염소 치즈를 곁들인 폴란드식 따뜻한 구운 비트 샐러드
소개
폴란드에서 영감을 받은 이 따뜻한 구운 비트 샐러드는 연기가 자욱한 캐러멜화된 비트와 크리미한 염소 치즈, 발사믹 글레이즈를 섞었습니다. Arteflame 그릴에서 완벽하게 조리된 이 요리는 맛과 질감의 맛있는 균형을 제공하여 모든 경우에 이상적인 애피타이저 또는 사이드 요리입니다.
재료
- 중간 크기 비트 4개, 껍질을 벗기고 1/4인치 두께로 썰어요
- 무염 버터 2큰술, 녹인 것
- 소금 1/2작은술
- 검은 후추 1/2작은술
- 4온스 염소치즈, 부서진 것
- 발사믹 글레이즈 2큰술
- 다진 호두 1/4컵
- 2 큰술 신선한 파슬리, 다진
지침
1단계: Arteflame 그릴 준비
- 종이 냅킨 3개에 식물성 기름을 약간 붓고 그릴 중앙에 놓습니다.
- 냅킨 위에 장작을 쌓고 종이에 불을 붙입니다.
- 요리하기 전에 그릴을 20분 동안 예열하세요.
2단계: 비트를 구워요
- 비트 조각을 그릴의 평평한 조리대 위에 올려놓습니다.
- 각 면에 녹인 버터를 바르고 소금과 후추로 간을 합니다.
- 10~12분 동안 구워서, 중간에 뒤집어서 카라멜화된 그릴 자국이 생기고 부드러워질 때까지 굽습니다.
3단계: 샐러드 조립
- 구운 비트 조각을 접시에 담아 놓습니다.
- 비트 위에 부순 염소치즈를 고르게 뿌립니다.
- 풍부하고 시큼한 단맛을 더하려면 샐러드에 발사믹 글레이즈를 뿌려보세요.
4단계: 마무리 작업 추가
- 바삭한 대조를 위해 다진 호두를 얹어보세요.
- 신선한 파슬리로 장식하여 색상과 풍미를 더하세요.
- 따뜻하게 드셔서 맛보세요!
팁
- 가장 좋은 맛과 질감을 위해 신선한 비트를 사용하세요.
- 더욱 풍부한 맛을 원하시면 구울 직전에 비트에 버터를 바르세요.
- 원하는 탄 정도에 따라 비트를 중앙 그릴에서 더 가깝게 또는 더 멀리 두어 열을 조절하세요.
- 더욱 풍성한 식사를 원하시면 소박한 빵 한 조각과 함께 드세요.
변형
- 꿀 구운 비트: 비트를 구울 때 꿀을 뿌려 달콤함을 더하세요.
- 마늘 허브 비트: 다진 마늘과 신선한 로즈마리를 녹인 버터에 섞은 다음 비트에 발라줍니다.
- 매콤한 비트 샐러드: 비트 위에 고춧가루를 뿌려 매콤함을 더하세요.
- 블루치즈 트위스트: 더 매콤하고 시큼한 맛을 원하면 염소치즈를 부서진 블루치즈로 바꾸세요.
- 견과류 없는 버전: 호두는 사용하지 말고 볶은 호박씨를 사용하면 더욱 바삭한 식감을 얻을 수 있습니다.
결론
폴란드에서 영감을 받은 이 따뜻한 구운 비트 샐러드는 연기가 나고 달콤하고 시큼한 풍미의 완벽한 결합입니다. 크리미한 염소 치즈와 발사믹 글레이즈를 살짝 뿌려 Arteflame 그릴에서 간단히 준비할 수 있는 우아한 요리입니다. 사이드, 애피타이저 또는 가벼운 메인 요리로 제공하면 정말 인상적인 식사를 즐길 수 있습니다.
최고의 페어링
- 단백질을 보충하려면 구운 닭고기나 스테이크를 드세요
- 풍미를 흡수하는 바삭한 장인 빵
- 드라이 화이트 와인 한 잔 또는 라이트 바디 레드 와인 한 잔
- 더욱 고소한 맛을 위해 구운 호두나 아몬드를 첨가하세요
