Alabama honing-geglazuurde gegrilde spruitjes

Invoering

Deze Alabama Honey-Glazed Grilled Brussels Sprouts zijn een perfecte balans tussen zoet en rokerig. Gekarameliseerd op de Arteflame grill, ontwikkelen ze een rijke, goudbruine schroei die hun natuurlijke smaken versterkt. Met de platte kookplaat bakplaat die zorgt voor een gelijkmatige schroeiing, wordt de honingglazuur dikker tot een plakkerige coating, waardoor elke hap onweerstaanbaar wordt.

Ingrediënten

• 1 pond spruitjes, schoongemaakt en gehalveerd
• 3 eetlepels boter, gesmolten
• 2 eetlepels honing
• 1 tl gerookte paprika
• 1/2 tl zout
• 1/2 tl zwarte peper
• 1 eetlepel appelazijn
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• Houtvuur voor de Arteflame grill

Instructies

Stap 1: Steek de Arteflame-grill aan

1. Giet wat plantaardige olie op drie papieren servetten.
2. Leg de geweekte servetten in het midden van de grill.
3. Leg brandhout op de doorweekte servetten.
4. Steek de servetten aan en laat het vuur de grill ongeveer 20 minuten verhitten.

Stap 2: Bereid de spruitjes voor

1. Meng de gehalveerde spruitjes in een kom met gesmolten boter, honing, gerookte paprika, zout, zwarte peper, appelazijn en gehakte knoflook.
2. Zorg ervoor dat alle spruitjes gelijkmatig bedekt zijn met het mengsel.

Stap 3: Grill de spruitjes

1. Leg de spruitjes met de snijkant naar beneden in het midden van de hete bakplaat, zodat ze goed dichtschroeien.
2. Laat ze ongeveer 4-5 minuten onaangeroerd koken, totdat ze goed gekarameliseerd zijn.
3. Draai ze om en leg ze op een iets koelere plek op de bakplaat.
4. Grill het nog 5 minuten, tot het gaar en goudbruin is.

Stap 4: Serveer de spruitjes

1. Haal de spruitjes van de grill en doe ze in een serveerschaal.
2. Besprenkel de overgebleven honingglazuur uit de kom erover.
3. Serveer direct, terwijl het nog warm en knapperig is.

Tips

• Voor een extra rokerige smaak kunt u een mengsel van hickory- en eikenhout gebruiken.
• Leg de spruitjes in één laag, zodat ze gelijkmatig karamelliseren.
• Pas de grillzone aan op basis van de warmtestand om verbranding te voorkomen.
• Voeg een scheutje balsamico-glazuur toe voor een pittige smaak.

Variaties

1. Pittige Honing GlazuurVoeg 1/2 tl cayennepeper toe voor een pittig-zoete balans.
2. Balsamico Honing Glazuur: Vervang appelazijn door balsamicoazijn voor meer diepgang.
3. Knoflook Parmezaanse kaas: Strooi er na het grillen versgeraspte Parmezaanse kaas en gehakte peterselie over.
4. Esdoorn DijonVervang de honing door ahornsiroop en voeg 1 eetlepel Dijonmosterd toe.
5. Aziatische stijl: Meng met een mengsel van honing, sojasaus en sesamzaadjes.

Beste combinaties

• Gegrilde biefstuk met een omgekeerd gebakken afwerking
• BBQ-kip geglazuurd met honing-bourbonsaus
• Gerookte geroosterde zoete aardappelen
• Gegrilde maïs met knoflookboter
• Een glas stevige rode wijn of een ambachtelijk biertje

Conclusie

Deze Alabama Honey-Glazed Grilled Brussels Sprouts zijn de perfecte combinatie van rokerige, gekarameliseerde goedheid met een vleugje zoetheid. Door ze op de Arteflame grill te koken, worden ze knapperig vanbuiten en zacht vanbinnen. Probeer ze voor uw volgende bijeenkomst in de buitenlucht en geniet van hun geweldige smaken!