BBQ-garnalen in Alabama-stijl op de Arteflame Grill

Invoering

Proef de ongelooflijke smaken van Alabama-stijl BBQ-garnalen, perfect gegrild op de Arteflame-grill. Met alleen boter, knoflook en een vleugje Alabama-witte saus creëert dit recept sappige, rokerige en smaakvolle garnalen met een perfecte gekarameliseerde schroeiing. Door het unieke grillrooster van de Arteflame te gebruiken om te schroeien en de omliggende bakplaat om te koken, bereikt u resultaten van restaurantkwaliteit in uw eigen achtertuin.

Ingrediënten

• 2 pond verse garnalen uit de Golf van Mexico (gepeld, ontdaan van de darmen, met staartjes eraan)
• 1/2 kopje ongezouten boter, gesmolten
• 3 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1/4 kopje Alabama witte saus
• 1 tl gerookte paprika
• 1/2 theelepel cayennepeper
• Zout en zwarte peper naar smaak
• 1 eetlepel vers citroensap
• 2 eetlepels gehakte peterselie (ter garnering)

Instructies

Stap 1: Steek de Arteflame Grill aan

1. Giet wat plantaardige olie op drie papieren servetten.
2. Leg de servetten in de grill en stapel er brandhout bovenop.
3. Steek de servetten aan en laat het vuur ongeveer 20 minuten branden, tot de kookplaat heet en klaar is.

Stap 2: Bereid de garnalenmarinade voor

1. Meng in een kom de gesmolten boter, knoflook, witte Alabama-saus, gerookte paprika, cayennepeper, zout, zwarte peper en citroensap.
2. Hussel de garnalen door het mengsel tot ze er helemaal mee bedekt zijn.

Stap 3: Schroei de garnalen op de grill

1. Leg de garnalen op de buitenste, vlakke bakplaat en laat ze bakken tot ze licht ondoorzichtig zijn.
2. Leg de garnalen op het middelste grillrooster en bak ze op hoge temperatuur. Bak ze ongeveer 1-2 minuten per kant, tot ze lichtjes zijn aangebrand.

Stap 4: Afbakken op de bakplaat

1. Leg de gebakken garnalen terug op het fornuis en laat ze verder garen, ongeveer 2 minuten.
2. Haal ze van de grill wanneer de interne temperatuur 15°F onder de streeftemperatuur is. Ze garen namelijk nog na nadat u ze van de grill heeft gehaald.

Stap 5: Garneren en serveren

1. Bestrooi met versgehakte peterselie.
2. Serveer warm met extra Alabama witte saus om in te dippen.

Tips

• Gebruik verse garnalen uit de Golf van Mexico voor de beste smaak en textuur.
• Voor extra pit kunt u de hoeveelheid cayennepeper iets verhogen.
• Grillen op het grillrooster in het midden zorgt ervoor dat het vlees zijn sappen vasthoudt en zo een heerlijke smaak krijgt.
• De bakplaat van de Arteflame zorgt voor een gelijkmatige garing en voorkomt aanbranden.

Variaties

1. Pittige Cajun-garnalen: Voeg 1 theelepel cajunkruiden en 1/4 theelepel gemalen rode peper toe.
2. Garnalen met knoflookboter: Verdubbel de knoflook voor een extra knoflook- en boterachtige smaak.
3. Honing geglazuurde garnalen: Voeg 1 eetlepel honing toe voor een subtiele zoete balans.
4. Garnalen met citroen en kruiden: Voor een kruidige twist kunt u verse oregano en tijm gebruiken.
5. BBQ Bourbon Garnalen: Voeg 1 eetlepel bourbon en een scheutje worcestersaus toe voor een rokerige smaak.

Beste combinaties

• Gegrild maïsbrood met een laagje Alabama-witte saus
• Gegrilde groenten van de Arteflame-grill
• Gerookte gegrilde asperges
• Knapperige koolsalade met een pittige vinaigrette
• Een licht, verfrissend pilsje of gekoelde witte wijn

Conclusie

Dit recept voor BBQ-garnalen in Alabama-stijl tilt buitengrillen naar een hoger niveau met de Arteflame-grill.Perfect gebakken garnalen met een rokerige, boterachtige smaak en een vleugje witte saus uit Alabama vormen een uitstekend gerecht voor elke gelegenheid.