Perfect recept voor gegrilde Spatchcock-kip op de Arteflame Grill
Inleiding
Ontdek de kunst van het grillen van spatchcock-kip met ons Arteflame-grillrecept. Deze techniek zorgt ervoor dat uw kip gelijkmatig gaart, wat resulteert in sappig vlees en een perfect knapperige schil. Het is een waterdichte methode voor een spectaculair buitenfeest.
Ingrediënten
- 1 hele kip (ongeveer 4-5 pond)
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 eetlepel zout
- 1 theelepel versgemalen zwarte peper
- 1 theelepel paprikapoeder
- 1/2 theelepel knoflookpoeder
- 1/2 theelepel uienpoeder
- Verse kruiden voor garnering (zoals rozemarijn of tijm)
Apparatuur
- Arteflame-grill
- Vleesschaar of een scherp mes
- Vleesthermometer
Instructies
-
Bereid de kip:
- Haal de kip uit de verpakking en dep hem droog met keukenpapier.
- Plaats de kip met de borst naar beneden. Gebruik een vleesschaar of een scherp mes om langs elke kant van de ruggengraat te snijden en verwijder deze. Draai de kip om en druk stevig op het borstbeen om het plat te maken.
- Wrijf de kip rondom in met olijfolie. Meng zout, peper, paprikapoeder, knoflookpoeder en uienpoeder en strooi dit gelijkmatig over beide kanten van de kip.
-
Verwarm de Arteflame Grill voor:
- Verwarm uw Arteflame-grill. Voor dit recept kunt u het Arteflame draaispit gebruiken, dat werkt prima. U kunt ook het grillrooster gebruiken om de kip snel dicht te schroeien en deze vervolgens naar de vlakke kookplaat te verplaatsen.
-
Grill de kip:
- Plaats de kip met het vel naar beneden op het grillrooster om snel dicht te schroeien. Gril de kip vervolgens ongeveer 10-15 minuten op de platte kookplaat, of tot het vel goudbruin en knapperig is.
- Keer de kip voorzichtig om en bak nog eens 30-40 minuten, of totdat een vleesthermometer in het dikste deel van de dij 150°F aangeeft.
- LET OP: Onthoud; de kip blijft koken nadat je hem van de grill hebt gehaald. Haal het er vroeg uit, zodat je het niet te lang kookt!
-
Rust en serveer:
- Laat de kip 10 minuten rusten voordat je hem aansnijdt. Garneer eventueel met verse kruiden.
Conclusie
Het grillen van spatchcock-kip op de Arteflame-grill is een gemakkelijke en effectieve manier om een heerlijke, visueel indrukwekkende maaltijd te bereiden. De techniek zorgt voor snel koken en een optimale smaak, waardoor het perfect is voor elk gezelschap.
