Ultiem recept voor gegrild pizzadeeg voor de Arteflame Grill Pizzaoven

Perfect gegrild pizzadeegrecept voor de Arteflame Grill Pizzaoven

Inleiding

Verbeter uw grillervaring met dit zelfgemaakte pizzadeegrecept, ontworpen voor de unieke kookomgeving van de Arteflame grill-pizzaoven. Dit deeg levert een knapperige, luchtige korst op met een heerlijke rooksmaak, perfect voor je volgende pizza-avondje buiten.

Ingrediënten

• 4 kopjes bloem voor alle doeleinden, plus meer om te bestuiven
• 1 ½ theelepel zout
• 1 theelepel suiker
• 1 pakje (2 ¼ theelepels) instant droge gist
• 1 ⅓ kopjes warm water (ongeveer 110°F)
• 2 eetlepels olijfolie, plus extra voor de coating

Apparatuur

• Arteflame Grill met pizzaoven-opzetstuk
• Grote mengkom
• Keukenweegschaal (optioneel, voor precisie)
• Deegschraper of spatel
• Plasticfolie of een schone theedoek

Instructies

1. Bereid het gistmengsel:

   • Los de suiker en de gist in een kleine kom op in warm water. Laat het 5-10 minuten staan ​​tot er schuim ontstaat, wat aangeeft dat de gist actief is.

2. Meng het deeg:

   • Meng de bloem en het zout in een grote mengkom. Voeg het schuimige gistmengsel en de olijfolie toe. Meng tot het deeg begint samen te komen.

3. Kneed het deeg:

   • Leg het deeg op een met bloem bestoven oppervlak en kneed het ongeveer 10 minuten, of tot het glad en elastisch is. Voeg indien nodig bloem toe om plakken te voorkomen.

4. Eerste stijging:

   • Bestrijk een schone kom lichtjes met olie en plaats het deeg erin. Dek af met plasticfolie of een vochtige handdoek en laat het ongeveer 1 uur rijzen op een warme plaats, of tot het in omvang is verdubbeld.

5. Vorm en tweede opkomst:

   • Pons het deeg aan en verdeel het in 2 of 3 gelijke delen, afhankelijk van de gewenste korstdikte. Vorm van elke portie een bal. Laat de balletjes 30 minuten rusten onder een doek.

6. Verwarm de Arteflame Grill-pizzaoven voor:

   • Verwarm de Arteflame grill met het pizzaovenopzetstuk tot een hoge temperatuur om een ​​traditionele pizzaoven te simuleren. Plaats de warmtebron (houtskool/hout) niet direct onder de pizzaoven, zodat de korst en de toppings gelijkmatig verwarmen.

7. Vorm en kook:

   • Rek of rol de deegballen uit op een met bloem bestoven oppervlak tot de gewenste dikte. Plaats de pizza op het hete oppervlak van de pizzaoven en bak 1-2 minuten voordat u de toppings toevoegt. Draai indien nodig voor een gelijkmatige bereiding.

8. Afmaken en serveren:

   • Voeg je favoriete toppings toe en blijf koken tot de korst goudbruin is en de kaas bubbelt.

Conclusie

Dit recept voor gegrild pizzadeeg voor de Arteflame verandert je achtertuin in een Italiaanse pizzeria. Het is gemakkelijk, leuk en heerlijk, perfect voor bijeenkomsten of een familiediner.