Ultieme karbonademarinade voor Arteflame-grillen: smaakvol en sappig

Marinade van karbonades voor de Arteflame Grill

Verrijk uw karbonades met deze smaakvolle marinade, perfect om te grillen op de Arteflame. De combinatie van ingrediënten maakt het varkensvlees niet alleen mals, maar geeft het ook een heerlijke mix van smaken, waardoor elke keer sappige, sappige karbonades worden gegarandeerd.

Marinade-ingrediënten:

1/2 kop olijfolie
1/4 kop sojasaus
1/4 kopje balsamicoazijn
2 eetlepels honing of bruine suiker
4 teentjes knoflook, fijngehakt
1 eetlepel Dijon-mosterd
1 theelepel gerookte paprikapoeder (voor die rokerige smaak)
Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
Optioneel: verse kruiden zoals rozemarijn of tijm

Voor grillen:

4 karbonades (met of zonder bot, ongeveer 2,5 cm dik)
Arteflame-grill
Tang
Vleesthermometer

Instructies:

Bereid de marinade:
- Klop in een kom olijfolie, sojasaus, balsamicoazijn, honing (of bruine suiker), gehakte knoflook, Dijon-mosterd, gerookte paprika, zout en peper tot alles goed gemengd is. Roer eventuele kruiden erdoor.
Marineer de varkenskarbonades:
- Doe de karbonades in een grote hersluitbare plastic zak of ondiepe schaal. Giet de marinade over de karbonades en zorg ervoor dat ze goed bedekt zijn. Sluit af of dek af en zet minimaal 2 uur in de koelkast, of een hele nacht voor een diepere smaak.
Arteflame Grill voorverwarmen:
- Verwarm uw Arteflame Grill, zodat u verzekerd bent van een gelijkmatig heet kookoppervlak.
Grill de varkenskarbonades:
- Haal de karbonades uit de marinade en laat het overtollige water eraf druipen. Gooi de resterende marinade weg.
- Leg de karbonades op het grillrooster voor een perfecte schroei. Kook vervolgens 4-5 minuten aan elke kant, of tot de interne temperatuur 140°F bereikt voor medium, en draai slechts één keer om een goede schroei te garanderen.
- Gebruik een vleesthermometer om de gaarheid te controleren zonder in het vlees te snijden.
- OPMERKING: Verwijder de karbonades onmiddellijk wanneer ze 140 °F bereiken, aangezien ze blijven koken terwijl ze rusten.
Rust en serveer:
- Doe de gegrilde karbonades op een bord en laat ze 5 minuten rusten. Hierdoor kunnen de sappen zich opnieuw door het vlees verdelen, waardoor het sappig en smaakvol blijft.
- Serveer uw gegrilde karbonades met uw favoriete bijgerechten.

Waarom deze marinade werkt:

De combinatie van sojasaus en balsamicoazijn voegt niet alleen een diepere smaak toe, maar maakt het vlees ook mals. De honing of bruine suiker brengt de zuurgraad in evenwicht, waardoor een perfecte karamellisatie op de grill ontstaat. Gerookte paprika en verse kruiden introduceren een vleugje rokerigheid en frisheid, als aanvulling op de natuurlijke smaken van het varkensvlees.

Geniet van uw prachtig gemarineerde en gegrilde karbonades op de Arteflame Grill, een recept dat gegarandeerd uw smaakpapillen zal verrassen en indruk zal maken op uw gasten.