양파와 사과를 곁들인 구운 간

소개

양파와 사과를 곁들인 구운 간 요리법으로 폴란드 요리의 풍부한 맛을 경험하세요. Arteflame 그릴에서 요리하면 간이 아름답게 익으면서도 부드럽고 육즙이 가득합니다. 달콤한 사과와 캐러멜 양파의 조합이 풍부한 간의 균형을 맞춰 이 요리를 맛있는 즐거움으로 만들어줍니다. Arteflame 그릴을 사용하면 요리의 자연스러운 맛을 강화하는 동시에 고르게 조리할 수 있습니다. 다음 단계를 따라 전통적이면서도 맛있는 식사를 만들어보세요.

재료

• 1파운드 쇠고기 또는 닭 간, 얇게 썬 것
• 큰 양파 2개, 썰어서
• 큰 사과 1개, 얇게 썬 것
• 버터 3큰술
• 소금 1티스푼
• 검은 후추 1/2작은술
• 1/2티스푼 훈제파프리카
• 1 큰술 신선한 파슬리, 다진
• 발사믹 식초 1큰술

지침

1단계: Arteflame 그릴 준비

1. 종이 냅킨 3개에 식물성 기름을 약간 붓고 그릴 중앙에 놓습니다.
2. 물에 적신 냅킨 위에 장작을 쌓고 불을 붙입니다.
3. 중앙 그릴 격자가 1,000°F에 도달할 때까지 약 20분 동안 불을 가열합니다.

2단계: 간을 굽다

1. 간 조각을 중앙 그릴 격자에 놓고 각 면을 30초씩 구워서 익히고 육즙을 가두세요.
2. 익힌 간을 가장자리에 가까운 평평한 철판으로 옮겨 계속 요리합니다.
3. 원하는 익음 정도보다 간의 내부 온도가 15°F 낮아질 때까지 요리합니다.

3단계: 양파와 사과를 구워주세요

1. 평평한 프라이팬에 버터 2큰술을 녹입니다.
2. 썬 양파를 넣고 캐러멜이 될 때까지 볶습니다(약 5분).
3. 사과 조각을 넣고 부드러워질 때까지 3분 더 요리합니다.

4단계: 재료를 합칩니다

1. 간을 구운 양파와 사과에 더 가깝게 옮기세요.
2. 다진 파슬리를 넣고 발사믹 식초를 뿌립니다.
3. 맛이 잘 섞이도록 1~2분 더 요리하세요.

5단계: 제공하고 즐기세요

1. 최종 원하는 온도보다 15°F 낮아지면 간을 꺼냅니다.
2. 구운 양파와 사과를 접시에 담아 따뜻하게 제공합니다.

팁

• 가장 좋은 맛과 질감을 위해 신선한 간을 사용하세요.
• 간을 구운 후 최소 5분 동안 쉬게 해서 즙이 다시 분포되도록 하세요.
• 최적의 캐러멜화를 위해 평평한 윗부분의 중앙 부근에서 양파와 사과를 구워주세요.
• 더욱 깊은 맛을 원하면 발사믹 식초를 첨가하세요.
• 진하고 맛있는 맛을 위해 기름 대신 버터를 사용하세요.

변형

1. 매콤한 폴란드 간: 매콤한 맛을 원하시면 고춧가루 1/2작은술을 더하세요.
2. 마늘을 넣은 간: 다진 마늘을 양파와 함께 구워서 향긋한 맛을 더하세요.
3. 허브 양념 간: 허브 향을 위해 타임과 로즈마리를 첨가하세요.
4. 후추 간: 검은후추의 양을 늘리고, 더 매콤하게 하려면 붉은고추 플레이크를 넣으세요.
5. 달콤하고 짭짤한 간: 구운 사과에 꿀을 살짝 뿌려 달콤함을 더하세요.

최고의 페어링

• 버터를 곁들인 으깬 감자
• 구운 호밀빵
• 절인 오이
• 라이트 맥주 또는 드라이 레드 와인
• 머스타드 드레싱을 곁들인 구운 양배추

결론

Arteflame 그릴에서 양파와 사과를 곁들인 폴란드식 구운 간을 요리하면 육즙이 많고 부드러우면서도 깊고 풍부한 맛이 납니다. 캐러멜 사과, 양파, 완벽하게 구운 간의 완벽한 균형은 이 요리를 전통 음식 애호가에게 이상적인 요리로 만듭니다. Arteflame 그릴을 사용하기 편리하기 때문에 이 요리를 구이하는 것이 수고스럽지 않고 보람 있게 됩니다.