Arteflame 그릴에서 먹는 독일 바이에른 스타일 BBQ 치킨
소개
향기로운 향신료로 가득 차고 Arteflame Grill에서 완벽하게 탄 이 맛있는 바이에른식 BBQ 치킨을 즐겨보세요. 역방향 굽기 방법을 사용하여 1,000°F에서 주스를 가두어 상상할 수 있는 가장 부드럽고 육즙이 많은 치킨을 만듭니다. 전통적인 독일 감자 샐러드와 함께 제공되는 이 요리는 연기가 나고, 시큼하고, 풍부한 맛의 완벽한 균형을 이룹니다.
재료
- 뼈와 가죽이 없는 닭 가슴살 4개
- 2 큰술 바바리아 향신료 블렌드(파프리카, 캐러웨이, 머스타드 가루, 마늘 가루, 양파 가루, 소금, 후추)
- 디종 머스타드 1큰술
- 버터 3큰술, 녹인 것
- 1 큰술 갓 짜낸 레몬 주스
- 큰 러셋 감자 4개, 입방체로 썬 것
- 1/2컵 다진 붉은 양파
- 다진 신선한 파슬리 1/4컵
- 1/3컵 식초
- 설탕 1큰술
- 소금 1티스푼
- 검은 후추 1/2작은술
- 바삭한 베이컨 4조각, 부순 것
지침
1단계: Arteflame 그릴 준비
- 종이 냅킨 3개에 식물성 기름을 약간 붓고 그릴 안에 놓습니다.
- 물에 적신 냅킨 위에 장작을 쌓고 종이에 불을 붙입니다.
- 그릴이 요리 온도에 도달할 때까지 약 20분 동안 불을 피우세요.
2단계: 닭고기를 양념합니다.
- 작은 그릇에 바바리아 향신료 혼합물, 디종 머스타드, 녹인 버터, 레몬즙을 넣고 섞습니다.
- 닭가슴살에 향신료 혼합물을 문지르고 최소 15분 동안 재워둡니다.
3단계: Arteflame 플랫 쿡탑에서 감자 삶기
- Arteflame 조리대 바깥쪽 가장자리에 잘게 썬 감자를 놓고, 그릇으로 덮어 증기 효과를 냅니다.
- 가끔 저어주면서 약 15분 정도 포크로 찔러 넣을 수 있을 정도로 익을 때까지 요리합니다.
- 감자를 철판의 더 시원한 곳으로 옮겨서 살짝 바삭하게 구워줍니다.
4단계: 닭고기 구이
- 양념한 닭 가슴살을 중앙 그릴 격자에 올려 1,000°F(약 500°C)에서 각 면을 2분간 굽습니다.
- 그것들을 철판 구이판으로 옮겨서 내부 온도가 150°F(약 64.5도)에 도달할 때까지 완전히 익히도록 합니다.
- 그릴에서 꺼내어 식히세요. 165°F(약 70°C)까지 계속 익습니다.
5단계: 감자 샐러드 준비
- 작은 그릇에 식초, 설탕, 소금, 후추를 섞습니다.
- 따뜻한 감자를 잘게 썬 붉은 양파, 파슬리, 베이컨 부스러기, 식초 혼합물과 함께 던집니다.
6단계: 제공하고 즐기세요
- 따뜻한 독일식 감자 샐러드와 함께 바이에른 스타일의 닭고기를 따뜻하게 드세요.
- 원하시면 파슬리를 더 뿌려 장식하세요.
팁
- 닭고기는 그릴에서 꺼내도 계속 익으므로 150°F(75.4도)에서 꺼내세요.
- 더욱 훈제 풍미를 내고 싶다면 사과나 체리와 같은 과일 나무를 구워보세요.
- 아르테플레임에 감자를 추가로 구워서 반찬의 양을 늘리세요.
변형
- 허브를 넣은 바바리안 치킨: 더욱 향긋한 맛을 원하시면 매리네이드에 신선한 로즈마리와 타임을 첨가하세요.
- 매콤한 바바리안 치킨: 다진 붉은 고추나 고춧가루를 넣어서 매콤하게 만들어 보세요.
- 마늘 버터 치킨: 마늘가루 양을 늘리고 다진 마늘을 넣어 더욱 풍부한 맛을 더하세요.
- 맥주 양념 치킨: 풍미를 더 깊게 하려면 가벼운 독일산 라거 맥주에 닭고기를 담가두세요.
- 스모키 애플우드 치킨: 훈제 파프리카와 약간의 갈색 설탕을 넣어 달콤하고 훈제 풍미를 더해보세요.
결론
Arteflame Grill을 사용하면 바이에른 스타일의 BBQ 치킨이 고열로 익혀 새로운 차원의 맛을 선사합니다. 바삭하면서도 부드러운 감자 샐러드와 함께 제공되는 이 독일식 요리는 어느 계절에도 완벽한 잊을 수 없는 식사를 만들어냅니다.
최고의 페어링
- 상쾌한 독일 라거 맥주
- 상큼한 오이-딜 샐러드
- 따뜻하게 구운 사워도우 빵
- 베이컨을 곁들인 구운 브뤼셀 콩나물
