglazuur vlak voordat u hem van de grill haalt.
4. Ribeye met blauwe kaaskorst: Bedek de biefstuk met gesmolten blauwe kaas voor een pittige smaak.
5. Southern BBQ Ribeye: Marineer ze 30 minuten in een pittige BBQ-saus voordat u ze grilt, voor een zoete en hartige smaak.

Beste combinaties

• Gegrilde asperges met knoflookboter
• Geroosterde zoete aardappelen
• Verkoolde maïskolf
• Een volle rode wijn zoals Cabernet Sauvignon
• Klassieke zuidelijke maïsbrood

Conclusie

Het grillen van ribeye steak op de Arteflame grill levert ongeëvenaarde resultaten op. De schroeiende hitte van het middelste grillrooster zorgt voor een perfecte korst, terwijl de vlakke kookplaat zorgt voor een gelijkmatige garing.Probeer deze Alabama Iron Bowl Ribeye Steak tijdens uw volgende barbecue en verras uw gasten met zijn rijke, sappige smaken.