Alabama Gulf Coast Gegrilde Grouper

Invoering

Ervaar de rijke smaken van de Alabama Gulf Coast met dit perfect gegrilde grouperrecept. Door de Arteflame-grill te gebruiken, bereiken we een steakhouse-kwaliteit schroeiing terwijl de vis mals en schilferig blijft. De combinatie van zuidelijke kruiden en verse citroen haalt het beste uit dit verrukkelijke zeevruchtengerecht. Maak je klaar om je grill aan te steken en geniet van dit overheerlijke recept!

Ingrediënten

• 4 zeebaarsfilets
• 2 eetlepels ongezouten boter, gesmolten
• 1 theelepel paprika
• 1 theelepel knoflookpoeder
• 1 theelepel uienpoeder
• 1/2 theelepel cayennepeper
• 1/2 theelepel zout
• 1/2 theelepel zwarte peper
• Sap van 1 citroen
• Verse peterselie ter garnering

Instructies

Stap 1: Maak de Arteflame-grill klaar

1. Giet wat plantaardige olie op drie papieren servetten.
2. Leg de servetten in de grill en stapel er brandhout bovenop.
3. Steek de servetten aan en laat de grill ongeveer 20 minuten voorverwarmen.

Stap 2: Bereid de kruiden voor

1. Meng in een kleine kom de paprikapoeder, knoflookpoeder, uienpoeder, cayennepeper, zout en zwarte peper.
2. Bestrijk elke zeebaarsfilet met gesmolten boter en bestrooi rijkelijk met de kruidenmix.

Stap 3: Schroei de zeebaars dicht

1. Leg de filets op het middelste grillrooster om ze perfect dicht te schroeien op 375°C.
2. Bak elke kant 1-2 minuten, zodat de sappen erin blijven.

Stap 4: Kook tot in de perfectie

1. Leg de gebakken filets op de bakplaat om ze verder te garen.
2. Blijf grillen totdat de kerntemperatuur van de vis 54°C bedraagt.
3. Haal de filets van de grill, laat ze rusten en laat ze opwarmen tot een temperatuur van 63°C.

Stap 5: Garneer en serveer

1. Besprenkel de filets met vers citroensap.
2. Garneer met gehakte peterselie en serveer warm.

Tips

• Gebruik verse, hoogwaardige zeebaars voor de beste textuur en smaak.
• Laat de filets niet te lang koken. Haal de filets eruit als ze 15°F onder de gewenste temperatuur zijn.
• Bereid kwetsbare vis na het dichtschroeien op de vlakke kookplaat om te voorkomen dat deze blijft plakken.

Variaties

1. Zwarte zeebaars: Voeg extra cayennepeper toe en bak langer voor een zwartgeblakerde korst.
2. Knoflook Kruiden Grouper: Gebruik gehakte knoflook, tijm en rozemarijn als kruiden.
3. Citrus geglazuurde zeebaars: Voeg sinaasappel- en limoenschil toe voor een pittige smaak.
4. Pittige Cajun-zeebaars: Gebruik Cajun-kruiden voor een sterke Louisiana-smaak.
5. Met pecannoten bedekte zeebaars: Bestrooi met gemalen pecannoten voor een knapperige textuur.

Beste combinaties

• Gegrilde asperges met citroenschil
• Zoete aardappelpuree
• Verse koolsalade
• Gebakken maïskolven op boter
• Een frisse Sauvignon Blanc

Conclusie

Het grillen van grouper op de Arteflame brengt het beste in deze milde, schilferige vis naar boven. Met de perfecte schroeiing, gelijkmatige warmteverdeling en gedurfde zuidelijke smaken, zal dit gerecht zeker indruk maken. Of u nu een informeel diner of een showstopper grillavondgerecht maakt, dit recept levert onverslaanbare resultaten op.