Mais per falò del Wyoming sulla pannocchia

Introduzione

C'è qualcosa di intramontabile nella pannocchia cotta sul fuoco. L'Arteflame Grill esalta la dolcezza naturale del mais fresco, conferendogli una leggera affumicatura impossibile da replicare in cucina. Questo classico da falò ispirato al Wyoming è perfetto per grigliate estive, ritrovi in ​​giardino o feste di fine anno. Con il burro che sfrigola sulla piastra e il fuoco che scoppietta sotto, scoprirai la differenza che un attrezzo può fare. Trasformiamo il semplice mais in un capolavoro di grigliata, in stile Arteflame.

Ingredienti

• 6 pannocchie di mais fresco, senza bucce
• 6 cucchiai di burro non salato (più altro per imbastire)
• 1 cucchiaino di aglio in polvere
• 1 cucchiaino di paprika affumicata
• 1 cucchiaino di sale kosher
• 1/2 cucchiaino di pepe nero macinato fresco
• 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato (facoltativo, per guarnire)

Istruzioni

Fase 1: accendere la griglia Arteflame

1. Versare una piccola quantità di olio vegetale su tre tovaglioli di carta.
2. Disporre i tovaglioli imbevuti al centro del braciere.
3. Disporre la legna da ardere secca sopra i tovaglioli.
4. Accendete i tovaglioli e lasciate che il fuoco cresca.
5. Attendere circa 20 minuti, fino a quando il piano cottura non sarà uniformemente caldo e pronto per grigliare.

Fase 2: Preparare il mais

1. Togliere le bucce e la bardana da ogni pannocchia di mais.
2. Spennellare generosamente ogni pannocchia con il burro fuso.
3. In una piccola ciotola, mescolare insieme aglio in polvere, paprika affumicata, sale e pepe.
4. Cospargere il condimento uniformemente su tutti i lati delle pannocchie imburrate.

Fase 3: Grigliare il mais

1. Disporre il mais direttamente sulla piastra superiore piana del grill Arteflame.
2. Posizionare il mais più vicino al bordo interno della piastra per una scottatura più calda
3. Ruotare il mais ogni 1-2 minuti per ottenere una cottura uniforme e affumicata.
4. Grigliare per un totale di 10-12 minuti, o fino a quando il mais non diventa tenero e leggermente carbonizzato su tutti i lati.

Fase 4: imbastire e guarnire

1. Spennellare nuovamente le pannocchie calde con altro burro fuso, direttamente dalla piastra.
2. Se lo desiderate, cospargete con prezzemolo fresco e servite caldo direttamente dalla griglia.

Suggerimenti

• Ruotare frequentemente il mais per evitare che si bruci; il piano cottura piatto garantisce un calore uniforme se usato correttamente.
• Per una rosolatura più intensa, utilizzare la piastra interna, mentre per una cottura più delicata, spostare le pannocchie verso l'esterno.
• Il burro ha un sapore migliore dell'olio d'oliva e aiuta a far aderire bene il condimento.
• Non coprire il mais: le griglie Arteflame non hanno coperchi e non ne hanno bisogno.
• Cuocere il mais vicino alla carne in modo che assorba il fumo naturale e il sapore mentre si grigliano altri alimenti.

Variazioni

1. Mais al peperoncino e lime: Per un tocco piccante, sostituisci l'aglio in polvere e la paprika con peperoncino in polvere e una spruzzata di lime fresco poco prima di servire.
2. Mais alle erbe e parmigiano: Cospargere il mais con parmigiano grattugiato e un mix di erbe aromatiche italiane essiccate mentre lo si griglia.
3. Mais di bufalo: Spennellare con un mix di burro fuso e salsa buffalo, quindi guarnire con formaggio blu sbriciolato alla fine.
4. Mais speziato alla Cajun: Per un tocco in stile Southern, usate il condimento Cajun al posto delle spezie tradizionali.
5. Mais al miele e barbecue: Mescolare il burro con la salsa barbecue e un pizzico di miele, spennellando e caramellando il composto mentre il mais cuoce alla griglia.

I migliori abbinamenti

• Bistecca di ribeye alla griglia scottata sulla griglia centrale
• Patate dolci grigliate Arteflame con burro alla cannella
• Insalata estiva fresca con vinaigrette agli agrumi
• Limonata fresca o un Sauvignon Blanc fresco

Conclusione

Grigliare il mais su Arteflame esalta un sapore irresistibile che nessuna cucina può eguagliare. Con le sue zone di calore senza soluzione di continuità e il piano superiore in acciaio inox, Arteflame garantisce che il mais sia succoso, cotto e mai bruciato. Che organizziate una grigliata in Wyoming o altrove, questa è la ricetta a base di mais che i vostri ospiti ricorderanno.