캐나다의 달콤하고 매운 구운 구운 Bratwurst

소개

이 구운 브라트부르스트 레시피로 달콤함과 매콤함의 완벽한 균형을 즐겨보세요. 풍부한 메이플과 칠리 글레이즈가 특징인 이 캐나다에서 영감을 받은 요리는 궁극의 풍미와 식감을 위해 Arteflame 그릴에서 전부 조리됩니다. 고온의 굽기는 모든 주스를 가두고, 평평한 윗면의 조리 표면은 균일한 캐러멜화를 보장합니다. 이 간단하면서도 풍미 있는 레시피로 감동을 선사할 준비를 하세요!

재료

• 현지에서 생산된 브라트부르스트 소시지 6개
• 순수 캐나다 메이플 시럽 1/4컵
• 무염 버터 1큰술
• 훈제파프리카 1티스푼
• 1/2 티스푼 칠리 플레이크
• 디종 머스타드 1티스푼
• 바다소금 1/2티스푼
• 검은 후추 1/2작은술

지침

1단계: Arteflame 그릴을 가동하세요

1. 종이 냅킨 3개에 식물성 기름을 약간 붓습니다.
2. 냅킨을 그릴 중앙에 놓습니다.
3. 기름을 바른 냅킨 위에 장작을 쌓으세요.
4. 냅킨에 불을 붙이고 불이 붙도록 합니다.
5. 조리대가 고르게 데워질 때까지 약 20분 정도 기다리세요.

2단계: 달콤하고 매콤한 유약 준비

1. 평평한 조리대의 중앙 부근에 버터를 녹입니다.
2. 메이플 시럽, 훈제 파프리카, 고춧가루, 디종 머스타드를 섞습니다.
3. 혼합물이 잘 합쳐질 때까지 1~2분 동안 저어줍니다.

3단계: 브라트부르스트를 굽습니다.

1. 브라트부르스트를 강한 불로 가열한 중앙 그릴 격자 위에 올려 놓습니다.
2. 육즙이 가두어지도록 각 면을 1~2분씩 굽습니다.

4단계: 완벽하게 구워내세요

1. 구운 브라트부르스트를 평평한 윗면의 철판으로 옮깁니다.
2. 브라트부르스트 위에 달콤하고 매콤한 유약을 듬뿍 바릅니다.
3. 가끔 뒤집어 주면서 내부 온도가 150°F(약 64.5도)에 도달할 때까지 10~12분 동안 굽습니다.

5단계: 휴식과 봉사

1. 브라트부르스트를 150°F(75°C)의 그릴에서 꺼냅니다.
2. 160°F(76°C)까지 계속 요리하는 동안 몇 분간 쉬게 합니다.
3. 좋아하는 반찬과 함께 따뜻하게 드세요.

팁

• 가장 신선한 맛을 위해 지역에서 생산된 브라트부르스트를 사용하세요.
• 소시지에 구멍을 뚫지 마세요. 그래야 소시지의 육즙이 유지됩니다.
• 최대한의 캐러멜화를 위해 유약을 여러 겹으로 바릅니다.

변형

1. 마늘 & 허브 브라트부르스트: 고춧가루를 다진 마늘로 바꾸고 신선한 로즈마리를 더하세요.
2. 허니 머스타드 브라트부르스트: 메이플 시럽을 꿀로 대체하고 노란 겨자를 살짝 첨가하세요.
3. BBQ 글레이즈 브라트부르스트: 연기가 나는 맛을 내고 싶다면 메이플 시럽 대신 바베큐 소스를 사용하세요.
4. 애플우드 훈제 브라트부르스트: 연기 맛을 더욱 살리려면 나무 조각을 섞어서 구워보세요.
5. 스리라차 메이플 브라트부르스트: 더 매콤하게 하려면 스리라차 가루 한 티스푼을 더하세요.

최고의 페어링

• 구운 옥수수
• 독일식 감자 샐러드
• 차가운 수제 맥주
• 카라멜 양파와 자우어크라우트
• 신선한 콜슬로

결론

캐나다에서 영감을 받은 이 구운 브라트부르스트의 달콤하고 매콤한 맛은 이 레시피를 꼭 시도해야 할 요리로 만듭니다. Arteflame 그릴에서 완벽하게 캐러멜화된 연기, 매콤함, 버터 메이플의 조합은 모든 바베큐에서 인기를 끌 것입니다.