Wisconsin Sheboygan Double Brat Sandwich

Introduzione

Immergiti in un vero classico del Wisconsin con questo panino Sheboygan Double Brat, cotto interamente su Arteflame. Succulenti bratwurst vengono scottati a temperature da steakhouse, poi portati alla cottura perfetta sulla piastra liscia. Con cipolle dorate e senape piccante, e adagiato in un panino croccante e sodo, questo panino incarna il sapore del cuore dell'America, fatto a regola d'arte. Grazie ad Arteflame, otterrai sapori ineguagliabili, una consistenza irresistibile e il piacere di grigliare senza sporcare.

Ingredienti

• 4 bratwurst freschi
• 2 panini duri (stile Sheboygan, se disponibili)
• 1 grossa cipolla gialla, tagliata ad anelli
• 2 cucchiai di burro
• Senape bruna piccante o senape alla tedesca
• Olio vegetale (per accendere la griglia)
• 3 tovaglioli di carta
• Legna da ardere per griglia

Istruzioni

Fase 1: Accendere la griglia Arteflame

1. Versare un po' di olio vegetale su tre tovaglioli di carta e posizionarli al centro della griglia Arteflame.
2. Disporre la legna da ardere sui tovaglioli inzuppati.
3. Accendete la carta e lasciate riscaldare la griglia per circa 20 minuti.

Fase 2: Preparare le cipolle

1. Mettere 1 cucchiaio di burro sul piano cottura Arteflame, posizionandolo a metà strada tra il centro e i bordi esterni per ottenere un calore medio.
2. Aggiungete le cipolle affettate e lasciatele sfrigolare, mescolando di tanto in tanto, finché non saranno dorate e caramellate (circa 15-20 minuti).

Fase 3: rosolare le salsicce

1. Disporre le salsicce sulla griglia centrale e scottarle a oltre 1.000 °F.
2. Rosolare ogni lato per circa 2-3 minuti per trattenere i succhi.

Fase 4: Completare la cottura delle salsicce

1. Spostare i wurstel rosolati sulla piastra di cottura piana, posizionandola su una zona a fuoco medio.
2. Cuocere finché la temperatura interna non raggiunge i 68 °C. (Togliere le salsicce quando raggiungono i 68 °C, perché continueranno a cuocere fino alla temperatura perfetta di 74 °C fuori dalla griglia).
3. Tostare leggermente i panini duri sul lato più freddo del piano cottura.

Fase 5: assemblare il panino

1. Tagliare ogni rotolo nel senso della lunghezza, senza tagliarlo completamente.
2. Disporre due bratwurst su ogni panino.
3. Completare con generosamente le cipolle caramellate e un filo di senape.

Suggerimenti

• Utilizza bratwurst di alta qualità e, per un tocco di autenticità, cerca quelli prodotti nel Wisconsin.
• Non abbiate fretta di cuocere le cipolle: una caramellizzazione lenta e lenta ne esalta la dolcezza naturale.
• Per un sapore più ricco sulla piastra, usate il burro, non l'olio.
• Dopo il riposo, togliere la carne a 15°F sotto la temperatura interna desiderata per una cottura perfetta.
• Una delle tante gioie del barbecue Arteflame è la pulizia minima.

Variazioni

1. Versione Beer Brat: Lasciare sobbollire le salsicce nella birra e nelle cipolle prima di scottarle per infondere loro più sapore del Wisconsin.
2. Salsiccia piccante al jalapeño: Aggiungete jalapeños grigliati e formaggio pepper jack per un tocco piccante.
3. Panino bavarese con bratwurst: Aggiungere crauti e senape integrale per un sapore ispirato alla Germania.
4. Bratwurst con mele e cipolle: Grigliare sottili fette di mela con le cipolle per un profilo agrodolce.
5. Bratwurst per amanti del cheddar: Aggiungere le fette di formaggio cheddar del Wisconsin e farlo sciogliere sulle bratwurst disposte sulla superficie piatta.

I migliori abbinamenti

• Birra fredda in stile tedesco o birra artigianale locale del Wisconsin
• Pannocchia grigliata con burro alle erbe
• Insalata di patate tedesca calda cotta sulla piastra Arteflame
• Brezel grigliati con senape a parte
• Cetriolini sottaceto o verdure grigliate sottaceto

Conclusione

Questo Double Brat Sandwich di Sheboygan, Wisconsin, è tutto ciò che un amante del brat potrebbe sognare: grigliato alla perfezione, succoso e con strati di carattere. La griglia Arteflame trasforma un semplice panino in un pasto indimenticabile grazie alla sua esclusiva rosolatura ad alta temperatura e alla sua finitura liscia e burrosa. Porta il sapore del Dairyland sulla tua griglia in qualsiasi momento dell'anno.