Wyoming Grilled Sweet Patate Case

Introduzione

Grigliare le verdure sulla griglia Arteflame è una vera delizia. Questi spicchi di patate dolci grigliate del Wyoming sono leggermente speziati e rifiniti alla perfezione, dorati e croccanti, sulla piastra liscia. Con la loro dolcezza naturale e una scottatura burrosa, sono un contorno che vorrai abbinare a quasi ogni piatto grigliato.

Ingredienti

• 3 patate dolci grandi, lavate e pulite
• 2 cucchiai di burro fuso
• 1 cucchiaino di paprika affumicata
• 1 cucchiaino di aglio in polvere
• 1/2 cucchiaino di pepe di Cayenna (facoltativo)
• Sale e pepe nero macinato fresco, a piacere
• Foglie di timo fresco per guarnire (facoltativo)

Istruzioni

Fase 1: Accendere la griglia Arteflame

1. Versare un po' di olio vegetale su tre tovaglioli di carta.
2. Posizionarli nella parte inferiore della zona fuoco della griglia.
3. Disporre la legna da ardere sopra i tovaglioli.
4. Accendete i tovaglioli di carta per dare fuoco alla legna da ardere.
5. Attendi circa 20 minuti affinché il piano cottura e la griglia centrale si scaldino. La superficie dovrebbe essere rovente e pronta.

Fase 2: Preparare le patate dolci

1. Tagliate ciascuna patata dolce nel senso della lunghezza in 8 spicchi (dovreste ottenere circa 24 spicchi).
2. Metteteli in una ciotola capiente.
3. Cospargere gli spicchi con il burro fuso.
4. Cospargere con paprika affumicata, aglio in polvere, peperoncino di Cayenna (facoltativo), sale e pepe.
5. Mescolare per ricoprire uniformemente gli spicchi con il composto di spezie.

Fase 3: Grigliare gli spicchi di patate dolci

1. Per una cottura più lenta e uniforme, disporre gli spicchi con la pelle rivolta verso il basso, verso il bordo più freddo della piastra superiore.
2. Ruotateli periodicamente, spostandoli verso la zona centrale del piano cottura per ottenere una rosolatura burrosa e bordi croccanti, ma evitate sempre che si brucino.
3. Cuocere per 15-20 minuti, girandoli di tanto in tanto, finché non saranno dorati da entrambi i lati e teneri alla forchetta.

Fase 4: servire e guarnire

1. Togliere gli spicchi di patate dolci dalla griglia.
2. Se lo desiderate, cospargete con qualche foglia di timo fresco.
3. Servire subito, ancora caldo e croccante.

Suggerimenti

• Utilizzare il burro al posto dell'olio: esalta la dolcezza naturale delle patate dolci.
• Grigliare prima gli spicchi più vicini al bordo esterno del piano cottura per ammorbidire lentamente le patate, quindi terminare la cottura vicino al centro per ottenere un bordo croccante.
• Se preferisci un sapore più piccante, aggiungi altro peperoncino di Cayenna.
• Non sbucciare le patate dolci: la buccia aiuta a tenere insieme gli spicchi durante la cottura alla griglia.
• Fatene di più: spariscono in fretta!

Variazioni

1. Acero smaltato: Aggiungere un filo di sciroppo d'acero negli ultimi 5 minuti di cottura alla griglia per caramellare gli spicchi.
2. Erbe al parmigiano: Prima di grigliare, condire gli spicchi con burro fuso, rosmarino tritato e parmigiano grattugiato.
3. Chipotle piccante: Utilizzare peperoncino chipotle in polvere al posto della paprika e servire con una salsa cremosa al lime.
4. Zucchero alla cannella: Per un tocco dolce, sostituisci le spezie con cannella e zucchero di canna chiaro e servi come contorno.
5. Burro all'aglio + erba cipollina: Sciogliere l'aglio nel burro prima di aggiungere gli spicchi e guarnire con erba cipollina fresca tritata.

I migliori abbinamenti

• Ribeye o NY Strip scottati al contrario dalla griglia centrale
• Pannocchia grigliata con burro alle erbe
• Fette di ananas grigliate con cannella
• Bistecca di fianco marinata al chimichurri
• Insalata fresca di coriandolo e lime

Conclusione

Questi spicchi di patate dolci grigliate del Wyoming sono un must per ogni grigliata. Che stiate cucinando per un gruppo di persone o preparando il contorno perfetto per la vostra bistecca scottata al contrario, la dolcezza naturale e i bordi croccanti offrono ogni volta un sapore irresistibile, soprattutto se cotti sulla griglia Arteflame.